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“白夜”和“北极光”两大天然奇景是漠河的特别之处。对于这个深藏于大兴安领林区、中国最北所在、黑龙江从中流过，河对岸就是俄罗斯，对于繁华都市的孩子们来说，刚踏上这片土地时也许并不适应，极寒的天气、不太方便的交通、不繁华的街道、一早就黑下来的天空，连时时刻刻需要的手机信号都成为一种挑战，但是这里有满天的繁星、大片的原始白桦林、入夜后静谧的村庄，味道浓郁的农家菜，还有怀揣着的小小心愿——踏上过漠河土地，才算是“找北之旅”的完美收官。 在至寒极冷的漠河，我们不单单是来赏极光的，我想，作为一个吃货，在哪里都不能忘记美食吧？ 漠河地处中国最北方，气候寒冷，大兴安岭物产资源极为丰富，绿色环保、天然无污染。当地菜肴特点为多肉少蔬菜，擅长烹饪血制品，如：血肠，血豆腐等；菜肴口味重咸鲜，油厚但不肥腻，烹饪手法多为炖菜，炖菜的最大特点就是让人吃着暖和，漠河的菜品几乎有90%都是炖菜，口感具有浓郁的东北菜特色；从烹制和装盘的工具来看，砂锅较多，因为用砂锅装盛菜品，能够持久保持菜的热度。 1、黑龙江江鱼 到了靠近黑龙江的漠河，江鱼不妨吃上一条，鱼的种类挺多，味道鲜甜味美，只是价格不便宜，上好的鲶鱼需要百来元一斤，也有各式小江鱼，最普遍的是江白条，还有狗鱼、鳕鱼等，等吃法不一，或炸、红烧、炖煮均可。 2、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用选用野生的干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。食用时榛蘑香气四溢，菇肉柔滑细腻，鸡肉鲜嫩软烂，色泽红亮、汁宽味浓。 3、白肉血肠 白肉血肠，是东北特色菜品之一，白肉即为猪肉，血肠即为猪血，漠河人在遵循此菜原有烹饪手法的基础上，又加了一道蒸的工序，即在炖肉前，先将白肉上锅蒸20分钟。这样做出的白肉血肠，色泽鲜明、口感香醇。漠河各大小餐馆都能吃到此菜，一砂锅大概30元。再加上东北菜的精华——酸菜，一盆东北特有的杀猪菜就呈现在你眼前了。 4、漠河炖菜 炖鹅、炖排骨、炖土豆、炖豆腐、炖粉条……东北的炖菜无处不在，菜碗大、味道浓，最常见的是酸菜炖豆腐、玉米炖排骨和当地特色农家炖。 5、狗鱼 漠河特产的冷水鱼之一，夏秋季节尤其多。当地人的吃法多数是红烧和烧烤。 6、鳕鱼炖豆腐 这是漠河最有营养的一道菜，鳕鱼是漠河特产的珍贵冷水鱼之一，肉多刺少，吃起来清口不腻，而且含有丰富的营养。此外豆腐也是一道养生之菜，二者搭配起来味道鲜美、营养丰富。 白夜，极光，中国最北方最寒冷的地方，依旧挡不住一颗热爱美食的心，喜欢在冰天雪地里的感觉，喜欢大口吃肉，大口喝汤的感觉，你呢？想看极光，还是美食？ |
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