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雪茄最怕的是雪茄虫，在漫长的醇化过程中，防虫变得无比紧要。一种比芝麻略小的甲虫会啃食雪茄，在雪茄表面钻出一个小洞，甚至会在雪茄里产卵，而幼虫也是以烟叶为生，千疮百孔的雪茄还有什么醇化的必要？要对付雪茄虫，必须让雪茄保持在温度低的地方。古巴雪茄在出厂前，会在特制的冰柜里冰上六个月，这一方面除去雪茄过多的湿气，另一方面也是一种除虫的手段。
如果在醇化过程中不幸遭受虫灾，可以先把感染的雪茄用保鲜膜或是塑料袋封起来，放入家中的冷冻室中冰冻上一个星期，在零下十八摄氏度的环境中杀死虫卵与成虫。只要是放在同一个空间的雪茄，不管它有被钻洞或是看起来还完好，都要一支一支全部密封起来。已经有洞的雪茄，别急着把它丢掉，如果虫洞不是很多，可以在室温下先把雪茄轻轻拍动，注意要非常轻柔，以免把雪茄的烟叶弄裂，把被虫蛀的碎屑拍出，然后用一小片纸，沾点水，贴住被虫蛀的虫洞，避免漏气。当然如果被蛀的虫洞过多或是太大，那就无可救药了。总之，处理得当及时，这个小插曲不会影响主旋律。
抽雪茄常见问题解析
第一问：抽雪茄是不是应该去掉环标？ 答：抽雪茄时应不应该去掉牌标？网上盛传抽雪茄不去掉牌标是一种不礼貌，我觉得去不去掉牌标问题不大，更是个人喜好的问题。原理就像有人喜欢裸睡，有人穿睡衣一样。 第二问：去掉牌标应小心什么？ 答：有些茄客抽雪茄时喜欢把牌标去掉，有一点要小心，因为有时候牌标是用胶水粘在雪茄上的。如果真要想把牌标去掉，我们建议先抽5分钟左右再去掉，因为抽热了的雪茄会使胶水失去效用。不要像脱裤子似地把牌标滑下来，原因有二：一是使雪茄脸红而失去味道（开个玩笑）；二是在滑下来时可能会破坏茄衣。我们建议狠狠地把牌标撕开，而不是温柔地"脱裤"。 第三问：放进保湿盒前应不应先把雪茄包装纸去掉？ 答：有人会觉得这些塑胶性质的纸会阻碍雪茄吸收湿度。其实包住雪茄的纸通常是玻璃纸(cellophane)，用处是避免雪茄受伤及盒子里其他雪茄的混杂味。其实真正的玻璃纸是一种具渗透性的纸，可以使空气中的水份通过，所以去不去掉又只是个人的喜好问题了。 第四问：需要成熟醇化所有雪茄？ 答：像美酒一样，醇化雪茄可以增加味道和香气。我个人喜欢买一盒雪茄，先放个几星期，抽几根，其余的等待一段日子才拿出来品味，那么你会因为雪茄经过醇化后的改变而感到惊喜。 第五问：有需要把不同牌子的雪茄分开放吗? 答：不同的雪茄有着不同的口味，若放在一齐太久(全手工雪茄一般一个月就会串味)就会互相干扰杂拌。不过有的雪茄客喜欢把不同的口味杂拌一下，产生一些独特的口味，但那已是专家级的鉴赏者了，因为一般人根本就品不出杂拌与否。需要特别注意的是，手工雪茄和机制雪茄一定要分开。产地不同的雪茄都有其自身独特的味道。 （例如：把高西霸的雪茄和丹纳曼的雪茄放在一起，不出24小时两种雪茄的味道就都变的怪怪的了，除非你个人喜欢，否则就不要放在一个保湿箱里。） 第六问：刚买了雪茄，应不应该立即就抽？ 答：答案是"不要"，除非你对那间雪茄店十分相信。我们如何得知在卖给我们之前雪茄是适当保存的呢？可能它们只是被放在仓库的地板上。最好的方法是买完后放进保湿盒里一段时间才来细细的品味。当然这也是对雪茄的最好的尊重，否则就跟你去洗头房一样了，又要情人有何用！ 第七问：茄帽(Cap)应剪掉多少？ 答：首先要确保你有一副高品质的锋利雪茄剪。简单来说要剪差不多十六分之一到八分之一寸的长度，不要全把帽子给砍了。如此短剪可以使帽子保持完整无缺，若你剪了大部分甚至全部，抽起来时帽子部份会开始变湿并且变大，其中杂乱烟草还会跑出来，看起来很不雅观，有些人不会在意，但有些人不会喜欢。紧记一点，千万不要剪到固定茄衣的部份就行，因为茄衣一旦散开了，也就意味着宣告这支雪茄的“死亡”。 第八问：雪茄长度和环径会影响味道吗？ 答：环径之大小代表着雪茄不同的味道和丰富程度，越粗的雪茄味道越浓，但雪茄长短就跟味道没什么关系了。有人说长点的雪茄抽起来不会像短的那样"过热"，此话差矣！一支雪茄过热是由于品尝者抽得太快(这问题多出现在吸烟者身上)，更会令雪茄品起来有苦味。若是慢慢地抽，每两口之间停个一分钟左右，一般来说雪茄都不会过热的，怎么说雪茄也是一种“酷”品味。 第九问：怎么雪茄衣爆开了？ 答：这个问题其实挺普遍的，特别是在次一等的雪茄当中。茄衣剥落可以有两种原因：一种是在制造工厂包得不好，另一种是因为雪茄太干。雪茄太干是雪茄客的大忌，因为茄衣可能没有弹力去包住卷叶，这时候剪雪茄更要加倍小心。若茄衣只是在茄帽部份剥落了一丁点儿，我们可以用伟大的舌头去修补一下，把破损处“舔”回去(这种事最好在自己房里偷着做，不太雅观) 。若果茄衣是在点燃处开始剥落，若不是太严重的话是可以抽的，但如果太严重的话，都为时已晚，你的雪茄已光荣牺牲了，硬起心肠把它埋了吧。 第十问：我真的需要保湿盒吗? 答：若你不是想要收集大量雪茄或者享受醇化雪茄的过程，你并不需要保湿盒。短期来说，把你的雪茄放到普通可封口的塑料盒子甚至是食物保鲜袋就可以了(我通常在里面再放一个浸湿的海绵，定期更换)。若是控制得当，这种方法就足够了。别忘记定期打开盒子让空气流通一下，避免雪茄发霉。你也可以放块雪松木进去，让雪茄吸收点松木香。但无论如何这种方法都比不上保湿盒，每天晚上打开保湿盒看着躺在内的雪茄安详的睡姿的感觉是难于形容的。 第十一问：为什么有些雪茄是方的? 答：这种就是所谓的紧压盒(box-pressed)雪茄，是因为雪茄被"压"进盒子里而成方形。本来这方法是用来减少运费，但后来发现这方法可令雪茄燃烧得更久。紧压雪茄的例子有Aspira, Don Tomas Dominican, Padron Anniversary, Perdomo La Tradición和Sancho Panza等等。 第十二问：怎样分辨新鲜的雪茄? 答：茄衣呈油性且雪茄整体有弹性就可以证明雪茄的品质，当然有些丑陋的雪茄也可以是好东西，所谓人不可貌相嘛。而分辨新鲜雪茄的最好方法是用大挴指和食指轻轻捏一下雪茄，感觉应该是稍硬且有点弹性就属于新鲜。若是像木头一样硬，就要好好的养一下了。 第十三问：雪茄身上褐色的点点是什么? 答：不用担心，这种就是所谓的"太阳点"，是完全无害而且不会影响雪茄味道的，这个是植物叶子在大自然中产生的反应。 第十四问：雪茄上白色粉状的东西是什么? 答：有时候你见到雪茄上有些像发霉似的白色粉点，恭喜你，这就是所谓的"开花"，形成的原因是茄衣里的油性使烟叶醇化成熟。这是完全无害的，而且是健康雪茄的一种征状。一般只有保养的非常好的雪茄才会出现这样的“症状”。 第十五问：雪茄发霉了怎么办? 答：雪茄之所以会发霉，是因为温度高，湿度也高（就是我们所说的双高）产生的。如果是出现白色的霉斑，用干净的纸巾擦掉就没问题了。如果是绿/蓝色的霉菌出现可就不行了。如果你的雪茄发霉了，第一件事就是把受害者先扔了(若不是太严重有人还是会抽掉)，然后赶紧看看其他的雪茄兄弟有没有事，顺道把保存雪茄的湿度降低一些，避免再次出现这样的情况。 第十六问：双七十（70/70）是最佳的雪茄保存法则吗? 答：虽然这个结合理应是最佳的，但为了避免发霉，最好能把温度降低一些，像华氏62°到65°就可以防止发霉。另外一些结合像62°/72%， 63°/68%，甚至是65°/65%也都可以接受。原理很简单：记住温度越低，湿度就要相对提高，雪茄保养过程中的湿度和温度是成反比的。总结来说，把你的保湿盒放在一个相对凉爽的地方就绝对错不了。 第十七问：雪茄盒里那块薄木是什么？ 答：这块西班牙雪松木第一个是用来令盒里的雪茄排得平均，而第二个用意是使雪茄新鲜并保持雪松的香味。雪茄专卖网建议你把这块木留起来，和雪茄一齐放到保湿盒里，有时候保湿盒湿度过高也可以放进去吸收点湿气使湿度降下来。 第十八问：应该把雪茄从雪茄管里拿出来吗？ 答：像玻璃纸一样，雪茄管主要是用来保护雪茄的，若不放进保湿环境，雪茄管也可以保湿大概一个甚至两个星期。若是想放到保湿盒里，雪茄专卖网会建议你把雪茄从管里拿出来，让雪茄完全暴露在保湿环境下。或者，起码你应该把管子打开再放进保湿盒。 第十九问：“手工卷制”和“半手工卷制”雪茄有什么分别？ 答：“半手工卷制”雪茄指茄心是用机器做成，最后一步才用人手卷起茄衣。而“手工卷制”指的就是从茄心到茄衣100%都是人手制成，当然，后者通常就比前者贵啰。 雪茄烟灰可以告诉你有关雪茄的起源比你能期盼的还要多。这就是为什么对于有经验的雪茄客和品烟师来说，烟灰与雪茄的味道和香气具有相同的重要性。事实上烟灰无非是烟叶燃烧后残留的一种矿物质，一种无机化合物。所有的烟叶在燃烧转换成挥发性的化合物时,都能散发出味道和香气,并通过我们的嗅觉器官及味蕾感觉到。其余的则变为灰烬。我决定做个实验，自己点燃一只雪茄并享受它神奇的味道和芳香大约半个小时。经过30分钟的愉悦后,我喝了一小口干邑，戴上眼镜并对烟灰进行研究, 半个小时的时间使烟灰变得相当长了。
时间已到,这个长度的灰脱落。通常至少达到一英寸长以前，很少出现烟灰脱落情况。对于雪茄灰来说，这一长度绝对是最小的。烟灰不该在到达轻微的手动长度前脱落。但这次确实如此,这就充分的证明这支雪茄的质量不是很好。 烟叶的品质和卷制雪茄的精心程度决定着烟灰的长度。机械卷雪茄都具有不稳定性,不像手卷雪茄,烟灰相当稳定坚固。除此之外,烟叶和卷制工人的姿势也是非常重要的。如果雪茄太短,或是撕裂烟叶，或卷制工人卷的不够坚实，在烟叶之间留下空隙，你将很难得到精美,整洁的长烟灰。如果你的雪茄灰边缘和表面不平并沿着它周围的边缘逐渐解体,这意味着这种不幸的情况发生了! 因此,如果你的雪茄是由长并高品质的烟叶制成的,它应该具有稳定的柱型烟灰并且能达到一寸长,条件是你手的动作轻缓。 假如卷制工人工作时候一直恪尽职守、小心翼翼地做自己的工作,雪茄灰应该是坚固的,其边缘应是均匀完整,它不应该因一个简单的动作或微风而散开,并且不应在整个吸烟过程中破碎。 经过仔细的研究了烟灰长度之后，我摘下眼镜，又喝了一口干邑,尝了尝芳香的烟味,并把雪茄烟放在烟灰缸以便等到灰掉下来。烟灰掉落相当快,揭示了雪茄的热端有一层薄薄的灰。是该回到研究其神秘特性的时候了。 除灰的质地, 烟灰掉落后暴露出的雪茄燃烧端面的形状也是很重要的。如果你抽了很长时间, 燃烧端面最终可能形成各种形状，从带有粗糙斜烧面的小空心，到绝对水平的燃烧表面。但有人认为完美燃烧面的形状应是圆锥体。 为什么是圆锥形? 这与雪茄的构造有关。卷制工人用被称为浅叶的烟叶开始制作一根雪茄。这片放在最中心的烟叶赋予雪茄所有味道。浅叶是从烟草植株的最顶端采集而来,它包含了大量的尼古丁、糖和复杂味觉的化合物。所以难怪它燃烧时间比使用制成同一支雪茄的其它烟叶要长些。雪茄的燃烧端面有圆锥形成，正是因为浅叶的燃烧时间最长。 浅 叶的变化比例则取决于每支雪茄的烟草混合情况。其结果是圆锥形或锐利或粗钝。但是不管它们是什么形状, 雪茄燃烧端面的圆锥形带有一层薄薄的灰是理想的形状。 当然,这个形状不仅取决于雪茄质量,而且也取决于抽吸的方式。你需要轻轻地、均匀地、平稳地进行抽吸。 这样雪茄燃烧结束形成的一个圆锥形,带有一层细细灰层,这意味着它是按照所有规定的要求卷制的,而且是用与卷制工人付出同样努力的技巧抽吸的。 最重要实验是雪茄灰的颜色。它与烟叶的质量或工人的技能无关。最主要的影响烟灰颜色的因素是烟草生长的土壤。 土壤具有丰富的化学化合物和多种矿物，这些物质借助于水分进入植物。在不同区域的土壤有其自身特点。不同的矿物质分布在不同的地方。因此同样的植物在不同的区域的化学和矿物质含量有本质的不同。例如,使用从古巴中部地区(Remedios)生长的烟草卷制的雪茄产生的烟灰几乎是白色的。用Vuelta Abajo地区的烟草制成的雪茄产生带有白色纹理的灰色烟灰。考虑到这两个地区相互紧密相连。产生差异的原因是Vuelta Abajo地区土壤中所含的各种矿物质在数量大致相等，而Remedios地区的土壤显示出富含钾元素的特征。 土壤的化学物质与用在这片土壤上种植的烟草制成的雪茄质量，两者之间的联系已经被科学地证明。并且在2001年初,一个来自加拿大消费者组织的科学家提出了测试化学成分,以便保护真正的古巴雪茄防止赝品。他的想法是贴上古巴标签的雪茄,如其所含化学成份被证实是不同于古巴相应地区化学物质的,应该立即从商店拿走。 这样以灰色和白色为主导的雪茄灰，证明该雪茄的质量很好。纯白色的烟灰可能被视为一种标志,说明雪茄是来自特定的地区，例如古巴或多米尼加共和国,那里的种植园富含钾。黑灰是一个不好的信号。烟草叶燃烧后产生的黑灰中矿物质少，并且会生产很不愉快的味道和气味。 当灰脱落时,雪茄的口味会有明显改变。烟灰在实际吸烟过程中非常重要。虽然它逐渐出现在雪茄上,烟灰使烟变凉,使吸烟过程更温和。这就是为什么当烟灰脱落,吸烟的人认为雪茄会变得更强更热。所以烟灰不仅可以有漂亮的外表，还有利于查找更多有关雪茄的信息,它从实用的角度也有用途。 实际上当雪茄烟灰突然掉落在衣服、桌面或地板上时，这仅仅是一个不愉快的事件。其结果是,雪茄烟灰对欧洲以前的时尚有着重要的影响--正是雪茄灰奇特地导致了吸烟夹克出现。英国前首相本杰明·狄瑞里 (1804——1881)喜欢雪茄。他到处抽雪茄:在大街上,在家里，在重要会议上,甚至在晚饭后的图书馆。因此每天他的衣服粘满雪茄烟灰也就并不奇怪了。为避免衣服被毁，他的裁缝迪斯雷利为他缝制了一件带有绸缎翻领的夹克。从光滑的材料上很容易掸掉烟灰,并且在绸缎上烟灰不会留下任何痕迹。迪斯雷利缝制的是这么巧，以致带有绸缎翻领的夹克上衣 (吸烟夹克)很快成了时髦的衣服。 |
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