姬松茸太子参汤

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益气防暑

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姬松茸太子参猪骨汤

姬松茸30克

太子参30克

土豆250克

猪骨500克

蜜枣（去核）2个

生姜2片

3-4人分量

（姬松茸也可用干冬菇代替）

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姬松茸性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿，保护肝、肾的作用且是珍稀菇类佳品，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，成为煲汤保健不可缺少的上乘佳品。此外，姬松茸在增强的人体免疫力方面在食用菌中居于首位。

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太子参又称为孩儿参、童参，是人参的一种。药性平和、味甘，有补气生津的作用。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、阴虚火旺、肝火旺盛、夜睡不宁、病后体虚、夜间盗汗、半夜惊哭、躁动不安等症。与具有同样补气生津作用的人参、党参、西洋参相比，太子参滋补的药力相对要差一些，但它的长处正在于此，因药性十分平和，适合长期大量服用，故此深受人们的欢迎，太子参堪称难得的清补佳品，特别适宜婴、幼、孩及虚不受补型的人群食用。

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土豆味甘性平、微凉，入脾、胃、大肠经，具有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、活血消肿、益气强身等功效，是一种很适合老少食用的食材。

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猪骨洗净切成大件，凉干水分备用。

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姬松茸洗净，先用清水浸泡半小时后连水、太子参、生姜、蜜枣一起放入砂锅，加入足量清水，煮开后转小火先煲半小时。

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再加入猪骨、土豆煮45分钟-1小时，按个人口味加入食盐调味即可。

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姬松茸太子参猪骨汤，益气养阴，味道清香鲜美，不凉不燥，有补肺阴益肺气防暑热的功效。

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