菜食_茼蒿

这个菜在农村很常见，吃它有助肠道蠕动、降血压、补脑的功效！老人孩子建议多吃，那就是——茼蒿。


　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油：

　　1、有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

　　2、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；

　　3、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

　　胃虚且容易腹泻的人最好不要吃茼蒿，除此之外，一般人群都是可以食用的。

　　比如脑力劳动者、高血压患者、贫血者、骨折的患者等等，都是可以吃茼蒿的，但是茼蒿气浊，比较容易上火，我们一次尽量不要吃太多，要克制。

　　而且茼蒿当中的芳香精油遇热容易挥发，这样是会减弱茼蒿的健胃作用的，所以在做茼蒿的时候应该注意旺火快炒。

　　1.菜肴准备：新鲜茼蒿500g，辅料若干！洗干净，切成小段

　　2.热锅下油

　　3.在油锅滚热开始冒烟的时候下茼蒿


　　4.仔细翻炒几分钟

　　5.加入少许食盐，茼蒿不吃盐

　　6.待茼蒿缩水基本炒熟可以准备出锅了