芒果牛奶布丁的做法

甜甜的，富含水果营养，孩子很喜欢噢！

By 新星芯 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芒果 1个
• 纯牛奶 200g
• 吉利丁片 15g
• 黄油 20g
• 奥利奥碎片 60g
• 奶油 60g
• 糖 5g
• 车厘子 5粒
• 活底模具 5个

做法步骤

1、黄油融化，加入奥利奥碎片

2、放入活底模具中，用擀面杖或者勺子压实，入冰箱冷藏

3、芒果取果肉，约250g

4、加一点点水打成泥后过筛（尽量做到这一步，过筛后果泥会明显细腻很多）

5、芒果汁与牛奶分别加热，各自加入已经泡软的7.5g吉利丁片，并搅拌至充分溶解

6、取出模具，加入芒果汁，继续冷藏约半小时

7、取出模具，加入牛奶汁，继续冷藏至凝固

8、反复上述步骤，冷藏2小时后取出，用热毛巾包裹模具或者热吹风吹一会儿，脱模

9、奶油加糖打发至固态，裱花，点缀车厘子

小贴士

芒果泥要过筛，会更细腻； 在冷藏等待的时候，如果溶液凝固了，稍许加热即可； 模具越小，冷藏所需要的时间越短！

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