品质创新是品类创新的深耕，它更多代表着沉淀、专注和责任。近年来，植物蛋白饮料正成为饮料市场不可忽视的中坚力量，通过天然、健康和营养的概念吸引着消费者，特别是椰奶饮料是增长最快的子品类之一。 购买椰奶饮料的消费人群从2013年的25%增加到2015年的34%，与2014年相比，其销售额增长了29%，椰奶这个市场近年来的发展用迅猛两字来概括也毫不夸张，同时也经历了这个品类的各种品牌“大涌现期”。 于是当一个品类有了一定持续性的占有率，那么势必会出现往纵度和深度这两个维度空间的发展。 纵度发展即不同口味的创新，比如已经出现的菠萝椰奶、椰子牛奶等，但消费者更加习惯于纯粹的椰奶口感，这种口味上的改变其实就是换汤不换药，很容易被复制，同时也需要考虑消费者这么多年对椰奶口味的适应度，不适合盲目挑战，所以在纵度上很难去突破。 深度发展就是品质的创新和深耕，品质创新引申出产品本质的差异性，才符合市场的多元化和良性循环。很多椰奶企业在寻求品牌创新上打生榨、鲜榨、头道鲜等等的口号，但却都没有真正从品质去入手，因为配料上没有任何差异性，而品质的突破口就是在于产品的配料和工艺优化甚至是创新。 回到植物蛋白饮料吸引消费者的初衷，把配料和工艺优化和创新，结合天然、健康和营养的诉求，这个突破口就可以打开，而一旦打开，那么品质的创新必定会重新定义这个品类，重新给这个品类做一次彻底的洗牌，整个品牌格局势必会发生变化，谁做到了品质创新，或者说谁抢占了品质创新高地，谁就是下一个椰奶市场份额的占有者，甚至是品牌领袖。 格凌宝团队正是这样一个“搅局者”和“占有者“，但可能用“创新者“更加适合他们，格凌宝以欧盟“清洁标签”为标准，其创新来源于品质。椰奶品类之所以迅速发展，很大一部分原因来源于满足消费者的健康需求。 因此，坚持“没有食品添加剂”这一品质的突破，是格凌宝团队不变的初衷以及创新和深耕的目标。而这一点对于椰奶饮料，甚至是植物蛋白类饮料来说都很难做到，所谓不添加不代表零添加剂，零添加剂不仅仅是不含所谓的防腐剂、香精和色素，而是拒绝了所有一切一切的食品添加剂，这直接在食品配料表内就一目了然。 为了使食品天然原料的乳化稳定性更强，除需要用量实足外，对采购原料的品质、配方组合精算、生产工艺改造、设备的要求和包材的选择上都有很高的要求，保证产品不会出现的油水分离的现象。格凌宝团队模拟出牛乳的天然乳化体系，采用物理加工方法分离制得的高浓度浓缩牛奶蛋白，通过独特的均质工艺，从而成功制造出完全不需要食品添加剂的椰奶。 在如此高造价工艺标准和优质的原料成本下，格凌宝椰奶饮料的终端价格也同样亲民。格凌宝强有力的告诉消费者，格凌宝椰奶是一款真正健康和营养的植物蛋白饮料，配料表里没有任何食品添加剂，加上原装进口的全价蛋白质，给椰奶行业带来了新的挑战，划分了新格局，注入了新的生命。 纵观整个椰奶市场，同品质同价值层面十分拥挤，品牌创新已经陷入疲软，那么就一定会陷入价格战的死循环。但是谁掌握了品质的创新，谁就有华丽转身的资本，谁就会重新开垦出一片新的市场，要进入这个市场，你必须要拥有独特产品价值的资格，格凌宝椰奶重新定义了这个市场的格局，因为它已经拿到了真正健康和营养的密匙。预测未来3年内，椰奶行业势必会迎来一次彻底的大清洗，优胜略汰，真正收益的一定会是消费者，因为格凌宝创新的改革，对椰奶品类的提升是一个质的飞跃。 格凌宝“一眼看懂的清洁标签”的品牌理念，坚信配料表才是一款食品真正的窗口，它能更加直白地告诉消费者产品的本质和价值，所以呼吁并提倡消费者多看一眼配料表，多关注配料表。格凌宝始终坚持制出每一份带出清洁标签的食品，坚持品质的创新和深耕，带给消费者优质健康的生活享受。 |
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