【图文】葱花肉饼的做法

食材明细

• 面粉适量
• 猪肉适量
• 植物油适量
• 葱适量
• 盐少许
• 花椒面少许

• 葱香口味
• 烤工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

家常葱花肉饼的做法步骤

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  1

  和面，面发制过程中腌制肉。猪肉切小丁，加入料酒、酱油、盐、花椒面、鸡精、葱段、姜片腌制一会。
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  2

  把腌制好的肉粒下炒勺内炒熟（葱姜检出不要）。
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  3

  如果有肥肉丁应先炒肥肉，等靠出油来再放瘦肉丁，变色后关火，盛出肉丁备用。
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  4

  等靠出油来再放瘦肉丁，变色后关火，盛出肉丁备用。
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  5

  饧好的面团。
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  6

  饧好的面团（面粉加入适量酵母粉加水揉成团,盖上盖或湿布，发至一倍大）擀成一张面饼。
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  7

  上面抹一层油（刚才炒肉的油即可）。
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  8

  撒花椒盐，肉粒，葱花碎。
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  9

  从一头卷起成长条。
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  10

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  11

  揪成剂子。
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  12

  双手按住剂子的两头拧麻花劲儿，顺势按压，擀饼。
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  13

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  14

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  17

  最后在油锅里烙制金黄即可。