油爆大虾，零厨艺也可以轻松驾驭的硬菜

油爆大虾一直都是我的心头爱，每次都恨不得连虾肉带虾壳一起吃下去，好吃到爆炸，并且从来没有一个硬菜的做法如此简单，零厨艺也可以轻松驾驭。

油爆大虾

食材

海虾500克、植物油适量、姜丝少许、蒜末少许、葱花少许、盐少许、细砂糖1勺、番茄酱适量

步骤

1、首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。

2. 不粘锅中倒入稍微多一点的植物油，烧至约7-8成热。

3. 海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红。

4. 当底部全部发红，翻面继续煎，海虾两面完全煎红，虾皮起酥捞出备用。

5. 锅内留少许油，倒入姜丝、蒜末，炸香。

6. 倒入番茄酱，以及小半杯纯净水，轻轻炒匀。

7. 接着加入细砂糖、盐、葱花，炒匀。

8. 最后倒入刚才煎炸好的海虾，大火翻炒均匀即可，装盘再撒上葱花就可以上桌开吃了。

小窍门

1、这种做法，虾壳真的可以吃，并且虾壳里面富含钙和虾青素。

2、海虾本身有点咸味，盐不可多放哟。

3、海虾在虾背第三节的位置，划一刀，用牙签轻松挑出虾线。