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俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”，山药是药食同源的食材中，公认的膳食滋补佳品，其性质最为温和且补益作用也不容忽视。山药虽好，但也要讲究科学进补！ 山药搭配禁忌大全： 山药＋胡萝卜、黄瓜、南瓜 破坏维生素C 山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。 山药＋猪肝 破坏维生素C 猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。 山药＋碱性药物 破坏维生素C 山药中有种物质叫做淀粉酶，人们称之为“天然消化素”，对肠胃十分有益。如在吃山药时，同时服用小苏打片等碱性药物，药中物质容易使山药中的淀粉酶失效。 山药＋虾 引发恶心、呕吐、腹痛 山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。 山药＋鹿肉 引发便秘 山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。 山药＋鱼 引发恶心呕吐、腹痛 山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。 山药＋甘遂 引发恶心、呕吐、腹痛 山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂峻下逐水，会刺激肠管，增加肠胃蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。 山药＋荞麦米 引起身体不适 山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。 山药相宜搭配大全： 山药＋红枣，健脾养胃，山药＋核桃，补中益气 山药＋陈皮，缓解秋乏，山药＋枸杞，滋补 山药＋鸭肉，健脾养胃，山药＋莲子，健脾补肾 山药＋排骨，滋肾益精，山药＋杏仁，补肺益肾 山药＋芝麻，补钙，山药＋桂圆，固肾补精、滋补强身 山药＋鸽肉与栗子，延年益寿、补肾健脾，山药＋猪肉，益气养胃 山药＋黄酒，延年益寿，山药＋红豆，止泻消肿 山药＋葡萄，延缓衰老，山药＋芡实，补肾涩精 山药＋羊肉，健胃补脾，山药＋芸豆，提高免疫力 山药＋驴肉，补体虚、益五脏 这些人不能吃山药： 1、糖尿病患者不可多食 虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。 2、爱吃火锅的人 山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。 3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌 山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。 4、便秘者少食 山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
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