雪茄如今已经受到众多人喜欢。抽雪茄讲究“抽得少一些,但抽得久一点,把它变成一种仪式,一种哲学”,抽雪茄似乎是一种奢侈的享受。初涉雪茄领域的朋友也许会问,是不是到商场买最贵的雪茄就是最好的?怎么抽雪茄?怎么辨别新鲜的雪茄?今天我们将一一为您解答。 在古巴有一句古训说:“30岁的时候,抽环径30的雪茄;50岁的时候,抽环径50的雪茄。”雪茄的长度一般在15~20厘米之间,“环径”则是雪茄粗细的计量单位,1环径等于2.5/162.5厘米,如果这支雪茄的环径是50,那么这支雪茄差不多有2厘米粗。 每一种雪茄都有自己的建议品味时间,一支常规尺寸的雪茄,一般可享用一两个小时。一支长度25厘米、环径66的巨炮型雪茄,差不多可以陪伴你度过一个悠闲的下午。 雪茄剪口问题 当你拿起一支雪茄,你首先面临一个剪口的问题。雪茄的首端(吸食的一端)是封闭的,你得用雪茄剪把这个密封头剪一个切口,才能吸食。剪切的尺寸和力度,全靠你自己把握了。 一般来说,切口的直径应该掌握在雪茄主干直径的3/4。点火的时候,要待火苗稳定后,横着拿住雪茄将尾端以45°几何角度倾斜,凑近火苗的2.5厘米处,缓缓地旋转一周,把雪茄预热一下;然后再靠近火苗的2.5厘米处,让它从边缘至中央均匀地燃烧。 这个时候,你千万不要弯下腰去,一面点一面吸,这样不但有失风度,而且还会吸入杂气和热流。雪茄点好了,那浓郁的香气已经扑鼻而来。但是请你不要急于吸食,相反,你现在倒是应该轻轻反吹两口,为的是驱除点烟时吸入的杂气和热流。待驱除杂气和热流之后,最好再稍事片刻,让味道稳定一下,平衡一下。 现在你终于可以抽第一口了,但是请你千万不要迫不及待地猛烈地吸食,否则会使雪茄出现不均匀的燃烧,破坏了雪茄的味道。你应该再做短暂停留,把烟支转动一个角度,酝酿一下情绪,轻轻地吸入一口。至于烟灰,保留一定长度的烟灰,可以保持理想的温度和味道。 上好的雪茄,烟灰大约可保持5~6厘米而不会断裂。请你注意把握时机,最好让烟灰自然断裂,整齐地跌落在烟灰缸里,而不要像抽过滤嘴香烟那样频频地弹,但是也不应该让雪茄灰掉到你的衣服上、地毯上以及写字台上。 如何辨别新鲜的雪茄 新鲜雪茄其烟身有弹性及轻搓没声音。点燃雪茄之前,将它拿到耳边,以食指及拇指握住轻轻搓转,如果听不到任何龟裂声,便是一支新鲜的雪茄。 点燃雪茄的学问 要自己点火,同时用普通的火柴(越长越好)。点着火柴后,等数秒,让硫磺消散,然后将雪茄烟身在火焰上不停且有规律的转动略烤,在均匀地点燃雪茄头,火头不可直接接触雪茄。 为什么要用火柴点雪茄 雪茄是烟叶,加上手工的杰作,点燃它会散发天然的烟叶香气。因此,会影响雪茄芳香的燃料就不宜使用,象一般装汽油的打火机,因为使用汽油的打火机有化学的味道,或者使用有上蜡的火柴,点燃时也会影响雪茄的芳香。 最常用来点燃雪茄的火柴或特制打火机 雪茄火柴特制的长支木制火柴,通常称之为the cigar match,即雪茄火柴,它比一般火柴要长上一倍,而且是木柴做成,燃烧也比较慢,在雪茄专卖店或烟具店,都可买到雪茄火柴,这些火柴是有些名牌的,例如Davidoff、 Danhill 都有雪茄火柴;或者有些高级酒店,也有以酒店为logo的长支火柴,但它们可能是非卖品,因此使用一般的火柴也可以。 使用西洋删木片,在许多古巴高级雪茄盒中,最上面都会附上相当于盒子大小的香柏木片。香柏木片所发出的芳香可与雪茄香相互交融。以长保雪茄的香味。可以把香柏木撕成条状,用一般火柴点燃它,再用它点雪茄。使用雪茄专用的打火机,这一种打火机的燃料并不是汽油,而是丁烷 ( butane ),火势稳定,而且燃烧时不会发出化学的味道。 Blazer torch,即喷火器是比较时髦的产品,其燃料也是使用丁烷,有桌上型、笔型与随身携带型等。桌上型的喷火器它类似一把直立的手枪,使用前安全开关转开,再按下有如扳机的按钮,就会喷出火苗,它的火焰集中,而不会熄灭,要熄火时把按钮松掉即可。笔型与随身携带型,都属于圆柱体,开关都是转动即可。 雪茄末端的烟灰有助冷却雪茄 专家是不会将雪茄末端的烟灰弹掉的,因为一定长度的烟灰有助冷却雪茄。此外,他们不会用力喷出烟雾,只是轻轻吐出,让烟雾将自己包围。皆可品闻那飘浮的香味。 雪茄享受方式、场合有别于香烟 餐后,喝上一口好的Armagnac(法国蓝蝶雅邑白兰地)或Single Highland Malt Whisky(葛莱麦苏格兰单一酒厂高地纯麦威士忌),点燃雪茄,清抽之、含于口,缓缓吐出是一种享受。 在高端会所,喝着红酒,抽着雪茄,吞云吐雾,好不惬意。这些经常出现在电影中的画面,体现着葡萄酒与雪茄也是一对好兄弟。葡萄酒也许大家都有所了解了,但对雪茄,相信很多朋友,包括酒行业很多朋友也不一定了解。雪茄是不是越粗越好呢?怎么购买雪茄呢?雪茄的好与坏怎么辨别呢?今天就来聊聊如何辨别雪茄好坏。 1、好雪茄应该是全手工制作的全叶卷雪茄 全叶卷雪茄分为两种:手工卷制的全叶卷雪茄和机器卷制的全叶卷雪茄。手工卷制的全叶卷雪茄外包皮筋明显,每支烟外观区别较大,粗细也有一定的差别;而机器卷制的全叶卷雪茄烟外观平整、光滑、粗细均匀一致及外包皮较薄,总体上比全手工卷制的雪茄整洁、美观。但上等的雪茄是不能用机器卷制的,好的雪茄在几百道生产工序作业中,不能受到任何的污染。机械操作过程中产生的味道及油污,会对雪茄的香气和余味影响极大。 2、好雪茄烟芯是片状的烟叶组合 全手工制作的上等雪茄烟芯必须是片状的。烟芯如果用机械切成丝后,烟叶的纤维组织及化学成分会有较大的变化,降低了烟叶原来的品质。所以上等雪茄的烟芯是手工制作而成,人工将烟叶撕成 8-15 毫米大小的叶片。 3、好雪茄茄衣是有弹性且不硬,无硬点 雪茄填烟叶要适当,一支好雪茄应当有一定的质感,在感觉上有些像你的手指,触摸起来有弹性而不硬,也不像海绵般松软。一支好雪茄从头到尾抚摸时应感觉坚固一致,不应有松软的地方(缺少烟草而形成空地),也不应有硬点或斑点(意味着那儿有压缩或卷曲的烟草),否则会影响整个雪茄的通气状况。 4、好的雪茄味道是有苦有甜 好的雪茄吸食过程中苦中有甜,苦在前,甜在后,恰到好处,让您说不出苦还是甜,就像人们喝咖啡一样,从他的苦中享受到醇厚丰满的香气、香甜可口的味道。好的雪茄,苦和甜是溶合在它醇厚丰满的香气和长久舒适的余味之中。 5、好的雪茄不吸会自动熄灭 纸卷烟在燃烧过程中灭火即判定不合格,好的雪茄恰恰相反,不吸就不燃烧,并在数秒钟之内就停止散发烟气,3-5 分钟就熄火,再次吸用时必须重新点燃。这是因为上等的雪茄烟在制作过程中不能加入任何的助燃剂,烟叶也不能进行膨化处理。 6、好的雪茄烟灰通常是白色 好的雪茄烟灰越白越好,所以白色烟灰的雪茄品质比灰色烟灰好。灰色烟灰意味着种植烟叶的土壤缺乏一些重要营养元素,这样的雪茄通常会味道单一,香气的复杂性也相对不如白色烟灰雪茄。 7、好的雪茄烟灰能保持较长长度 一支好的雪茄烟灰在掉落前可长达 1 到 1 英寸半(1 英寸=2.54 厘米)。长的烟灰表明雪茄填充的是高质量完整的烟叶。质量稍差的短烟叶通常用于不太昂贵的机制雪茄上,这样的雪茄烟灰会像卷烟灰一样飘落,可能烧损你的衣服或灼伤你的同伴。 8、好的雪茄燃烧速度平衡一致 雪茄之所以有这么多口感的变化,主要是因为烟叶来自不同地区。不同烟叶、配置决定了雪茄燃烧的速度可能不一样,它可以一开始口感温和,然后强劲,或更多变化。但好的雪茄整体上燃烧速度会平衡一致,不会出现一边已经燃烧,另一边停止的状态。品质较差的雪茄燃烧速度会不均衡,导致吸啜不流畅,烟雾会变得很强烈,味道变得很单一,没有口感。 9、好的雪茄吸后不生痰 好的雪茄吸后不生痰,而且还有止咳清痰的作用。所以常吸雪茄的人不会随地吐痰,这是因为他没有什么痰可吐。好的雪茄烟叶在种植时不允许加入化学肥料,在卷制前烟叶必须经过长时间的堆积发酵以去除烟叶中的杂味和生烟味,烟叶在自燃的醇化过程中,有害成分不断地被分解烟叶变得富有弹性,味道也变得醇厚丰满。此外,好的雪茄中心燃烧温度比纸卷烟低 100 多度,一般在 700-750 摄氏度左右,含糖量也比其它烟叶低,所以烟气当中的有害成分远比其它烟低。 10、好的雪茄烟香气醇厚丰满没有怪味 上等的雪茄烟在吸食过程中抽不出任何的人工香气和怪味,只有醇厚丰满的香气。这是因为好的雪茄烟叶种植到卷制成雪茄烟的整个过程,禁止使用任何化学添加剂,就连卷制所需要的粘合剂也必须使用纯天然的植物。所以,当您品尝雪茄时能吸出人工的香气和怪味,说明这支雪茄就不是一支品质上等的雪茄。 品鉴雪茄是一个十分讲究的过程,资深茄客刘瑞楠凭借着其丰富的抽茄经验,用独到的见解诠释了雪茄品鉴的真谛,让我们再次感受到了雪茄的无限魅力。 众所周知雪茄作为世界上烟草类的顶级产品较之香烟、烟斗是人类烟草的又一个崭新的高度。全球的雪茄客也在日渐增多,我们在各个城市都能看的到雪茄吧以及形形色色抽雪茄的人,那么雪茄到底在抽什么。有很多人都曾有过质疑:既然雪茄不过肺,那我还抽什么劲?对于这样的问题我们总是不厌其烦的解释给他们听:雪茄作为顶级的烟草制品已经不单单给予大家的只有尼古丁等有害物质了,采用正确的方法抽雪茄时,里面的尼古丁、焦油的摄入量除了远比香烟低以外雪茄天然的烟草醇香也是我们的一大享受。 雪茄没有过滤嘴、助燃纸等工业制品的添加、每一支雪茄都是由卷茄师亲手卷制作而成、雪茄从种子开始直到制作成成品经历的223道工序里没有一道与工业相关,雪茄经历了阳光的洗礼、雨水的滋润、工匠的精心制作才能诞生,雪茄在被誉为最健康的烟草制品的同时又能带给我们最好的享受,这些都成就了雪茄的非凡与高贵,简而言之:抽雪茄是一种享受烟草味道的态度。 在我们的生活中已经越来越多的听到“雪茄之夜”、“雪茄品鉴会”等概念,会有有越来越多的人懂得或已经参加过雪茄品鉴的活动,那么我们在品鉴雪茄的时候到底应该如何去感受、认知和欣赏雪茄呢? 首先要学会怎么抽雪茄,就古巴雪茄而言,我们所讲的的抽雪茄是雪茄的三个阶段不同的吸烟量,最好掌握的当然是Parejo(规则的)型的雪茄,前段属于预热阶段,烟量要控制在每次充满1/2口腔处,当雪茄烟灰在2cm左右并且你的呼吸吐纳较为均衡和稳定的时候,雪茄第一段的香味这时就显得非常顺畅,我们抽雪茄实际上带着许多大自然和人们的祝福,他们希望为我们在抽雪茄时能感受到雪茄的魅力。 中段的时候就大可以大快朵颐了,应为中段的雪茄烟叶经历了前段的干燥、烟气的浸润之后变得非常之醇香,烟叶的湿度里面承载了很多的生命,即使在你品鉴雪茄的时候,这些生命的精灵此时燃烧了自己的生命为你换取了这种极致的感官享受,透过着天蓝色的袅袅青烟,我们置身其中大可惬意的享受这柔软的时光和丰富而饱满的醇香,当烟气在口腔内延展、混合再慢慢的呼出、品味,当你赋予了雪茄燃烧的第二次生命绽放,你就应该去享受她让你觉得最迷人的那一刻。 到了即将落幕的1/3处,我们就要控制逐渐减少入口的烟量了,因为此时的雪茄往往会带有辛辣和灼热的口感,不宜强烈的吸入口中,此时我们要轻轻的吸雪茄,大约1/3口腔就已经足够,就如同品酒品茶一般,轻轻的吸入烟气,让烟雾在口腔里充分徘徊,在用舌头缓缓顶出烟气,这种悠然自得类似于一个静态的举止,这样我们更加体会到雪茄的烟气并不是肺的伴侣,而是我们献给味觉的玩物。 当然除了Parejo以外的Fjgurado(异形)雪茄,我们也可以根据雪茄三段不同的烟量来控制雪茄生命的节奏,如Duoble Torpedo(双尖鱼雷)和Pyramid(喇叭型)型的雪茄在频率控制、烟量上就截然不同。Duoble Torpedo的特别之处在于抽到前端最粗的部分时的口感是最好最特别的,在此刻的味道基本是由茄衣和茄套来决定了他的口感。 懂得了在最好的时段充分享受雪茄的技巧之后,作为热衷于雪茄口感的资深茄客而言,更多的则是探究每一支品鉴雪茄的味道。一支优秀的雪茄除了外观要很靓之外,雪茄本身的口感配方无疑就是制造商们最为神秘、机密的信息,每一款不同的烟叶组合成就了每一款雪茄其独特的口感。资深雪茄客们会聚在一起讨论有关于雪茄的浓郁度、口味、复杂度、香味以及烟叶产区、醇化时间、存养等关键要素,当然还有很重要的一点就是这支雪茄的整体基调,因为在关于这些要素的聊天当中你会学习到很多的新知识,会不断地锻炼自己的味蕾使之足够敏锐、稳定而被大家所认可,最重要的是可以极大的锻炼自己的分析、组合以及描述能力,对于每个人,雪茄制造商、配方师、雪茄客而言对配方及口感都有不同的定义,在抽同一款雪茄时有时候大家的评价会有很大的差别。 一名好的雪茄品茄师会熟记各个雪茄生产国的烟叶外观和口感,甚至能够分辨出一些及其著名的烟叶品种,比如Criollo——世界上最古老的烟叶之一。不同种植区的Criollo口感是不同的,尼加拉瓜著名的Jalapa产区种植的Criollo颜色略深,有着淡淡的甜淀粉味道;洪都拉斯和古巴本土的Criollo颜色稍微浅一些,洪都拉斯的叶脉更为细腻,而古巴种植区的烟叶在点燃之后的回甘十分明显…… 专家级的雪茄客会在这些分别被用作茄芯、茄套、茄衣的Ligero、Seco、Volado烟叶上仔细探究厂家到底醇化了多久会产生什么样的口感,虽然有的醇化时间大致相同比如在烟叶的风干过程中不论是Ligero、Seco还是Volado都需要50天的时间,但是在后期的第一次醇化期Ligero需要30天,Seco和Volado则只需要25即可;然后经过筛选、去桔梗、成捆这些工序,在第二段醇化时Ligero需要90天的时间,Seco是60天,Volado是45天的醇化期;在第三段的醇化期,Ligero需要漫长的两年时间,Seco需要醇化一年到一年半的时间,而往往用来作为茄套的Volado则至少也需要醇化大半年约10个月的时间,也有的雪茄制造商认为Criollo的使用最关键是要有足够长的自然醇化时间,最少也要3年以上,2014年的两款Habanos A?ejados就为我们带来了Criollo-98烟叶在醇化了7年之后的精彩表现。 ( Romeo y Julieta Píramides A?ejados 和 Montecristo Churchills A?ejados.) 到了文章的最后,我想说的是,无论你如何去品鉴一支雪茄,雪茄更像是一种生活的体验,心情放松才能最大程度的享受雪茄,雪茄也会带给你极致的感官享受。 珍惜且尊重你手中的雪茄,被看作是诸多雪茄礼仪中的重要一环,南美部族的祭司最早是将雪茄当作与神沟通的灵媒,因此雪茄自诞生之日起就被赋予了很强的仪式感。雪茄进入欧洲以后,因其独有的魅力,很快成为了上流社会新的生活方式,于是,日渐演化出一套雪茄礼仪。 当你使用雪茄刀剪去雪茄帽顶时,一定要记住刀锋必须锋利、操作必须果断,参差不齐的切口不但影响雪茄风味,还会导致偏火。切口的大小也要十分当心,一般为帽顶圆弧面的三分之一,切忌过大,那样燃烧过快,口感会过分浓烈,独特风味也会被高温蒸发,而过小,又会令抽吸变得异常困难。 点燃雪茄必须使用专门的雪茄打火机,即可以喷出蓝色火焰的打火机,燃料为丁烷气,汽油打火机过重的汽油味会令雪茄被瞬间污染,含硫的火柴也一样,除非使用专业雪茄火柴。 点燃雪茄需要时间与耐心来掌握,首先用左手的拇指握住雪茄上方,另外四个手指轻托雪茄,然后轻轻转动,打火机的火焰均匀地接触雪茄燃火面,当雪茄燃火面充分燃烧,圆周出现一圈细窄的黑边时,雪茄就被点燃了。 此时,你还需要用左手握住雪茄轻轻甩动几下,让雪茄中的杂质向燃火面集中。此时,请不要忘记,享用雪茄的第一口要向外吹,这是要把集中于雪茄前端的杂质去除掉。然后,你可以静下心来,好好品尝你心爱的雪茄了。 雪茄鉴赏 中文名称:高希霸长矛雪茄 英文名称: COHIBA Lanceros 工艺: 手工 规格: 25支木盒 产地: 古巴 浓度: 中等浓郁 长度:7.5 环径:38 高希霸长矛雪茄口感以:奶油、坚果、木香、蜂蜜、咖啡为主。 高希霸长矛 Cohiba Lanceros 雪茄,就是当年切格瓦拉喜欢的.这是一款与切格瓦拉一样有着伟岸身影的大雪茄,浑厚,深邃,丰富,细致,在燃烧的时候甚至可以拥有雕塑般的静止美。 据说是为纪念切格瓦拉而生产的。雪茄口味强劲,净化了烟叶中草腥味道, 始终如一深沉绵长的窖香味道使得雪茄客世界中的叛逆者和革命者都紧紧追随。 高希霸长矛 Cohiba Lanceros 雪茄特性:易点燃、燃燒均勻、抽吸顺畅,煙灰抱紧茄衣灰白卷叶灰白抱紧茄心奶黄白、品质稳定、烟量很大浓郁。 味道:前段有可可豆味,中段有烤杏仁香和胡椒味及木香味,后段有肉桂及微辣味道,最后有酿酒的香味.其他的味道没品出来,还算不错;应该属于高浓度、高烈度的茄中极品 雪茄为什么要剪 因为好的雪茄包装后,一头是被烟叶封死的,抽之前要剪开才能通气。雪茄保存要注意有适当的湿度,如果太干的话会开裂,因此好的雪茄要用保湿柜收藏,但烟叶太湿的话,点燃后烟会很烫,因此要先烘干一下。通常,手工雪茄有封口,需要剪口才能抽。机制雪茄不用剪。 雪茄剪哪头 1、雪茄圆头圆尾的,在吸食前要剪两头。 2、雪茄圆头平尾的,剪圆头。 3、雪茄圆头平尾的,圆头方已有开口或打了孔的,可以不剪。如吸食仍感觉不顺畅,可以用雪茄剪增大开口到合适程度。 4、吸完还有剩余,待下次使用,应在雪茄熄灭后,剪掉燃烧一端。要将炭化部分全部剪掉,以便保存和下次继续吸食而不影响雪茄的口味。 剪切雪茄 使用工具和方式有很多种,在此介绍的是手柄式、双刃式雪茄剪,剪雪茄帽的步骤如图: 步骤1 首先准备好雪茄,以及雪茄剪等相关用品,选择一把合适的剪刀剪切雪茄。 步骤2 手柄式雪茄剪与雪茄帽呈90度角剪切。一般剪切掉2mm的距离足矣,并且剪切雪茄时要注意一次性剪断,要做到快、狠、准。 步骤3 一刀切掉雪茄帽。 步骤4 雪茄与双刃式雪茄剪刀呈90度角,把雪茄帽放在钻孔刀口处。 步骤5 一剪到位,与手柄式雪茄剪一样,裁口的大小也因人而异。 步骤6 被剪掉的雪茄帽。 ____ 虽然裁口的大小因人而异,喜欢大口大口吸的人可以裁大些,喜欢小口的可以小一些。但是如果太大和太小了也都不太好。太大的话将整个密封端头切去,会造成茄衣松脱,抽吸时会有烟草碎碎;剪了太小又会影响抽吸通畅。 这个图可以参考一下: 步骤7 雪茄帽剪掉以后,就可以开始点燃雪茄了。 帕特加斯 D 4号( Partagas Serie D No. 4 ) 品型: 罗伯图 长度: 4.9 环径: 50 规格: 饱满型 描述: 如果你喜爱这套"帕特加斯"系列,你会认为它是市场上最好的罗伯图雪茄之一。帕特加斯D4是 “鉴赏级好茄”。 PCC店长评选2014亚洲最受欢迎10款年度雪茄No.1!这是富有力量的雪茄,胡椒味,土味、木香味、可可味及焦糖味都会依次出现, 尾端出现味觉上的升华。最高性价比罗伯图尺寸、有口皆碑、绝好的日常好茄,,是每个茄友必备的雪茄。
选择自己对味的雪茄;雪茄拿到之后最好放到温湿度合适的保湿盒保存一段时间;抽的时候从保湿盒拿出雪茄在自然环境中放置十几分钟;用锋利的雪茄剪剪掉雪茄封口处的茄帽;用雪茄火机或雪茄火柴点燃雪茄;点燃雪茄的时候燃面要均匀;抽的时候需要在合适的环境,避免大风避免封闭小房间;抽雪茄的时候需要搭配合适的饮品;抽雪茄需要轻吸慢呼;不要吸到肺里面,大口的烟气在口腔体验;烟灰不要马上弹掉,保留两三厘米;雪茄熄灭后再次点燃需要将烟灰去除…… 为什么雪茄这么多规矩? 原因就是雪茄从来不是单纯的商品,而是一种文化,同时任何一种文化的核心其实都是传承一种生活方式。雪茄所对应的繁琐、带有仪式感的规范就是雪茄这种生活方式的表达。 独特的生活方式就意味着规范和要求,多一点要求就会多一点制约,最终当制约成为自然,我们也就成为了生活方式的一个部分。这一点很像文明,所谓文明就是对个人言行的制约,最终融入血液。 当浪漫和雪茄一起燃烧,雪茄就成为一种流芳传世的沉淀;当理想和雪茄一起燃烧,雪茄成为一种令人奋进的号角。当事业和雪茄一起燃烧,雪茄就成为了令人敬慕的符号;当成功和雪茄一起燃烧,雪茄就成了睿者雅士的注脚。 所以不怕雪茄的繁琐,怕的是的生活的凑活,既然选择了雪茄,也就意味着选择了一个不凑活的生活。 雪茄的构成雪茄的构造非常清楚,主体部分就是由三个结构构成,分别是茄芯、茄套、茄衣。这三个部分起到的功能不同。 很多抽雪茄的人都会试着去分解雪茄,一方面是为了更加直观的了解雪茄的构造,一方面是为了求证、参比,我们会发现不同的雪茄味道不同,有些同一型号的雪茄也有可能存在味道上的差异,我们会想从分解雪茄中去了解、辨别。甚至最后的雪茄真伪也是靠裁解雪茄去发现的。 雪茄的构造非常清楚,主体部分就是由三个结构构成,分别是茄芯、茄套、茄衣。这三个部分起到的功能不同。茄芯一般由三到五种不同的烟叶构成,这是为了调和雪茄的味道,不同烟叶组成后能调整出一种独有而且是可复制的味道。 茄套相对简单,就是为了将茄芯紧紧固定的,实际一支雪茄,如果将茄衣裁掉,外表面只是茄套的话,这支雪茄也能抽。 茄衣是最表面的一层烟叶,就烟叶而言茄衣是整支雪茄中最重要的,对顶级雪茄来说更是如此,例如高希霸贝依可系列的半纹理叶,甚至富恩特的巨著系列就是因为种植出了绝佳的可作为茄衣的烟叶,才诞生了这个富恩特品牌中最顶级的系列。 裁雪茄的时候用尖锐的小到,采用环切,层层剥离的方式。先围绕雪茄中部环切,将茄衣裁出一道环缝,然后从环缝到脚部竖着轻轻划一下,用刀尖将茄衣挑开,就能获得一个完整的长方形茄衣。 同样的方式可以将茄套裁开,之后将整个雪茄切断,慢慢将内里的烟芯展开。一般烟芯的卷制方法是书叠式,就是一层层叠在一起,这有点类似我们中式的扇子。 裁开的这支雪茄算是不错的雪茄,可以看到茄衣很平滑细腻,茄芯烟叶采用的都是长烟叶,而且是三种不同的烟叶组合。 在最近的这些年以来,古巴政府针对雪茄的生产做了很多的研究,特别是在雪茄烟草的种植和烟草的出产率上.因为雪茄的烟草的品质是影响雪茄口味的最重要因素.也是对一支雪茄在整个燃烧过程中产生气味的最直接效果.因为古巴雪茄的品牌众多,款型不一,这个工作是十分复杂的,但也是保证古巴雪茄在国际雪茄市场中的霸权地位. 这种工作的多样化不只是为评估古巴雪茄的不同款型,不同品牌的特点,还要针对不同雪茄客的看法(这个看法的形成也是和本人的爱好相关的),购买雪茄者的利益,雪茄技术的优劣,雪茄化学方面的完善等.但最终,谁享受雪茄,谁就可以获得雪茄的烟香,雪茄的酵香,雪茄在口味上的满足。 现实中古巴雪茄的品质检测是用最客观的方式,通过打分来评定的。因为这样的方法可以完全考虑到雪茄的各个方面和整体方面所表现出的特点,这样的评定是有助于古巴烟草工业的发展的。 无论从哪个角度讲,古巴雪茄的外皮烟叶质量是完全区别与世界其它烟草产地的雪茄外皮的。古巴是世界上最好的雪茄外皮烟草产地。上等的古巴雪茄外皮是可以和黄金等值的。 古巴雪茄外皮烟叶最重要的特点是因为生长在古巴--这个世界知名的蔗糖地,这样酝含了大量蔗糖味道的土地使雪茄的外皮有微甜的口感,而且这样的土壤还使得古巴雪茄烟草中的尼古丁成分下降。完美的外皮烟叶地与其它的4种烟叶卷制起来古巴雪茄获得独一无二的味道。 很多不抽雪茄的人问我:古巴雪茄是什么味道?我如果用最专业方法来回答的话应该是:古巴雪茄的味道就是古巴烟草的味道,其中最主要的特点是烟草香气浓烈,原始,没有任何化学添加物质与香料的味道,具有醇厚的酵香气,烟草中的草腥气几乎没有。 因为一般古巴雪茄所用的烟叶要自然发酵2年左右,极品古巴雪茄的烟叶要自然发酵5年以上。古巴的烟草自然发酵的技术是世界上最好的,再加上无法复制的气候条件使得古巴雪茄的酵香气就成为了古巴雪茄口味中的最精华,最根本的部分。 我如果用不专业但容易懂的话回答什么是古巴雪茄的味道,应该是:古巴雪茄的味道类似于用焦糖,雪松木,干棕榈树叶,胡桃,桂皮,可可,咖啡豆放在一切燃烧所产生的味道。自然,这样的味道我是无法形容的,但确实是独特,是让人沉迷和充满情趣与幻想的。 古巴雪茄共有32个品牌300多款雪茄,每个品牌,每一款雪茄都有自己独特的味道。用上面不专业,但形象的说法就是:通过上面这些杂物的产地,数量配置的不同,在燃烧时可以获得不同的味道。 还有一点,就是通过对雪茄的养存技术,使雪茄变为陈年雪茄(一般在雪茄出厂后,养存4年以上的雪茄被称为陈年雪茄),这样的雪茄会在味道上和新出厂时有很大的变化,有的会味道变得更加强烈,有的味道会变得更加清醇,这个要视养存条件和人工护理技术而定。 陈年雪茄在味道上还会增加窖香气(类似松香的味道),因为一般陈年雪茄的养寸地点都是在雪茄烟窖中。烟窖的功能类似于酒窖,而雪茄在养寸时是不密封的,雪茄会和烟窖中恒湿恒温的空气充分接触。我们也可以看作这是雪茄的又一次的发酵过程。 鉴别和赏析雪茄,是需要长时间对雪茄进行了解和对口味进分析训练的,能做到这些都是雪茄专家,或资深雪茄客。 古巴雪茄烟芯内部有着完美的烟叶搭配,但你可以几乎不用考虑它,因为你只要一看到古巴雪茄光滑如丝绸的外皮就已经蠢蠢欲动了。古巴雪茄的质量在历史中已经被证实无数次了。 一支古巴雪茄在它烟草原料种植和其雪茄生产中是不会添加任何化学物质的,一支雪茄的味道可以是清淡的,强烈的,刺激的,缠绵的,这一切都取决与雪茄烟草的产地与5种烟叶的搭配。古巴雪茄的品质是不容质疑的。在世界上古巴雪茄的品质获得的分数范围是6分到10分(10分制)。世界上被认为最好的香烟不是古巴的,但如果用同一品质评分标准它只能刚刚达到7分。 实际上我对雪茄的兴趣不仅仅是它的味道,我更眷恋的是:当雪茄点燃,我的逍遥时光就要开始了…… 雪茄鉴赏之罗密欧宽丘 罗密欧宽丘「霸气好茄」 Romeo y Julieta Wide Churchills 2010年推出,雪松木香、可可香,丝丝的奶油香味,回甘丝丝甜味,尾端奶香加重可可味持续,这就是一杯香醇的咖啡啊!舍不得丢下的一款非常好的日常茄! 尺寸:130/55 大环径霸气 规格: 25支木盒 浓度:中等浓郁-浓郁 罗密欧与朱丽叶宽丘,55环规超粗5.1英寸长够分量。 取自古巴Vuelta Abajo地区的精选烟叶,可以欣赏它均衡而芳香的烟叶配置。 这雪茄特点是抽起来顺畅,口味复杂多变,强度逐渐增加,使得激情和卓越完美结合,是雪茄爱好者必备之物。该款雪茄中等浓郁。 20世纪以前,雪茄都是靠手工制作。1910年~1929年,机械化生产发展很快。虽然雪茄工厂从1910年的2.3万家锐减为1929年的6000家左右,但雪茄产量成倍提高。现在,大部分雪茄是用机器生产出来的。不过,最精致的雪茄还是手工制作成的。 上乘的雪茄都是手工卷制成的。手工卷制雪茄是技术活,一个好的雪茄工人需要学习很多年才能掌握必需的技巧。有时候,制作雪茄的工序由几个工人分工协作完成。初学者一般负责除叶脉、卷制雪茄芯,然后由老工人卷内、外包叶。 从数量上来说,目前市场上的很多雪茄都是机器卷制的。不过,使用的不是全自动雪茄机。现在,通用的雪茄机器需要四个工人分别负责各工序:第一个工人负责向传送带上放置展开的烟叶,机器会自动将填料叶包好并塑型;第二个工人将内包叶放在绑扎模子上,然后机器用气压的吸引力把内包叶倒放,将其割成需要的形状以及大小,包在填料外面;第三个工人将外包叶放在模子上,然后机器把雪茄半成品放置在外包叶上,并包上外包叶,这样机器卷制雪茄的整个过程就完成了;第四个工人会初步检验雪茄,然后拣出合格的雪茄放在一个托盘上。 合格的雪茄会被送到负责质量控制的雪茄工人那里,由其再次检测雪茄的完整度、均匀性、重量、大小、形状等。如果雪茄包叶裂开或者雪茄帽形状不规则,这些质检人员会修补一下。通过质检的雪茄将被整齐地放在一个托盘上,然后由工人把托盘放在包装机的料斗箱里进行包装。此后,工人再按照颜色深浅,把包装好的雪茄分类放在不同的盒子里。 需要指出的是,雪茄生产的每道工序都有严格的质量控制。烟叶的质量很重要,要根据烟叶调制、发酵的情况进行仔细筛选。成品后,要检查雪茄的粗细、重量是否接近以及燃烧是否均匀,还要仔细地观察外包叶、整体颜色等外观。 一般来说,为确保雪茄质量,大型雪茄工厂都有专门的机械维修和质检队伍。即便是在小型雪茄工厂里,也有专门的质检人员,他们用金属环、尺子等来测量雪茄的粗细和长度是否一致。只有经过严格质量控制生产出来的产品,才能获得雪茄客的长期青睐。 雪茄鉴赏 潘趣潘趣 木盒25只 【英文】PUNCH PUNCH 【产地】古巴 【长度】5.6英寸 【环径】46(18mm) 【工艺】纯手工 【浓度】中等-浓郁 【规格】25支/木盒装 1.用木枝点燃的烟,一开始就散发着烤木的香味,与punch融为一体,更加香润。醇化成年的雪茄味道感觉都与新烟不同,是种让人意乱情迷得好烟。 2.吸入以后,脸面都充盈了香气,如同木质的淡雅,草木的清香,清纯之味沁入心脾。然后慢慢的水润之感浮现舌喉之中,好像全身都浸入了温泉之中。 3.中段以后,味道醇厚起来,如花生香,感觉烟在口中具化,凝作精魂,与人融成一体,而身体也变得温润起来。 4.感受着烟在口中的幻化,细密柔顺的口中停留,我几乎可以想象那烟就此化作人形,变做男子,“年可二十三四,亦颖悟可爱”。 5.烟灰烧得很均匀稳定,只是自己的手总也没有太多力支持超过两寸的雪茄。该如何形容这样的香气让我有点迷惑,陈年之后固然香醇浓厚,但是各种生辣明显的味道也都淡化,或者应该这么说交错融合在一起缥缈的很。 我们能够看到色彩缤纷各种各样的雪茄铝管,不管是高希霸、罗密欧与朱丽叶、大卫杜夫、特立尼达、帕塔加斯、蒙特等等都有自己的雪茄铝管。 雪茄铝管的诞生首先是为了方便顾客购买,雪茄店是可以按支购买的,雪茄铝管的诞生让用户可以方面的走进店里卖走几支雪茄,一开始并不是采用铝管包装,而是将高档的雪茄放置在玻璃管内销售。之后才使用铝管,铝管制作容易成本又较为低廉很快在雪茄商内流行。 铝管包装是对传统的木盒包装的颠覆,以清晰醒目的设计赚足了眼球。铝管本身便于携带,功能性突出,受到雪茄客们的追捧。但铝管雪茄的使用同时也引发了他们心中的诸多疑惑,比如铝管雪茄在放进保湿盒前需要摘去铝管嘛?套在雪茄外的铝管是否对雪茄起到保护作用?雪茄是否能在铝管内醇化? 首先,铝管雪茄确实是对雪茄的茄衣起到有效的保护作用,通常来说,铝管内会铺有一张薄香柏木作为里衬,在保证密封性的同时,也使雪茄不会因接触到管壁而意外受损。从安全性角度出发,铝管雪茄尤其适合出行时随身携带。 其次,雪茄铝管只能保持小环境的稳定,它只能让你的雪茄暂时性的脱离干燥环境,维持在一个相对温度、湿度合适的环境。当是香柏木总是会干,一旦铝管暴露在阳光下,或是接近热源,装在里面的雪茄可就难逃干燥的侵袭了。 再者雪茄需要呼吸,需要有一个可以换气的环境,这也是为什么我们将雪茄保存在保湿盒内,还是需要隔一段时间翻动一下雪茄,让雪茄透气的原因。所以一般在放进保湿盒前,你需要将雪茄从铝管中取出。如果一定要保留铝管,还是要将封闭的管帽打开。鉴于铝管密封性这一特点,大卫杜夫公司生产的雪茄在这一点上就做的很好,它认识到了存储雪茄时空气流通的重要性,在设计铝管时,特地留了一道缝隙以便空气流通。 (大卫杜夫专利雪茄管) 大卫杜夫这个雪茄铝管是有专利的,1988年大卫杜夫提交了透气雪茄铝管的专利设计。现在这个专利属于大卫杜夫公司。 (大卫杜夫雪茄管专利) 最终如果需要长时间的保存雪茄,让雪茄经年的醇化,那么一定将雪茄从铝管中拿出,放到保湿柜内细心照料,好好养护,毕竟铝管只是雪茄暂时的居所。 我们保存雪茄经常会遇到这个问题,雪茄保存了一段时间后,发现有些雪茄茄衣裂开了。这种情况其实并不罕见,要做到能够长期保持雪茄良好的的保存环境,同时能经常照看雪茄并不容易。特别是当雪茄多了之后,几乎或多或少都会有这种经历。 雪茄茄衣开裂,一个原因是因为雪茄保存的环境太过干燥,茄衣非常薄,一旦脱水很容易裂开。另一个原因是保存的时候环境发生突然变化,例如温度、湿度大幅度改变,也容易引起开裂。还有一个原因是雪茄局部干湿不一致,有的地方收紧,那么茄衣也会裂开。当然还有另外一个原因是雪茄在卷制的过程中,有的地方卷制的不够理想,开裂的可能性就会很高。 遇到开裂可以有几种处理方法,如果是稍微的开裂,而且马上要抽这支雪茄,那么用口水稍微粘合一下就行,特别是雪茄头部开裂的时候。很多时候即便是雪茄没有开裂,在剪掉雪茄头部的时候,由于雪茄比较干或者雪茄剪不够锋利,剪掉茄帽的时候会有少许的开裂,就直接用口水稍微粘合一下。 如果茄衣开裂了比较严重,建议使用食用果胶粘合,果胶是用来做果冻或者烘培时使用在蛋糕表面的。拿果胶粉混合一点纯净水,搅拌成糊状,将果胶顺着茄衣的方向将裂开的部分粘合就可以。也有那种糊状的果胶直接使用就可以。果胶粘合后茄衣比较紧密,但看起来表面会有糖浆的感觉。将粘合好的雪茄干燥放置几分钟雪茄的茄衣就固定了。 要杜绝茄衣开裂最终还是要靠保存得当。 选择雪茄我们选择知名雪茄品牌,很重要一个原因是因为安全,或者说好品牌雪茄的一致性。 选择雪茄,通常会选择品牌,选择好的品牌并不意味着这个品牌的雪茄就是最完美的,也不意味着这个品牌的雪茄就是和自己最为贴合的。事实上某个阶段和自己口味最为契合的雪茄很可能并不是那些最为知名的雪茄。 我们选择知名雪茄品牌,很重要一个原因是因为安全,或者说好品牌雪茄的一致性。 一致性是顶级雪茄最重要的一个特征,代表的是品质的稳定。每一个顶级品牌雪茄的任何一款型号都有一种独特的口感,通过尺寸、茄衣、口感、烟气、紧实度、烟叶配置等等能够判断出来这是那个品牌的哪一款雪茄。 但是要保持每年生产出来的同一款雪茄都具有一致的口感这不是一件容易的事情。特别是当雪茄是配比五种烟叶手工卷制出来的时候。 产生雪茄不同口感的核心因素是不同类型的烟叶。为使口感有持续性,也就是说一个类型的雪茄每年的口感都一样是每个雪茄生产商最难的任务之一,因为每年、每个季节的气候条件都不一样,世界上没有两片完全相同的叶子,所以世界上根本没有两支完全一模一样的雪茄。而且烟叶是当年期植物,每一年的烟草植株都需要连根铲掉,再重新培育的。 那厂家要如何继续雪茄的持续性呢?——用不同地区、不同类型的烟叶来卷制,这有两个原因,第一是弥补自然的不足——每年烟叶的口味都在改变。第二是使口感更多样化。再详细一点说就是:从一个类型的烟叶可以得到一个类似的口感,为了确保口感的多样性和每年同一口感的持续性,一支好雪茄的配置烟叶必须来自好几个不同区域、不同品种、不同等级和不同收获期的烟叶,才能使整支雪茄的口感得以完善和平衡。 一个卷烟师必须有一系列的烟叶配料来卷雪茄,这个比较好理解,就像做饭的时候,如果只有盐,用盐量的多少就会影响口感,同时要控制每次用盐量都完全一致就比较难。但是如果厨师拥有盐、糖、胡椒、辣椒等等多种调味料,他就能配置出口味比较一致的菜品,就算某个菜盐稍多一些,经验丰富的厨师也可以通过糖等其他佐料的配置保持口感的一致。这种调整达到整体的平衡性,消费者不会意识到有什么不同和变化。同样,没有两支雪茄尝起来完全一样,只是我们一直深信不疑它们味道是一样,其中异常细微的差距我们很难感觉出来。 这也是为什么某一类型的烟叶如果产量少了,就一定会影响大量使用这个烟叶的雪茄的产量,例如近几年的高希霸贝依可系列雪茄,半纹理叶的减少几乎让贝依可停产。 好品牌的雪茄,烟叶一般都会有保障,同时稳定的熟练工人也雪茄的一致性得到保障。这就是为什么,在不知道选择什么类型的雪茄的时候,我们通常会选择好品牌雪茄,预期就是结果。 雪茄怎么点燃点燃雪茄是抽雪茄一个比较重要的环节,点火状态的好坏有可能影响雪茄的燃烧状态。 点燃雪茄是抽雪茄一个比较重要的环节,点火状态的好坏有可能影响雪茄的燃烧状态。 一般点火的器具最常用的就三种,一种是喷枪火机;一种是雪茄火柴;一种是松木条。其中喷枪火机属于硬火,后两两种属于软火。点燃的注意点会有不同,但点燃动作差不多。 1、雪茄尾部是点燃的一端,点燃的时候,拿着雪茄就可以,不需要将雪茄放到嘴里边点燃边吸。将雪茄含在嘴里点燃,而且吸气太过用力,即便是用软火点燃雪茄的时候,雪茄的着火点也会冒出一团火球,不仅染雪茄过热,同时前几口的味道会不好受; 2、点燃的时候手拿住雪茄,向下倾斜45°角靠近火焰,如果采用的是喷枪火机,雪茄不要直接用温度最高的蓝焰点燃,用最外部的撩燃就可以。太靠近火焰也,容易烧焦雪茄,这点在使用硬火的时候经常会发生,如果你看到着火点附近上部的茄衣烧黑了,那么可能就是靠火焰太近了; 3、点燃的时候,手中拿的雪茄可以慢慢旋转。这样做的目的是为了确保雪茄能充分、均匀的点燃。转动过程中不需要太快,一般转动两三圈就能点燃一支雪茄了; 4、点燃的时候以雪茄烟尾部的中心为基点,对雪茄烟尾部的外延进行点燃,最后点中间; 5、雪茄点燃后,第一口先往外呼气,将雪茄内部残留的烟气呼出,然后才开始真正的抽雪茄。 6、不少人觉得用雪茄火柴或者是松木条点火,不容易点燃,其实雪茄只要湿度合适软火点燃还是比较简单的,同时雪茄只要截面薄薄的一层点燃了就可以抽,抽雪茄并不需要非常高的温度,甚至要控制雪茄着火点不要有太高的温度,避免明火。 雪茄套的选择如果只能选择一个随身的雪茄装备,我一定选择雪茄套。 如果只能选择一个随身的雪茄装备,我一定选择雪茄套。但雪茄套种类繁多,怎么选择才是最合适的? 雪茄套首先选择宁大勿小,这里的大指地是环径大,雪茄套能够放进去的雪茄环径越大,适用性就越广。最好是选择能放进去56以上环径的雪茄套,雪茄抽多了就会发现,你会尝试各种不同的雪茄,同时抽的环径会越来越大,现在很多的日常雪茄都在50环径及以上,一个能装进56以上环径雪茄的雪茄套才能满足要求。 其次如果只有一个雪茄套,不要选择单支的,最好选择可以放进去三支的雪茄套。三支雪茄足够应对当日的消耗,如果是单支就没法处理突发情况,例如多了一个朋友一起分享,抽完之后还想再抽一支等等。 如果是差旅需要外出几天,那么可以选择便携式雪茄盒,一般可以放下7支雪茄。 雪茄套的材质上一般是皮革居多,也有松木、金属、塑料等等,选择便携式雪茄套,用纯皮的会在多次使用后留下时间的印记。 有很多的雪茄套是很漂亮的,是很贵的,也有质量一般的,便宜的。它们的功能还是同样的。有很多的桃花心木制的雪茄套,其中很多是和雪茄保湿盒配套的。这些雪茄套很美观,保湿的效果也是最理想的,但使用起来的时候它的重量和体积是我们需要考虑的问题,它的重量可以到达一个笔记本的重量。体积也不适合放在衣袋中。 要全面客观地评价一支雪茄品质的优劣,很难完全用语言来表述,因此给雪茄评分和分级就成为了一种直观可行的量化方法。世界上评定雪茄的标准有很多,美国的《雪茄迷》(Cigar Aficionado)杂志的“CA雪茄评定标准”,在雪茄业内被公认为是最权威的标准。 “CA雪茄评定标准”为百分制,分为四个部分: 1. 外观与内部结构 光滑无缺的茄衣,深浅一致的颜色,粗细均匀的茄体是评定一款好雪茄的标准;雪茄捏上去硬而不失弹性,从外表看上去,茄衣带有适量的油性和水分。这部分的满分分值为15分,达不到标准会被扣掉相应的分数。 2. 口味 一支好雪茄的吸食感觉应该是醇厚、爽滑而又不浓烈的,决不能有明显的苦涩感觉,否则也会被扣分。这部分分值为25分。 3. 吸食和燃烧情况 一支好雪茄应该很容易点燃,在吸食过程中,燃烧均匀稳定,燃烧速度过快或吸烟不通畅都会被扣除相应的分数。这部分分值同样是25分。 4. 总体印象 即为一支雪茄留给一个成熟雪茄客的总体感觉。这部分占35分。 总分评定得分达到100-95分的为“极品经典”雪茄;94-90分的为“令人难以拒绝”雪茄;89-80的为“带给人美妙体验”的雪茄;79-70分的为“具有良好商业品质”的雪茄;而70分一下的雪茄则被界定为“不值的浪费金钱”的雪茄。 以下是雪茄迷杂志评出的2015年十大雪茄: 第1名:My Father Le Bijou 1922 Torpedo Box Pressed (我的父亲勒比茹1992盒装鱼雷) 评分:97 它已经连续9年夺得头魁。换句话说,这是美国雪茄客买的最多的雪茄。我的父亲这个品牌最初是由杰米加亚为了纪念他的父亲佩平而创。和之前不同的是,其使用的是茄衣采用厄瓜多尔烟叶,颜色显得更暗更浓郁,雪茄从里到外都采用尼加拉瓜烟叶进行混合,而烟叶是在尼加拉瓜生长的古巴种子烟叶,加西亚家族称之为oscuro(黑暗)。只有这一个规格——鱼雷加盒压的版本。 这款雪茄是加西亚家族标志性的产物,也是该家族第二次获得年度冠军雪茄的称号。该品牌每年生产数以万计的雪茄,其卓越的品质也表现在了我的父亲勒比茹1992盒装鱼雷雪茄上,这款雪茄最初爆发出黑巧克力和葡萄干的神秘混合印象。最终以美味皮革和咸甜的口感完美结束。 制造商:我的父亲雪茄公司 工厂位置:尼加拉瓜 茄衣:尼加拉瓜 茄套:尼加拉瓜 茄芯:尼加拉瓜 长度:61/8英寸 环径:52 第2名: Ramon allones specially selected(雷蒙阿龙精选) 评分:96 雷蒙阿龙雪茄品牌历史悠久,它成立于1837年,是古巴最古老的品牌之一。今年入选的这款雪茄复杂多变的口感十分受人瞩目,其每一口都会分层出泥土、咖啡豆、杏仁以及柑橘的口感。 制造商:N/A工厂 所在地:古巴 茄衣:古巴 茄套:古巴 茄芯:古巴 长度:124mm 环径:50 价格:微醺商城售价2700元/25支 第3名:CAO Flathead V660 Carb CAO(弗拉德系列V660双公牛) 评分95 这款雪茄是一个大胆的混合创新,外观又短又结实,平平的头部(雪茄帽),其烟草混合复杂,茄衣采用深色的康涅狄格阔叶,茄芯则采用种植在康涅格州古巴种子烟草,并结合尼加拉瓜里赫罗ligero和多米尼加piloto古巴烟草。其蕴含着成熟的水果、皮革、糖浆口感,点燃后浓郁的强度能有增无减地持续到最后。 制造商:SCANDINAVIAN TOBACCO GROUP, ESTELí 茄衣:尼加拉瓜 茄套:美国/康涅狄格州阔叶 茄芯:美国/康涅狄格HABANO 长度:152.4mm 环径:60 第4名:Arturo fuente don carlos belicoso (阿图罗富恩特 唐卡洛斯 标力高) 评分:94 今年使用高品质的喀麦隆茄衣烟叶的雪茄品牌并不多,因为其往往相当昂贵,虽然在发酵过程中在外观和气质上有些粗糙,但富恩特家族似乎并不介意,因为在2015年市场上,没有比富恩特唐卡洛斯标力高使用的喀麦隆茄衣烟叶更好的了。这款雪茄是由喀麦隆茄衣、多米尼加茄套和茄芯的甜酸完美结合而成,其中充盈着坚果、杏仁和橘皮、蜜饯结合的口感。 制造商:TABACALERA A. FUENTE Y CIA. 工厂所在地:多米尼加 茄衣:喀麦隆 茄套:多米尼加 茄芯:多米尼加 长度:5 3/8 环径:52 第5名 Padrón Family Reserve 50 Years Natural (帕德龙家族珍藏50年自然)评分94 这款帕德龙家族珍藏50年自然意为纪念该公司的第五十周年。帕德龙雪茄已是第十二次进入到了《雪茄迷》杂志的top25排行榜,其中有3次夺得了年度冠军。今年入选的这款雪茄有着完美无缺的盒压型茄体,甘甜浓郁的口感与泥土的气味完美结合,再融入可可豆和咖啡的口感,每一口都能单独体会出明晰的味觉差。 制造商:TABACOS CUBANICA S.A. 工厂所在地:尼加拉瓜 长度:127mm 环径:54 第6名:Illusione ultra op no.9 (幻境超强9号) 评分:94 这款雪茄表现极好,保持一贯的Illusione幻境硬汉美味作风。这是一款今年的最佳雪茄案例,强烈辛辣的尼加拉瓜混合烟草,更有一品脱咖啡醇厚口感,雪茄内部密度大且耐燃烧,烟叶回荡着花生和焦糖的口味,一种持续浓郁的香甜口感。以幻境超强浓郁系列的核心之作的身份首次亮相。 制造商:TABACOS VALLE DE JALAPA S.A. (TABSA)塔巴克莱加拉帕工厂 长度:140mm 环径:56 第7名:Edge Habano Torpedo (边缘 哈巴那 鱼雷) 评分:94 Edge Habano是最新流行品牌之一的一款雪茄,亦是Edge唯一完全由尼加拉瓜烟叶,以及相当好的烟叶组合卷制而成的Torpedo(鱼雷)尺寸雪茄。 该雪茄的外观看起来像是从旧谷仓里回收的木头,雪茄却和这种外观有遥相呼应的感觉。雪茄具有泥土和木质混合的辛辣,像山胡桃木以及皮革的气味。其烟叶采用三个被命名为“古巴种子烟叶”的尼加拉瓜产区烟叶,分别为Estelí、Condega、Jalapa,这个品牌,虽然其价格超过5美元,但仍不失为一支划算的雪茄,然而像这样层次分明、口感丰富的雪茄,通常其价格是现在的两倍。 制造商:TABACALERA VILLA CUBANA S.A. (TAVICUSA) 第8名:Ashton Symmetry robusto(艾什顿 平衡 硬汉) 评分94分 艾什顿雪茄已走过近十个年头,该品牌理念的背后就是平衡二字,特别是混合尼加拉瓜和多米尼加烟草的平衡,这款雪茄将混合的艺术表现得淋漓尽致,其创造出精确分明的两种国家烟草的味觉体验:具有奶油、面包、坚果和杏仁糖的口感,直到最后一口,仍有菊苣和坚果的味觉体验。 茄衣:厄瓜多尔 茄套:多米尼加 茄芯:多米尼加、尼加拉瓜 第9名: Bolivar Belicoso Fino(玻利瓦尔优良战士鱼雷) 评分94分 或许这是古巴生产的单个浓郁囗感里发挥最稳定的雪茄,玻利瓦尔优良战士鱼雷浓郁的囗感成了很多古巴爱好雪茄客一生的最爱。Bolivar Belicoso Fino雪茄具有强烈的泥土口味,其包装是木制滑盖箱和纸板包装盒子两种规格。 制造商:LA GRAN FABRICA DREW ESTATE(德鲁庄园大工厂) 工厂所在地:古巴 价格:微醺商城售价2300元 第10名: Liga Privada No 9 Corona Doble(私人联盟9号双皇冠) 评分:94分 这款雪茄采用康涅狄格州茄衣,以及巴西Mata Fina茄套混合而成,这支双皇冠雪茄具有复杂和强有力的泥土味道,珀里克烟草的甜蜜芬芳的保证了其质量,能让品尝者享受一次甜蜜囗感的旅程。 茄套:巴西 茄芯:洪都拉斯、尼加拉瓜 长度:177.8mm 环径:54 编者注:这是美国人排出的十大,古巴雪茄情理上会入选少,作为一份非古雪茄的品尝单,大伙可做一个参考。 雪茄鉴赏之罗密欧宽丘 罗密欧宽丘「霸气好茄」 Romeo y Julieta Wide Churchills 2010年推出,雪松木香、可可香,丝丝的奶油香味,回甘丝丝甜味,尾端奶香加重可可味持续,这就是一杯香醇的咖啡啊!舍不得丢下的一款非常好的日常茄! 尺寸:130/55 大环径霸气 规格: 25支木盒 浓度:中等浓郁-浓郁 罗密欧与朱丽叶宽丘,55环规超粗5.1英寸长够分量。 取自古巴Vuelta Abajo地区的精选烟叶,可以欣赏它均衡而芳香的烟叶配置。 这雪茄特点是抽起来顺畅,口味复杂多变,强度逐渐增加,使得激情和卓越完美结合,是雪茄爱好者必备之物。该款雪茄中等浓郁。 最好的雪茄什么是最好的雪茄,这个问题一直有争议 什么是最好的雪茄,这个问题一直有争议,有人认为是那些醇化8年以上的雪茄才可以进入讨论范围;有人认为最好的雪茄总是在古巴;也有人认为最好的雪茄就是那些极为稀少的老限量版雪茄;也有人认为哪款雪茄的售价最贵,哪款雪茄就最好。 所有这些观点都是对的,这些观点都是个人的,雪茄是一种自己体验的东西,自己体验对了,所有的就都是对的,不管别人怎么说,如果你觉得花费最多的费用购买的雪茄,抽起来就是最好的,那就是对的。 所有这些观点也都是错的,正是因为观点是个人的,所以个人不能代表全部,自己不能代表他人。 身边有不少朋友也抽了很多年雪茄,慢慢的都会出现一个情况,就是在某一个阶段喜欢上了某一个型号的雪茄,但不是一成不变的,下个阶段可能喜欢另一个口味并维持一段时间。最终逐步稳定在少数几款雪茄,这几款雪茄日常的心头好。 从各自喜欢的雪茄可以看出来,没有唯一的口味,也和身价没有太大关系。有人年纪比较大,但还是喜欢口味比较清单的;有身家亿万的就喜欢大卫杜夫经典;也有很喜欢尼加拉瓜的重口味雪茄; 所有这些只要是自己喜欢的,就是最好的。同时这个阶段的最好未必就是下阶段的最好。 有人的地方就会有争议,什么是最好雪茄,永远没有定论.丘吉尔喜欢罗密欧、肯尼迪喜欢乌普曼、海明威喜欢富恩特、卡斯特罗从特立尼达到高希霸……他们最爱的雪茄各不相同。一千个人心中会有一千个哈姆雷特,雪茄自己最合适的就是最好的。 我们能看到的雪茄绝大多数是圆形,只是长度和粗细上有区别,横截面总是圆形的。可是圆形并不是雪茄的全部,雪茄也有方形截面的。 雪茄一方面引领潮流,一方面也在屈从市场,市场对什么风格有喜好,总会促机雪茄生产商生产相应的雪茄。 (圆形是最基础的雪茄形状) 最基础的雪茄形状就是圆形,这也是雪茄中最自然的形状,而且不会产生其他的任何成本。这种雪茄也是最适合在保湿盒中进行熟化的形状,可以保持雪茄的堆积中还有空气流动。要知道,雪茄熟化过程中的空气流动是十分重要的。可以说,这种形状的雪茄和流行之类的,没有任何关系,是目前的主流雪茄形状。我们现在能看到的成捆的、盒装的雪茄绝大部分都是圆形雪茄。 (方型雪茄中的盒型雪茄) (放置的时候很紧密) 比较特别是方形雪茄,这种雪茄从横截面看是一个方形,有棱边。这种雪茄其实分为两种,一种是盒型,一种是长方形。区别就是盒型雪茄是正常卷制的雪茄,它是在烟叶没有完全干燥的情况下,卷好后放入方型雪茄摸子内自然定型形成的,这种雪茄的断面看上去有点刃角的感觉,当角度还是有点圆滑。 (方型雪茄,棱角分明) 还有一种方形横断面基本是正方形,这种雪茄是将卷起的烟叶卷成特别的形状后,用力压入方盒状的雪茄模具中慢慢形成的。这种雪茄在卷制的时候就有意卷制成方形,所以棱角分明。 (主要流行在美国市场) 方形雪茄主要流行于美国市场,欧亚市场中十分少见,主要是粗旷的美国人喜欢这类奇异的雪茄,雪茄虽然很古老,可是有时候也会屈从于市场潮流的力量,。从雪茄爱好着的角度说,这只是一种视觉爱好问题而已,放在盒中展现出来的效果是一样的。对风味,口感的影响一点也没有。从运输便捷的角度上方形雪茄也不会比圆形雪茄更便捷。有人说方形雪茄的好处是放在桌子上不会滚落,可是雪茄点燃的时候也没有人会将整支雪茄直接放在桌面上。 通常我们会看看关于雪茄的评价中有一个指标是雪茄的强度,这个强度指的不是雪茄的硬度,而是雪茄烟叶产生的味道的效力,类似酒精的度数。 雪茄的之所以有不同的强度区分,原因就在于雪茄所采用的烟叶不同,烟叶有浓淡,不同的烟叶产生的味道效力不同。以古巴雪茄为例,古巴雪茄是5种烟叶卷制的,其中烟芯的通常采用三种不同烟叶配置而成,分别是:
思高烟叶(SEGO)强度为2——摘取烟草植物中间部份所制成,颜色较浅、质地较干,成熟后十八个月即可使用,烟味比里格路烟叶清淡许多。 和拉多叶(VOLADO)强度为1——原意为“扉叶”,其实是采自植物底部的叶片,成熟后九个月便可使用,烟味极淡,多用来帮助雪茄燃烧。而捆扎烟叶所采用的,多是接近植物底部的叶片,类似和拉多烟叶,烟味甚淡。 这三种烟叶依不同比例搭配运用,即可制成风味各异的雪茄,正因为如此,古巴每一种品牌的雪茄都拥有与别不同的独特气息。 这个强度就是指不同的古巴雪茄是由这3种烟芯烟叶不同的搭配而成的,产生了不同的味道和不同的强度。但它在每一个鉴赏者的口腔中产生的反映是不一致的。也和鉴赏者个人的对雪茄兴趣和爱好有很大的关系。有些认为是强度高的雪茄在另外的人那里就被认为是中等强度的雪茄。所以雪茄的强度是因人而议,通常的标准只能作为参照。 这也是雪茄美妙的地方,区别于其它人类机械化生产的产品,这就限制了雪茄的各个方面的一致性和统一性,雪茄具有非常个人化的特征,所以对雪茄的鉴赏就会产生出无数的差异和乐趣。 雪茄进入欧洲以后,因其独有的魅力,很快成为了上流社会新的生活方式,于是,日渐演化出一套雪茄礼仪。珍惜且尊重你手中的雪茄,被看作是诸多雪茄礼仪中的要一环,南美部族的祭司最早是将雪茄当作与神沟通的灵媒,因此雪茄自诞生之日起就被赋予了很强的仪式感。 一、前期准备阶段 一定的环境与时间配合是雪茄礼仪的基础,也就是说你必须有一个半小时左右的悠闲时间,以保证在不受打扰的情况下享受你的雪茄。比如一个人静思时的独处,好友相聚的下午茶,以及与商务伙伴紧张洽谈后的轻松时刻。一个半小时的时间,可以保证你能充分体验一支中等尺寸的雪茄之美,如果你手中的是一支COHIBACANONAZO SIGLO VI,那你就要准备更多的时间。 频繁事件的发生,会多次中断你的雪茄时刻,心境因受到影响而起伏,导致你无法平静地享用,影响到抽吸的速度与力度,进而令你无法领略丰富变化着的雪茄魅力,同样道理,在坏情绪的景况下,建议你也不要拿出你的雪茄。 过快或过慢的雪茄时刻,都会使雪茄的风味与口感发生微妙的变化,这种变化可能影响到雪茄所含有的坚果、橡木、果香与泥土等香氛的流失,直接导致雪茄变得不那么可口。以一支ROMEO NO.2为例,享用它的时间最好在55分钟至1小时10分钟之间。 正式点燃雪茄之前,你还需要有足够的时间让雪茄得以充分发育成熟,这是因为在保湿盒或铝管中的雪茄处在休眠期,雪茄一旦接触空气,就意味着进入了快速发育的过程,这个时间需要15-20分钟,目的是去除掉雪茄的青涩,使其更加醇和。 二、燃点雪茄的窍门 当你使用雪茄刀剪去雪茄帽顶时,一定要记住刀锋必须锋利、操作必须果断,参差不齐的切口不但影响雪茄风味,还会导致偏火。切口的大小也要十分当心,一般为帽顶圆弧面的三分之一,切忌过大,那样燃烧过快,口感会过分浓烈,独特风味也会被高温蒸发,而过小,又会令抽吸变得异常困难。 点燃雪茄必须使用专门的雪茄打火机,即可以喷出蓝色火焰的打火机,燃料为丁烷气,汽油打火机过重的汽油味会令雪茄被瞬间污染,含硫的火柴也一样,除非使用专业雪茄火柴。 点燃雪茄需要时间与耐心来掌握,首先用左手的拇指握住雪茄上方,另外四个手指轻托雪茄,然后轻轻转动,打火机的火焰均匀地接触雪茄燃火面,当雪茄燃火面充分燃烧,圆周出现一圈细窄的黑边时,雪茄就被点燃了。 此时,你还需要用左手握住雪茄轻轻甩动几下,让雪茄中的杂质向燃火面集中。此时,请不要忘记,享用雪茄的第一口要向外吹,这是要把集中于雪茄前端的杂质去除掉。然后,你可以静下心来,好好品尝你心爱的雪茄了。 三、享受雪茄须知 在享受雪茄的过程中,仍然要遵守基本的规则,一是保持嘴唇的干爽,不要让口水打湿雪茄,否则就打破了温度与速度的均衡,破坏了雪茄的风味。二是千万不要图方便,试图将一支火柴或牙签插入雪茄尾部,那会令你仪态尽失,且破坏雪茄的结构。 不要在开始享受雪茄时,就动手撕去茄标,这是因为茄标是雪茄品牌的Logo,不仅是为了美观,它还有一个重要作用,那就是收紧茄衣,不让茄衣因抽吸的原因胀裂。茄标应在雪茄燃烧至剩四分之一部位时撕下,以享受雪茄生命的全过程。 手持雪茄的方式也非常讲究,通常一支粗胖型的雪茄,可以用右手拇指托住雪茄、其余四指轻按茄体。另一种常用的方法是弓起食指,拇指与中指从下方轻轻托住雪茄。 雪茄要一口一口地抽,每一口之间,稍作几秒停留,让饱满的烟体飘荡于口腔中的各个部位,以充分感受雪茄在齿颊之间多彩各异的美味。也不要像抽香烟那样一支接着一支不停地抽,最短的间隔也不能低于25分钟,在品尝第二支雪茄前,一定要用清水漱口,以免不同雪茄间相互影响。 通常来说雪茄的茄灰越长越白,说明雪茄的品质越好,但茄灰过长可能会阻滞燃烧的通畅性,不过一定不要像对待香烟那样弹烟灰,而是当茄灰超过2.5厘米时,可用拇指与中指、无名指、小指托住茄体,用食指轻点雪茄,茄灰会随即掉落。 一支雪茄燃烧到接近茄标的位置时,也就意味着雪茄生命中最华美的部分已近尾声,再抽下去,会有辛辣的不良口感,甚至会将烟草碎片吸入口腔,此时享受雪茄的全过程宣告结束。 四、散发余味 在一支雪茄生命终结的时候,它需要一个完美的谢幕。你不能像摁灭香烟那样对待雪茄,那么做会令雪茄发出难闻的味道,也让雪茄像是一个肢体残缺的孩子,令人不忍目睹。你只需将雪茄轻轻放置于雪茄缸上,在继续闪耀光芒与散发出迷人的气息之后,她会在短短的几十秒里静静地走过生命的最后时刻。 雪茄鉴赏之
口感:雪茄味道丰富,但整支都是比较淡。开始的时候以杉木味为主,带少许辣味,杀入中路的时候就加入点点土味,而且在草丛中发现了烧过的Mocha,到后段烟中开始闻到一点花香。 特色:此款是一个强大的,浓郁的托罗雪茄。其优雅和谐的特点融合产生了一个浓郁并带微辣的特质。 在情趣学和享乐学的角度上,很多雪茄客把雪茄当作女士来呵护。如果在欣赏雪茄的外表时多一点点想象力,把它人性化了,那会有趣得多。 雪茄由三部分组成:茄衣、茄套和茄芯。 雪茄最外层的叫茄衣
雪茄最外层的叫茄衣,茄衣顾名思义是雪茄的外衣,是雪茄的精华部分,也是最昂贵的部分(占了雪茄大约80%的成本),对原料、工艺的要求最高。 茄衣恰似女子的罗衣: 这个很美吧?下边一个更惊艳: 当然,罗衣穿成这样也算数的哦: 除去茄衣对整支雪茄的保护作用和提升口味,它也是美化雪茄的工具,因此在在选择时对其外貌有苛刻的标准。 茄衣是在纱布遮盖下生长的,发酵时和其他烟叶分开,以确保其光滑、不油腻且略带清香。同时,茄衣也应该是柔软而有韧性的,这杆方便卷烟。 产地的不同,茄衣叶子的色泽也就不同,口感也因此而稍有差异。颜色深者较甜,浅者则偏辣。烟叶口感的差异以适应不同品牌口感的特点。 不同颜色对应不同的名字 优质的茄衣极富弹性,而且没有突出的叶脉,经12-18个月熟成,时间愈长愈佳。非古巴的手制雪茄,其茄衣可能来自康涅狄格州、喀麦隆、苏门答腊、厄瓜多尔、洪都拉斯、墨西哥、哥斯达黎加或尼加拉瓜。
美女的骨肉就是茄套 被茄衣包住的部分,所谓的粘合层,作用是将茄芯紧紧包在一起,固定茄芯的结构。如果你把一支雪茄的茄衣脱掉,你便看到了茄套,没有了这层“内衣”,里面的茄芯会在如同天女散花般松散解体。茄套也承担了一支雪茄大概20%的味道来源。
雪茄最里面的叫茄心,是由几片烟叶卷或者撕碎的烟叶折叠而成,以便点燃雪茄时能从通道吸出烟来。 茄心是决定一款雪茄口味的关键部分,经手工折叠精制的烟叶 效果最佳。一支雪茄的茄心通常由三种或三种以上的烟草制成。 以古巴雪茄为例,通常用来调配茄心的烟草有Ligero,Sego和 Volado:Ligero称为浅叶,是一种颜色较深,味道浓重的烟叶,生长于烟草植株的顶部。由于其接受日照时间长而油脂过多,至少需要熟成2年时间才 能用来制作雪茄; 看清楚了,是这样子的~~ Sego是生长在烟草植株中部的烟叶,称为干叶,颜色较浅,质地较干,比Ligero口味清淡些,通常需要18个月熟成之后才能使用; 而Volado则是采用烟草植株底部的烟叶,称为淡叶。淡叶的味道清淡到几乎可以忽略不计,然而燃烧质地好,主要是在茄心中起辅助燃烧的作用,一般需大约9个月才能成熟。 对应上就是这样子的: 各种品牌雪茄的口味和尺寸,全视这些特质迥异的茄心烟叶的精确搭配而定。举例而言,味道醇厚的雪茄如拉蒙·阿万斯,其茄心中浅叶比例较高;口味温和的雪茄如乌普曼,其茄心则多含干叶和淡叶。尺寸小的雪茄通常不含浅叶。为确保茄心组合的稳定性,制造商需从不同的种植园搜罗烟叶,并囤积大量 的熟成烟叶。 手卷雪茄烟芯选用植株上下不同的部分的烟叶就能搭配出不同层次和口感。各大雪茄制造商都把烟芯搭配秘方当成高级商业机密,为确保雪茄口味的稳定性烟商从各个种植园搜罗烟叶并大量囤积。 在一些较大尺寸的顶级雪茄烟芯中会有多达四种不同的烟叶组合。如Montecristo NO.2。机卷雪茄与香烟的烟芯大多是用碎烟叶填充制成的,这也是它们无法和手卷雪茄媲美的最大原因。 现代的雪茄组成多数是属于联合国式,意思是茄衣茄套茄芯三者都是从不同国家生产。如果三者都是由同一个国家出产,我们会给他一个特殊的称号“Puros”,而世界上也只有古巴雪茄由此荣誉。(注: 现在某些非古巴品牌象FUENTE也开始制造自己的非古巴Puros。) 茄芯是美女的神和魂,是最核心的东西。 雪茄鉴赏 蒙特3号限量版瓷罐装雪茄 Montecristo No3 Serie Sevilla Colección Vintage Jar 环规:42 长度:5.5英寸(142mm) 规格:27支瓷罐装 亮灰色的瓷罐,瓶口以及瓶底配以印花,显得雍容富贵,又不失典雅。蒙特3号限量版瓷罐雪茄采用醇化五年以上的烟叶制作而成,里面包含27支精美的雪茄。 罐体内用雪松木包裹,给雪茄出色的保护,达到极佳的醇化效果,单单一个瓷罐就是不可多得的一件艺术品。 该款雪茄是收藏家不可获取的佳品。 雪茄同奢侈品一样不是必需品,但是绝对令人愉悦。抽雪茄是一种感官的探奇,是一段发现自我的旅程,无论你是快意于自己的功成名就,还是感到高处不甚寒的孤独,点燃一只雪茄,于雪茄的芬芳中释放自我,感觉自我的存在,这是人生一大乐事。 如何分辨一支好雪茄是雪茄客的必修课。一支雪茄的好坏,可以通过观察,触摸和吸食等途径来判断。下文介绍的优质雪茄六大特征希望能对大家有所帮助。 全手工制作的上等雪茄烟,烟芯必须是片状的。 1、 好雪茄的烟芯是片状的烟叶组合 全手工制作的上等雪茄烟,烟芯必须是片状的。烟芯如果用机械切成丝,烟叶的纤维组织及化学成分会有较大的变化,降低了烟叶原来的品质。所以上等雪茄烟的烟芯是用人手工将烟叶撕成8—15毫米大小的叶片。 2、 好雪茄应该是全手工制作的全叶卷雪茄 全叶卷雪茄分为两种:一种是手工卷制的全叶卷雪茄烟,它的外包皮筋明显,每支烟外观区别较大,粗细也有一定的差别;另一种是机器卷制的全叶卷雪茄烟,它的外观平整、光滑,粗细均匀一致,外包皮较薄,总体上比全手工卷制的雪茄烟整洁、美观。但是,上等的雪茄烟是不能用机器卷制的,好的雪茄烟在几百道生产工序作业中,不能受到任何的污染。 机械产生的味道及油污,对雪茄烟的香气、吃味、余味影响极大。此外,任何机械也无法取代人手的感觉,它处理不了由于烟芯及内外包皮的变化而应当调整的范围,因此口感、味道等各方面都比不上全手工制作的雪茄。 3、 味道不苦不是雪茄 好的雪茄吃味苦中有甜,苦在前,甜在后,恰到好处,让人说不出苦还是甜,就象人们喝咖啡一样,从他的苦中享受到醇厚丰满的香气、香甜可口的味道。好的雪茄烟苦和甜是溶合在它醇厚丰满的香气和长久舒适的余味之中。 4、 好的雪茄烟香气醇厚丰满没有怪味 上等的雪茄烟在吸食过程中抽不出任何的人工香气和怪味,只有纯天然的烟叶产生的雪茄烟醇厚丰满的香气。这是因为好的雪茄烟从烟叶种植到卷制成雪茄烟的整个过程,禁止使用任何化学添加剂,就连卷制所需要的粘合剂也必须使用纯天然的植物。所以,当吸雪茄烟时能吸出人工的香气和怪味的话,那支雪茄就不是一支上等的雪茄烟。 5、 好的雪茄不吸是会自动熄灭 纸卷烟在燃烧过程中灭火即判定不合格,好的雪茄烟恰恰相反,不吸就不燃烧,并在数妙钟之内停止散发烟气,三至五分钟就熄火,再次吸用时必须重新点燃。这是因为上等的雪茄烟在制作过程中不能加入任何的助燃剂,烟叶也不能进行膨化处理。另外,上等的雪茄烟的价格每支要几百元钱,要象纸卷烟一样不抽也要燃烧的话那就太可惜了。 6、 好的雪茄烟吸后不生痰 好的雪茄烟吸后不生痰,而且还有止咳清痰的作用。所以常吸雪茄的人不会随地吐痰,这是因为他们没有什么痰可吐。好的雪茄烟叶在种植时不允许加入化学肥料,在卷制前烟叶必须经过长时间的堆积发酵以去除烟叶中的杂味和生烟味,烟叶在自燃的醇化过程中,有害成分不断地被分解烟叶变得富有弹性,味道也变得醇厚丰满。此外,好的雪茄烟燃烧温度比纸卷烟低100多度,一般在700度—750度左右,含糖量也比其它烟叶低,所以烟气当中的有害成分远比其它烟低。。 雪茄鉴赏之乌普曼半皇冠 乌普曼半皇冠雪茄 H.Upmann Half Coronas 原产地:古巴 制作工艺:机制 长度:3.5英寸 环径:44 包装:25支木盒 口感:味道醇香,一支约燃烧20分钟,深色油分多烟少的茄衣,前味略咸,并与胡桃和橘皮的味道相融合,吸第一口就令人心旷神怡。 此款雪茄是2012年的新包装,外观精美,便于携带,随时可享雪茄之乐。味道醇香,一支约燃烧20分钟,深色油分多烟少的茄衣,前味略咸,并与胡桃和橘皮的味道相融合,吸第一口就令人心旷神怡 美洲是雪茄的发源地,也是当今世界上许多知名雪茄品牌的产地。世界上公认的最纯正的雪茄烟叶就产自古巴哈瓦那。烟草浸透了拉美热带雨林的阳光雨露,享受这古巴独特的土壤和气候,最终形成最醇香的烟草品质。 Cohiba是古巴最著名的雪茄品牌,品牌成立之初,一直做为专供总统、高官、外宾享用的极品雪茄,更是一度成为卡斯特罗的御用雪茄。1968年,此雪茄正式命名为Cohiba,迅速成为雪茄界中的王者。其品牌中的COHIBA Behike单支售价约500欧元,而且只整盒出售,每盒40根,堪称全世界最贵的雪茄。 雪茄的传奇历史,想必为它增添了很多神秘,而雪茄精细的制作工艺,更是令雪茄价值不菲的重要因素。上好的雪茄,全部由人工卷制而成,即便使用同样的烟草,卷制手法的差异也会出现不同口感的雪茄。 通常,卷雪茄师傅的工作台旁会放置三种烟叶,手边最近的是作为主料的烟心烟叶,它置于雪茄的最里层;离手边最远的是雪茄最外层的卷纸烟叶;而放在中间的烟叶则是用于固定烟心的捆扎烟叶。为了让人们在享受雪茄时,有顺畅缝隙让烟通过循环,上好雪茄的烟心通常是由工人手撕而成,这也正是手制雪茄的特色。 一支成品雪茄通常要经过两次发酵,烟叶采摘下来,经烘干、分类和整平后,要经历第一次发酵,然后将发酵过的烟叶经手工卷制成雪茄后,再放进储藏室进行第二次发酵。好的雪茄就像美酒一样需要在一定的湿度和温度中发酵,发酵时间越长,口感越佳。 虽然古巴雪茄已在世界各地均可买到,但是谁又能抵挡得住那种徜徉在硕大的雪茄展示厅内,呼吸着带有苦涩与微香的烟草味儿,静静的欣赏选购自己所爱的雪茄的奢华享受呢,这种享受只能在古巴的雪茄店才能体会到。 但是,不管你购买何等价位的雪茄,你最终所能带出境的,只能不超过50支。当然,古巴政府考虑到众多人对古巴雪茄的热爱,计划在近期内放宽出境限制。新规定中,超出50支以外的其他雪茄,需提供一张经政府认可的古巴雪茄店开出的正式收据。 各种因素决定了雪茄从出生就必然高价,但能够让经典的古巴雪茄始终位于全球奢侈品行列,最重要的当属雪茄的气质。 古巴雪茄,恐怕多数人脑中会浮现出温斯顿-丘吉尔、英王爱德华七世、或者是好莱坞著名导演达里尔-弗朗西斯-柴纳克。他们穿着低调的三件式西装,做工精致、用料考究,细微末节中透露出典雅气质。而雪茄的气质也如出一辙,无法用价值估计。 雪茄不是随意的娱乐工具,雪茄是一种沉稳的生活态度。 雪茄鉴赏 中文名:特立尼雷耶斯 英文名:TRINIDAD REYES 规格:24支木盒 环径:40 长度:4.3英寸 浓度:中等浓郁 这是特立尼达里面最袖珍的雪茄,但是却拥有独特的魅力。木质的香味,混合着咖啡香味,扑面而来 并非所有食用雪茄的人都是雪茄客,所以会不会享受雪茄一看就知道了。 想要真正正确的食用一支雪茄,首先要给雪茄预热。将雪茄放置于火焰上方2CM左右的地方,转动2~3圈,点雪茄的时候从边缘到中央均匀的点燃。点好之后,可以先让香气在空气中弥漫一段时间,然后向尾部轻轻反吹两下,这样做是为了驱散掉点烟的时候混杂的杂质。 第一口雪茄入口的时候,在口腔中盘旋一下之后便吐出,降低尼古丁和焦油的损害程度,尽量只到口不入肺。这也是雪茄不同于香烟的地方。 丑雪茄不能抽得频率过快,有过滤的每次抽上一小口,烟灰不需要总是去弹掉,最好在头部保留上一寸左右的烟灰,这样有助于保持雪茄始终稳定的火候,让香气发挥到极致。 雪茄抽道适可而止,一支好的雪茄是可以自动熄灭的,切勿掐灭。还有就是一定要用单只装的雪茄储存器收好,否则味道就会变差。 “抽得少一些,但是抽得久一点,把它变成一种仪式,一种哲学。” 这是季诺·大卫杜夫诠释的雪茄。雪茄是一种生活方式,一种生活体验,不要匆忙的去点燃它,放松心情才能够最大限度的享受这支雪茄带给你的乐趣。 雪茄醇化是一个雪茄客永远的追求,时间在雪茄身上留下印记,让雪茄变的成熟、醇厚。可是醇化也是一件极为艰辛的历程,在长达数年的时间里让雪茄在最合适的环境里保存,无法速成。 雪茄的醇化周期严格意义上每种不同的雪茄会有细微的差别,但普遍上还是遵循一定的规律。经济学中有个知济周期概念可以套用到雪茄的醇化成熟周期应用中。每支雪茄都有一定的成熟周期,过了高峰期后就质量也会随着味道变淡而下降。雪茄越是年轻,醇化时间在它们身上的影响也越大。譬如3个月来说对于新鲜的雪茄来说影响可以是巨大的,但对于5年期以上的雪茄影响就微乎其微了。 很多人都有着严重的醇化误区,以为醇化时间越久越好,这是个美丽的误会,每款雪茄的独特醇化周期是个让人终身追求的谜团。就古巴雪茄来说,有些养个10年8载后,你会惊喜发现雪茄达到了圆润醇和,例如帕塔加斯,但有些养了十年就会味如嚼蜡,雪茄趋向死亡几乎毫无味道。 那么到底雪茄的醇化时间应该多长?虽然说每款雪茄都不一样,对于时间的反应也各异,但是下面的资料还是可以参考一下的: 【4星期到8星期】雪茄应该在新鲜卷成后的若干个星期后才品尝,除非你真的想试试“新鲜”卷制的湿淋淋的雪茄。这段时间主要用途是让刚刚卷好的雪茄干燥稳定,当然大多数官方雪茄在上市前都会经过这个处理阶段,而且时间可能还会更长一些。 【6 个月至1 年】 出厂三个月后,起码让雪茄睡个半年,强烈建议清淡型雪茄应该休息6个月而浓烈型雪茄起码一年半载。一年的成熟期对于任何类型雪茄来说都可以令它们抽起来更为可口,这是最基本的醇化时间。 【1 至 2 年】 古巴的清淡型以至中等浓烈型雪茄(例如好友,丰塞卡),或者尼加拉瓜、多明尼加或者洪都拉斯的大多数雪茄,最好让她们沉睡至少1至2年。普通雪茄客日常品尝的雪茄其实养个一两年也就足够了,因为如果再养久一点就需要极大的雪茄库存了。 【2 至 5年】 对于大多数浓郁口味的雪茄来说,两年以上的醇化期是不可避免的,我个人认为所有雪茄起码应该醇化至少3年才能把味道发挥得淋漓尽致。通常口味愈是浓烈,休息的时间应该愈长。例如玻利瓦尔、帕塔加斯等重口味的雪茄都需要这个时间来唤醒其中沉睡的精灵。 【7 至 10年】 对于所有雪茄来说,这大概是能醇化最长的时间了。经过十载后,雪茄的发酵周期已近尾声,味道就会变淡而失去原汁原味,形成的是一种独特跟新鲜雪茄截然不同的感觉,像是步入七年的恋情般,淡淡而细水长流。 【10年以上】 经过十年的光景,雪茄迈入所谓的“古董期”,有些雪茄味道变得平平无奇沉闷不已,但也有些因为年期的沉淀而创造出一种独特的气味。有的产生发霉般的味道,也会有奇怪类似臭乳酪的味道。事实上,经过了这么多年,雪茄已失去了应有的味道,除了那些最浓郁的雪茄外,其他雪茄早就没有品尝的价值了。虽然听起来不怎么样,但世界上有很多收藏家花了大量金钱专门收藏这种“古董雪茄”,所谓物以稀为贵,很多停产的限量雪茄更是受到雪茄客的疯狂追捧。 就像双70保存法规一样,以上时间只是作为参考用途,所有手卷雪茄都会随著成熟周期而改变口味。记住当你不喜手中雪茄,有可能她正在休眠期,试试让它们再休息一段时间后再品尝,你会惊讶感觉是如此不同。但紧记,成熟的概念只能套用在本质优良的雪茄身上,就算你把一支差劣雪茄放到开出玫瑰花也不会改善她的味。 雪茄鉴赏 中文名:特立尼达殖民地雪茄 Trinidad Coloniales 产地:古巴 长度:5.1 环径:44 包装:24支 浓度:中等/低烈度 此雪茄的味道是渐进式透进口腔,最后一下味道很强,是一种上佳的雪茄。 屡获好评,真正的鉴赏级雪茄客不会错过的特立尼达雪茄,给你微妙的复杂感,强而不呛,有着干果的味道,男人必试的雪茄。 特立尼达殖民地Trinidad Coloniales雪茄代表着古巴雪茄城市的美丽,Trinidad千里达雪茄比高希霸雪茄采用的茄衣颜色要深,口感更丰富,带有土味,适合雪茄老手。 雪茄不同于其他的物品,采购回来一放就完事。雪茄的生命一直在延续, 想要它绽放最美的精彩,需要小心呵护它。一根新买的雪茄,和一根醇化三四年的雪茄,风格迥异,就好像经历时间的打磨,雪茄也消退锐气,变得更加柔和醇厚。以下是12点关于雪茄保存不得不提的事儿: 1)最适宜的雪茄保存温度 18-21°C 被认为是理想的雪茄保存温度。低于12°C的话,期望中的雪茄熟化过程将被减弱,因此阴冷的葡萄酒储藏地窖仅仅适用于有限几种类型的雪茄。 最不好的是高温,如果高于24°C 会引起烟草虫的出现,也可能引起雪茄的腐败。要绝对防止保湿箱的阳光直照。 2)呼吸新鲜空气 为了有规律地向一个安顿好的保湿箱内提供新鲜空气,建议两周内至少打开保湿箱一次。如果是电子柜子则一般不用,配备了自动换风系统。 3)雪茄存储的最长时间 如果存放在保湿箱的话,只要把相对湿度保持恒定在65-75%之间,并且恒定提供新鲜空气的话,理论上保存雪茄是没有时间限制的。高质量的手工雪茄保存许多年后,可以保持其风味不变。特别是在英国,就有一种保持雪茄长久不变风味的习惯。 4)雪茄的过度熟化 珍品雪茄在运送到烟草行之前,它们一般已经会在工厂或者分销商的空调设备中熟化6个月左右。但是,由于人们对古巴雪茄的需求十分旺盛,越来越多的迹象表明,这种熟化的过程在逐渐缩短。 因此,建议各位在买回雪茄之后,再在自己的保湿箱中熟化3-6个月后才吸食。在熟化的过程中,雪茄可以焕发出更加平稳的风味。然而有些珍品雪茄在熟化了几年后,可能焕发出独特的芬芳。所以,决定何是时停止熟化,完全取决于每个人的口味。 雪茄客的一件十分有趣的事情就是对同一个品牌的不同熟化时间下的风味进行比较。从而可以找到最适合自己的存储及熟化的时间。 5)雪茄的“结婚” 雪茄会吸收周围环境中的气味。因此,雪茄不仅仅吸收保湿箱中内层木胆的气味,同时也会吸收同时存储于同一个保湿箱中其他雪茄的气味。 保湿箱一般都会配有分割盒子,以最大限度地减少雪茄的串味。然而,要彻底解决雪茄串味的问题,就必须将雪茄按品牌分别保存在不同的保湿箱,或有抽屉的保湿箱中,这样雪茄就可以保持原汁原味了。 一些雪茄迷们,然而会尽量将各种不同品牌的雪茄存储在同一个保湿箱中熟化几个月,以混合出自己的喜好风味。但通常,不同浓烈程度(也就是说,不同国度或地区)的雪茄还是应该尽量存放在不同的地方,以避免串味。一种有多个小抽屉的保湿箱是一种防止串味的方便工具。 6)放入保湿箱的雪茄需要翻滚 如果是在一个小保湿箱中存放75支robusto,那雪茄是不需要经常翻滚的,因为这类尺寸的精制保湿箱很容易达到恒定的湿度。然而,在具有多个格子或多层的大型保湿箱中,其湿度的水平取决于加湿的系统,因此,如果雪茄的存储时间长的话,就需要每隔1-3个月翻动一次。或者,将需要长期存储的雪茄放在离加湿器较远的地方熟化,而将近期要消耗的雪茄放在离加湿器近的地方加湿。 7)关于雪茄的玻璃纸 玻璃纸是用来在运输过程中尽量保持其中的湿度的。但是在保湿箱中,玻璃纸就会阻止优良的湿度对其风味的优化。如果一定要将玻璃纸一起放入保湿箱,那也必须将玻璃纸包装的两头打开,以保持氧气的循环。 说到底,是否剥去玻璃纸是个人的问题:剥去是为了得到期望的熟化风味,不剥去是为了使雪茄之间不串味。因此,如果保湿箱中没有分隔盒,而你又不想让雪茄间的味道互相影响的话,就可以随玻璃纸一起放入保湿箱来保存雪茄。 珍品雪茄在运输过程中通常会用一张西班牙雪松衣来包裹的。是否除去也和上面的问题一样,也是一个个人爱好问题。 8)保存雪茄的最佳方法 根据所购雪茄的价格,如果雪茄的数量超过了你在1-2天内消费的数量,你就必须为你的雪茄寻找一个合适的存储环境,否则的话,你在雪茄上的投资将会打水漂:干燥,无味,无法吸食. 最佳的存储方法就是将雪茄放入一个可以保持温度在华氏70度,湿度保持72水平的容器中.最方便的方法当然是去购买一个木制的,具有加湿器的保湿箱。 9)保存雪茄的择中方法 当然也有变通的保存方法。虽然保湿箱是目前为止最有效的保存工具,但是这不意味着雪茄就只能保存在保湿箱中。只要是密封的,可制冷的容器都可以保存雪茄,但必须记住:雪茄保存的关键是保湿,因此必须在容器中装有加湿器,以使雪茄处于一个合适的湿度中。 10)旅行携带雪茄 如果需要旅行时携带雪茄,那雪茄必须存放在密封的环境中,以保持其湿度。除了用烟草行中常见的旅行用保湿箱以外。还可以用各种密封保湿袋。雪茄是比较怕高温和潮气的。特别是在长途的飞行中,更要注意。 11)雪茄的模子化 由于保湿箱中的空气不流动,会导致雪茄的模子化。因此还需要使保湿箱的湿度保持在70-75%,同时还需要使箱中的空气流动。当然,由于模子化是发生在雪茄表面的,对雪茄没有影响。但如果你想用保湿箱熟化你的雪茄的话,你还需要经常翻动你的雪茄。 12)了解我保存的雪茄 一支保存良好的雪茄会发出光亮和一点油脂。有时雪茄还会有一层非常薄的白色灰尘,这也就是人们常说的旺盛雪茄。检查一支雪茄的保存是否完好,可以轻轻地用手指挤压一下雪茄,没有压碎和干燥感。但同时也不能有太重的潮气感,更不能有水气感没,也不能太软了。否则,雪茄的保存方法必须进行调整。 雪茄鉴赏 圣克里斯托慕拉拉LCDH限量 San Cristobal de La Habana Muralla 卷工:纯手工 长度:180毫米7英寸长 环径:54 规格:25支装/木盒 圣克里斯托创立虽然只有短短7年时间,但是却在古巴雪茄中独树一帜。 这款雪茄是于2004年庆贺创牌5周年发行的三款中的一款,特别稀少,每一盒都带有LCDH限量标识。 茄芯以及茄衣均来自古巴最好的烟叶产地-乌尔塔阿巴尤。 点燃一根慕拉拉雪茄,能品尝到丰富的咖啡、坚果、可可、香草以及一点辣椒味道。 以貌取人未必正确,可是在商品层面,一支看起来舒适的雪茄总比看起来不舒服的雪茄要好些。雪茄的颜值其实也说明了雪茄的自身的品质。 雪茄的外部特点是直接反映在雪茄的茄衣上的。茄衣是雪茄在视觉美感上最直接的部分,茄衣也是雪茄所使用的几种烟叶中成本最高的烟叶(古巴雪茄茄衣一种烟叶、茄套一种烟叶,茄心三种烟叶,非古雪茄有些甚至可以用到八种烟叶)。视觉上我们可以看到茄衣的质地、颜色、烟叶的特点。触觉上可以感到雪茄的紧密、松软、不均匀或烟皮的褶皱、压痕、松垮等。许多茄衣的质量通过看或摸是可以确认的。 首先是茄衣的颜色,颜色的评定是非常主观,非常个性化的。以古巴雪茄为例,古巴雪茄可以采用的烟叶在5种主色调下有超过60种的颜色烟叶之间的色差,除了在满足工厂的雪茄成品装盒这一工序上所要求的雪茄颜色一体化时,一般在这些颜色烟叶的使用上并不能那重要。 对雪茄颜色的偏爱在各个市场上是不一样的。有的地方喜欢褐色雪茄,有的市场偏爱牛奶咖啡色雪茄,甚至有的地方喜欢绿色的雪茄(例如菲律宾),颜色是个人的偏好,虽然颜色深的一般口味会较为浓郁,但颜色不会是评价标准,无法通过颜色来确定那类雪茄好,哪类雪茄差。 但是同一型号的雪茄就可以通过茄衣的颜色来辨别好坏了,同样的品牌型号,茄衣带有微微的油光,颜色不会有青涩感的雪茄,就意味者醇化较为到位。 其次是茄衣的状态,可以通过看或触摸来确认茄衣上是否有突出的小颗粒现象,还可以确认到茄衣上是否有很多叶脉和叶脉的绷紧程度。好的茄衣上面一定不会有很突出的叶脉。 同时茄衣的绷紧程度也可以说明雪茄品质,在制作雪茄时使用了过多或过少的茄衣,茄衣的张力过大或过小,或雪茄内部使用了过多或过少的烟芯烟叶,导致雪茄茄衣过分膨胀或过分干瘪而失去弹性,所以好雪茄的茄衣应该富有弹性,不紧绷不松弛。 再者触摸可以感觉到雪茄的透气性,如果是一支很紧的雪茄,它可能在卷制的过程中大量使用烟芯烟叶。如果是质地不规则雪茄,可能是卷制不规范的雪茄。如果是松软没有弹性的雪茄可能是使用的烟芯烟叶份量不够。在触摸过程中还可以辨别出雪茄的保存状态,是干枯的雪茄,是过分湿化的雪茄,还是一支养存状态标准的雪茄。 雪茄的颜值可能不是最重要的,但却是雪茄评价的第一个环节,通常不是非常古老的雪茄都可以通过这些来粗略评判雪茄的质量。 |
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