|
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。 ——白居易 · 问刘十九 最近的气温啊，真是一天比一天低。火锅店门口的队伍，却是一天比一天排的长。 下班之后，或是周末，约上三五亲朋好友，围坐在一起，吃着热乎乎的火锅，的确是一件非常惬意的事情。 有的主子偏爱热辣的九宫格—— 有的主子喜欢清淡的铜锅涮肉—— 有的主子对菌菇锅底、薄荷蘸料的云南火锅情有独钟—— 还有的主子青睐着既养生又美味的、近几年极其火爆的潮汕牛肉锅—— 火锅种类各异，实属冬季养生首选！吃火锅如果用对了方式，不仅可以暖身，还可以滋补。但如果一不小心用错了方式，反而会引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛这些症状，得不偿失！ 今天，就请御医来给我们讲讲，不同体质的人群在吃不同种类火锅的时候，应该注意些什么吧！  口舌生疮、牙龈肿痛 火锅温度高、味道重，再加上牛肉、羊肉等食材偏温，这种“燥上加燥”的吃法，很容易导致上火，引发慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂、流鼻血等症状。 另外，我们在吃火锅的时候，往往会忽略蔬菜与水果的补给，从而导致维生素C的缺乏，进一步引发牙龈、口腔黏膜的出血。 消化不良、腹泻 吃火锅的时候，由于麻辣、冷热、酒精的交替刺激，我们的肠胃粘膜往往会受到极大的损坏。 除此之外，火锅本身鲜美的味道也会令我们在不知不觉中胃口大开、进食过多，有时候甚至会因为进食过急、过快而误食未涮熟的食物。 这些不良因素，都会导致肠胃的不适与病变，甚至引发癌症。 关节疼痛 海鲜、动物内脏、啤酒... ...这些吃火锅时候的“经典搭配”，都是典型的“高嘌呤”食物。 若是我们毫无节制的进食高嘌呤的食物，很容易造成嘌呤代谢紊乱、血液中尿酸含量增高，从而引发关节疼痛，甚至痛风的症状。 因此，有关节疼痛、尿酸过高等病症的人，不宜吃海鲜火锅。 阴虚、偏瘦人群：海鲜锅 从中医的角度来说，大多数的海鲜都偏凉性，并不适合用来滋补身体。 但由于我们在吃海鲜火锅的时候，常常搭配柠檬、沙茶酱或是姜末这些温性配料，使得海鲜火锅既能补益、又能滋阴，很适合阴虚、偏瘦的人群食用。 高血脂、高血压、减肥人群：菌类锅 菌类火锅的味道鲜美程度，足以和肉类火锅媲美。 由于菌类火锅的脂肪含量很低，即使吃多了也不会太油腻。如果你想要吃得健康，菌类火锅是不二的选择。
手脚冰凉、寒性体质：羊肉火锅 中医认为，羊肉性偏温，兼具养阴、补阳的功效。因此，手脚冰凉、痛经、体质虚寒的女性，适合用羊肉火锅来进行滋补。 平时体质比较热的人，可以在羊肉锅里搭配一些性寒的蔬菜，比如油麦菜、菠菜、生菜、萝卜、豆腐、西红柿、娃娃菜等。 平时体质比较虚的人，则可以搭配性温或平的蔬菜，比如茼蒿、小白菜、魔芋、金针菇、土豆等。
健康火锅四要素
动动手指，勤分享，生活更健康！ |
|
|
