本来今天计划一早起来带两个孩子去公园的,爸爸带老大去爬山,我带老二在山下等着,然后扎帐蓬野餐,玩到下午再回来,结果早上起床后一场大雨雨使我们这个计划泡汤了。还是回家去给家人做饭去吧,我也抽个空来分享个葱油拌面的做法。 说起这葱油拌面,是我家两个孩子都爱吃面条,所以每次都会点两份不同的面条,葱油拌面每次都是必点的。这葱油面确实诱人,我自己也爱吃,有时候馋了,自己在家熬上一份香喷喷的葱油,煮上面条,给自己来一大碗葱油拌面解解馋。葱油熬多了,放凉后装在保鲜盒里密封冷藏保存,有时候做饭时间紧张,就快速煮上一碗面条,把提前熬好的葱油往上一浇一拌即可。能不能保存更久我就不清楚了,因为我最多就保存过两天。 食材 主料 手擀面适量、小葱30克、青菜50克 配料 耗油5毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖2克、食用油适量 葱油面的做法 1、小葱去黄叶去根洗净后控干水份,葱白和葱绿的部分切开,切成小段。 3、一直熬到葱白微微变黄。 5、持续小火熬到葱段全部变成褐色即可关火。 7、熬好的葱油倒出在小瓶里,余下适量加入拌好的调料汁。 9、锅里加水,烧开后放入面条煮熟,顺便烫几根小青菜。 小编贴士 1、煮面的时候,可以加一点盐,这样面更劲道好吃,同时还需要注意面条不可以煮的特别烂,一般等水烧开两次就要捞出,也不需要过冷水。 2、葱油可以多做一点,放入瓶子里可以保存时间3天左右,下次直接拿出来用比较方便。 |
|