明天吃什么 | 粗盐焗海虾，只需要一步就能做好的菜。

明天吃什么 | 粗盐焗海虾，只需要一步就能做好的菜。

2016-12-15 美食菜谱小羽私厨

▲今天想跟你分享这个一步就能做好的粗盐焗海虾，明天你可以试试啊，粗盐在菜市场比较容易买到，或者网购也可以。

◆ ◆ ◆  视频 ◆ ◆ ◆

◆ ◆ ◆  用料 ◆ ◆ ◆

大虾  10 个

粗盐  800 克

白胡椒粒一小把

◆ ◆ ◆  步骤 ◆ ◆ ◆

▲做盐焗虾，要用这种粗粒的盐，加热后温度容易保持恒定。

▲虾最好用海虾，个头可以大一点，味道会很鲜。

▲炒盐。做这道菜最好用厚一点的锅，比如这种铸铁锅。

▲先把盐倒入锅中，保持小火慢慢翻炒，加热到 160－180 度左右。大概需要十多分钟的时间。

▲等温度到了，放一些白胡椒粒进去，翻炒一下，调个味。

▲然后把火关掉，再把洗净、去除虾线的虾放进去。

▲埋在盐里，盖上盖子，焖大概 2 、3 分钟，这道菜就做好啦 。

▲这样做出来的虾味道更鲜，肉更紧致哦。你还可以把虾换成，随便什么海鲜啦，反正都好吃。