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在望京的小角落 感受一把深夜食堂的滋味

 傻猪猪的窝 2016-12-20

  《深夜食堂》这部短剧不知影响了多少人,甚至包括极有定力的我,从不跟风的我,也沉浸在每晚躺在被窝里看剧的情境,在每个有茶泡饭的日料店,都要点上一碗茶泡饭,剧中没有吃过的食物,总牵引着我去尝试,想感受深夜围坐在吧台,万家灯火俱灭之时,唯独这里灯火闪耀的温存。

  这次分享的这家虎千代居酒屋,是最近发现的宝贝,每天营业到凌晨2点,给了深夜食堂氛围的追随者们体验的机会,也可以坐在吧台,观看主厨的创作,和他聊天儿,哪怕菜单上没有的菜,只要有食材,他也会为你制作。

  不折不扣的日式风格,而这种风格并不是假装的,刻意的,墙上挂着的,贴着的,甚至你见到的摆着的装饰品、物件,都是真正日本带回的可以进博物馆的珍品。说心里话,我都觉得心疼。比如,日本江户时代的浮世绘作品真迹,歌川国芳的水浒传,日本合战作品;当代艺术家村上隆的胶印版画,最著名的作品太阳花和新作达摩系列。在最里边的角落处摆放着一套日本甲胄,那是是日本武将穿戴的盔甲;还有距今一百年的日本古董能面,能,是日本独有的一种舞台艺术,是佩戴面具演出的一种古典歌舞剧,日本的能乐已有600年历史。而能乐起源于平安朝时期的猿乐,到了镰仓时代,配以音乐和歌舞,形成能乐的雏形。

  小居酒屋里因为有这些日本文化艺术品的存在,而倍感温馨,除了有200多年历史的浮世绘,也有当代艺术家的作品,和日本动漫海贼王和哆啦A梦的原画。

  居酒屋有分为三个空间,一个由散座和吧台组成,另一个是可以容纳九到十个人的包房,还有一个靠在墙边的边台位置。

  我忍不住拍下了洗手间,小小的店,把洗手间打扫得很干净,连牙签儿、棉签儿、别针、护手霜、拢子、小辫儿绳都准备齐全,让人看了很是心暖。望过去,一眼望到墙上我最喜欢的小罗伯特唐尼,厕所的墙壁也挂满了日本海报,处处用心思。

  居酒屋起源于江户时期,以卖酒为主,为了能让食客当即喝上酒,也提供简单的有品质的小菜。既然是居酒屋,店内酒的种类和品质必然是主打,也是亮点。

  这里有日本的代表啤酒,朝日生啤和朝日黑啤,多种档次的清酒,10种左右的普通低价清酒,比如280一瓶的鬼运清酒和美少年清酒,价格280块。中档清酒有680块的久保田千寿和天狗舞纯米酒,780的上善如水。高档纯米大吟酿有1280的黑龙纯米大吟酿和燦然纯米大吟酿,1580的金纹燦然纯米大吟酿,1680的黑松御代荣纯米大吟酿。还有特色的158块的泽之鹤气泡清酒。表料理。很喜欢和客人交流美食和人生故事。

  日本居酒屋特色的嗨棒鸡尾酒,是以三得利角瓶威士忌调配苏打水和果汁饮料而成的鸡尾酒,都是45块。也可以喝道日本人喜欢喝的烧酒,黑雾岛和猫头鹰芋烧,我最喜欢熊本熊烧酒。

  女孩儿来,可以喝梅酒,比如三得利、白岳梅酒和柑橘梅酒,也有可尓必思和可尓必思烧酒是35元。N种各种口味的波子汽水。看了那些好看的包装,我萌生了收藏的念头。

  作为女孩儿,我最喜欢的是268丸瓶装的樱花金箔酒,粉嫩清透,一枚樱花浸在11度的酒体里,漂亮至极。

  帅气温润的厨师长不声不语专心制作料理,据说他来自北京著名的日料店“四叶寿司”,最擅长刺身和寿司料理。

  做出来的寿司既好看又好吃。食材是日料中非常重要的一环,日本的蓝鳍金枪鱼,挪威的三文鱼,品质一级棒,入口滑嫩鲜甜。

  简单几道小菜,就见功底。如果你也曾体会过高中低档次的日料,就会知道其中的不同。细心的人会发现餐厅的食器很美,又不常见,它们的确是来自日本高级餐具,加上高端料理店的食材和四叶来的料理长,但是价格却只有三分之一。

  烧鸟中的鸡脆骨是我最爱,脆生生有嚼劲儿,鸡心鸡胗等的火候恰到好处。

  每天中午还有午餐定食,鳗鱼饭、天妇罗炸虾咖喱饭、猪排咖喱饭等,价格从38到128不等,如果在附近上班那真是有福了。

  入夜了,几枚煎饺在辐射纹的碟子里,散发着家的味道。

  望京的东部,那个写字楼林立,居住小区密集之处,如果有一天晚归的你,想与友人一叙,如果独自一人饥肠辘辘,那这里的酒食,是慰藉你的情感和肠胃的最好事物,也是体会深夜食堂的最妙之处。

  虎千代居酒屋

  人均:200

  地址:北京市朝阳区望京宝星华庭西门底商

  营业时间: 11:00-00:00 周一至周日

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