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东莞时报记者 冯欢 摄影记者 陈帆 地沟油可以变肥皂？ 就在不久前，凤岗一家面馆的卢老板的这一创举“火”了。 他把店里后厨产生的废油都攒了起来，再用他从网上学来的配方，把这一升升废油都“变废为宝”，变成了清洁肥皂，把厨房里的锅碗瓢盆都洗得铮亮铮亮。 就在大家惊叹赞赏的同时，也有不少人质疑，废油真的可以做肥皂吗？废油做成的肥皂好用吗？ 为此，本报记者来到凤岗财富新地美食街，找到了这家仙姬面馆的老板卢树衡，详细学习之后，进行了求真实验。 传说： 最早的肥皂由羊油炭灰做成 从肥皂的传说中，就可以看出肥皂与油脂的密切关系。 传说埃及国王胡夫正在举行一场盛大的宴会，厨房里也是忙得不可开交。但一名厨房小工不小心把一盆刚刚炼好的羊油打翻在炉灶旁边，这样羊油就跟炭灰混成了一片。 这名小工怕受到责罚，就赶忙把这些混有羊油的炭灰一把一把地捧出去扔掉。 之后，小工赶紧把手洗一洗，发现这一次手洗得特别干净，而且连以前难洗掉的污渍都很容易地洗掉了。 经过多次试验，这名厨房小工将一些混着羊油的炭灰做成一个个小球，给其他厨师使用，结果大家都把手脸洗得又白又净。这就是传说中最早出现的肥皂。 原理： 皂化反应 其实，不管是工业，还是手工制作的肥皂，都是用“油”和碱（氢氧化钠）发生皂化反应之后的产物。 传说中的羊油就是“油”，而炭灰就是碱。 准确来说，皂化反应是油脂跟氢氧化钠混合，得到高级脂肪酸钠和甘油的反应。由于这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。 而凤岗仙姬面馆使用的就是餐厅后厨油炸制作天妇罗、薯条等小吃的废油，再添加自己买来的烧碱，加糖、盐和酒精，搅拌发生皂化反应之后，就做成了一块块去污力强的肥皂了。 让我们亲手实验看看，怎么把10升废油做成32块肥皂。 准备 选取耐热耐碱的容器 2升水、250克食用盐、250克白砂糖、10升废弃食用油、1200克氢氧化钠、2升浓度为10%-20%的酒精。值得注意的是，氢氧化钠极易吸水，必须密封保存，放在孩子接触不到的阴凉地方，并写上危险品标志。 手套、口罩、围裙、护目镜，因为碱具有很强的腐蚀性，所以要做好防护措施； 量杯、容器、搅拌棒或搅拌勺。值得注意的是，这些准备材料都要选取耐热耐碱的玻璃或不锈钢材料，而且一定不要使用铝锅之类的容器。因为制作过程中会使用到碱，碱具有很强的腐蚀性，会腐蚀铝锅、铝棒。而水和碱混合的过程中会产生高温，所以容器也需要耐热。 一台可以计量到克的电子秤。 提醒 沾到烧碱可用大量水冲洗 这里记者再次强调，烧碱（氢氧化钠）是一种腐蚀性强的化学品，皮肤、眼睛接触到它都会被烧伤，就连衣服也会被烧破。 万一在制作过程中，皮肤不小心沾上烧碱，要立即用大量水冲洗，或者到医院治疗。 若眼睛沾上烧碱，用冷水冲洗之后，要尽快到医院治疗。 另外，记者提醒，制作肥皂最好在室外，或者浴室、厨房进行。在工作台上铺上旧报纸或者塑料布等，以防碱液流出。 试用体验 没有刺鼻味道 过水时间较短 记者拿起一块已经放置干燥成形的肥皂发现，肥皂呈黄褐色，表面有点粗糙，闻起来有一股淡淡的油味，并没有什么刺鼻的味道。 记者特意把油污抹在手上，用清水很难冲洗干净。第一次记者使用洗洁精洗手，油污很快被洗掉，但需要冲洗一段时间才可以洗净双手，手上还有一点发涩。 第二次，记者把同量的油污抹在手上，再使用这种废弃食用油制作的肥皂洗手，油污也很快被洗掉了，过水冲洗时间明显短过洗洁精，而且洗干净之后，双手不会发涩，还会有一点点滑。 如果想要增加肥皂的色香度，可以把咖啡豆、玫瑰、橙皮、柠檬皮、陈皮、茶叶、栀子、紫草根、姜黄等制成有色香的水溶液，也可以根据自己的喜好加些精油。 编辑： |
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