肉豆蔻陈皮烧鲫鱼
【主料】
鲫鱼400克。
【辅料】
肉豆蔻6克,陈皮6克。
延胡索6克。
【调料】
姜10克,大葱5克。
酱油5克,料酒5克。
盐3克,白砂糖5克。
猪油(炼制)15克,淀粉(豌豆)5克。
味精2克。
【步骤】
1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净。
2.将步骤1中处理好的材料,再倒进烧开的沸水的锅里进行简单的焯烫,去除鱼腥味,然后将它捞出来,放置待用。
3. 将葱白、生姜洗净,葱切段,姜切片。
4. 将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。
5. 将锅置火上,将它烧热,然后将适量的鸡清汤和葱以及料酒和白糖,姜和猪油,精盐和鲫鱼以及酱油等调料倒进去进行煮沸。
6.用小火煮出香味时,加入味精,用湿淀粉勾薄芡即成。
【健康提示】
此品能够起到行气化瘀的功效,同时还能够起到止痛的效果呢,它通常能解决小腹和乳房胀痛的症状,此外它还能用于治疗痛经和心烦意燥呢,非常实用。
【豆蔻的功效与作用】
1、豆蔻能治久泻虚痢:肉豆蔻、吴茱萸各30克,小米60克,蜂蜜适量。前三料炒焦,研细,加蜂蜜炼成丸。每次服6克,每日2次,温水送服。
2、豆蔻能治疗腹痛。豆蔻仁3g、沉香1.5g、广木香1.5g。共研为细末,用开水一次冲服。若痛不止,过20分钟再服1剂。
【食物相克】
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。