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★★★ FateVegetarian Menu 葱油拌面是上海的传统美食。有人说评判一家本帮餐厅的菜肴是否够功力，就尝一尝那里的葱油拌面。 别小看这一碗拌面，即便是在上海滩，能做得地道的餐厅也不多。这道看似简单的面条，其实讲究颇多，没有多年的本帮菜功力，很难做到十全十美。 ★★★ 创意指数 葱油拌面 ▼
葱油拌面 食材准备： 面条200g、葱1把、生抽5勺、老抽5勺、白糖4勺
①葱切段。
②锅入油，烧热。下入葱段，煎成焦黄。
③倒入生抽、老抽，加入白糖。煮到起泡时关火，乘出。
④水煮开，下入面条，分次加入凉水。煮熟捞出。
⑤拌入葱油即可。
走遍大半个上海的葱油面做好啦，尝来味道真不错啊！
葱油拌面是沪上的一道名小吃，做起来简单，吃起来滋味好。一小把面条，一撮葱花，熬熟的葱油浇上去，滋一声，香气四溢。在饥肠辘辘之时，能有一碗香气四溢的肉丝葱油拌面果腹，即使有再多的小菜，也不会多看一眼得！ 【往期回顾】 1、诱人素食汉堡 | 开启全新味蕾模式 2、创意 | 法式经典油条 3、素食届中的松子桂鱼 4、米其林5星| 凉拌荷兰豆 5、素食 | 豆腐秋葵 6、桂花糯米藕 7、素食|白灼茭白丝 8、素食|纯素干锅
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