自制肉松的做法大全【图】

用料

• 里脊肉
  500克
• 白芝麻
  适量
• 料酒
  20克
• 蚝油
  15克
• 生抽
  20克
• 白糖
  50克
• 姜
  4片
• 盐
  3克
• 油
  50克

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做法

• 1.

  把里脊肉洗干净，除去筋膜切块。

  
• 2.

  把切好的里脊肉放入高压锅，加入适量的清水和姜片煮熟。

  
• 3.

  把煮熟的肉取出来冷却。

  
• 4.

  把冷却好的肉装入保鲜袋用擀面杖擀碎。

  
• 5.

  把擀碎的肉撕成细条，越细越好。

  
• 6.

  取一个小碗把所有的调味料放一起调匀。

  
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• 7.

  把肉丝和调味料一起放入锅里，用小火炒干。

  
• 8.

  炒至过程中会出现团状，可以用筷子划散开来。

  
• 9.

  待肉松炒干了，出锅前撒入适量的白芝麻，翻炒一分钟即可。

  
• 10.

  等肉松完全冷却了，就可以装罐密封保存。

  
• 11.

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小贴士

1.肉松做好了要尽快吃完，天热时要放冰箱保存。2.炒的过程中可以尝下味道，进行适量的添加调味料。3.喜欢吃辣的可以加适量的干辣椒一起炒。4.如果是小宝宝吃可以放到搅拌机里搅成松茸食用。5.没有白芝麻的可以不加，也可以把芝麻换成海苔碎。