不必下馆子，也能做出酸甜可口的糖醋手撕包菜！

 下馆子你必点的一道菜是什么呢？尽管手撕包菜是全素，但绝对称得上是必点的前几名。不过虽然都叫做糖醋手撕包菜，可每一家饭馆的味道还是不尽相同，这种时候当然自己做最自在，酸酸甜甜的糖醋汁儿完全根据自己的口味调配糖和醋的比例。

 原来自己做饭的好处就是可以随心所欲，你的口味才是王道！

糖醋手撕包菜

Sweet and Sour Shredded Cabbage

 

难度 初级

时间 10分钟

食材

包菜 半个

葱 1 根

蒜 3 瓣

干辣椒 5 根

花椒 20 粒

生抽 1 勺

陈醋 1 勺

糖 1 勺

盐 1 茶匙

小贴士

1. 菜量不宜太多，不然容易炒软出水

2. 可以提前调好糖醋汁儿

3. 一定要大火、少量、快炒

做法

  1. 包菜、葱蒜、干辣椒、花椒、生抽、醋等备料

  2. 包菜洗干净撕成小片控水

  3. 切葱花蒜末，干辣椒切小段

  4. 油热至七成放入花椒炒香，接着放入辣椒小火煸香

  5. 接着放入蒜末爆香

  6. 再倒入葱花翻炒一下

  7. 放入包菜翻炒至断生

  8. 倒入陈醋、生抽翻炒均匀

  9. 再放入1勺糖和1茶匙盐调味

10. 酸甜可口的糖醋手撕包菜就出锅啦！