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吃了这么多年，这么长时间，还是最喜欢这种朴实的口感！ 如果你也爱馒头爱到无法自拔，就快来看看吧！ 各色馒头大推荐搜索 蒸馒头教程 这样做出的馒头，喧呼呼软绵绵，最好吃！  洁白馒头 食材： 面粉500克、酵母5克、白糖一汤匙、清水适量 烹饪步骤： 1.将酵母和白糖放入面粉中  和面 2.用筷子将它们搅拌均匀  搅拌面粉 3.一点一点加入清水  加水 4.搅成大的棉絮状，并没有干粉  棉絮状态 5.揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵  揉成面团 6.面团发至两倍大，用手按压无回缩 7.并且面团撕开有大的蜂窝状，就是发好了  查看是否发酵完成 8.面案上撒干粉，将面团揉至光滑  揉制光滑 9.用擀面杖擀开，给面团排气  擀开面团 10.将两边折回来  对折面团 11.再将上下折起，再次擀开，重复这个步骤三次  多层对叠 12.将面团分成均匀的小剂子（我这块面共800克，我分成每个66克的12个） 分坯 13.取一个剂子，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面， 整形 14.收口朝下 成型 15.两手一前一后搓，将面剂子搓成椭圆形 成型 16.依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间要空开些距离，进行二次发酵 入屉 17.二十分钟后，馒头剂子明显变大，可以上锅蒸了 入屉 18.大火蒸二十分钟，关火，再虚蒸三分钟，就好了 成功 菜谱小贴士： 发酵粉很喜欢糖，所以加些白糖有助发酵；借助擀面杖给面团排气，你会发现省了不少揉面的时间；蒸好后不要立刻揭盖，虚蒸能保持馒头出锅不遇冷回缩；蒸好的馒头要放冰箱冷冻保存，吃的时候再次加热，就和新蒸的一样。 |
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