 南瓜营养丰富，《本草纲目》言其“补中益气”，还有保护胃黏膜，帮助消化和解毒作用，而且味道甜美，很好吃。难得可贵的是，这个甜糖尿病人也可以吃，还有低脂降血糖的作用。我很喜欢吃甜的老南瓜，邻居送了我一个超级大的，立刻就想起了在饭店吃到的砂锅焗南瓜，特意问了厨师做法的，现在万事俱备，可以动手啦！  这个菜做法就是用油代替水，以小火慢煨15到20分钟，最后把油全部倒出，神奇的是放了这么多油，南瓜居然一点也不油腻，味道又香又软又甜，好吃到爆！当时在饭店吃了以后，一直念念不忘，这次终于在家吃了一个够，直到老公叫我不要吃太多了，悠着点，才硬是停了下来，原来，真有一种美食，叫做好吃到停不下来，哈哈！  材料：南瓜，盐8克，糖15克，水80克，油，大蒜，姜片做法：1.南瓜切成三角形，如果大小一致更好看一些。我正好切了半个很大的南瓜，不想打开剩下的半个，就拼了一下，所以大小不是很均匀。  2.准备一个砂锅，铺上姜片和大蒜，如果能铺满砂锅底最好。我还加了蒜叶，原来的方子是没有的，可以不加。  3.在一个小碗里，放入80克水，加入糖15克，盐8克，搅拌均匀，这个就是配好的调味汁。  4.在蒜姜上面排入南瓜块，淋上调味汁。南瓜排列正好一个圆形为佳，这样更好看。其实自己吃么，也无所谓的，哈哈。如果有竹签或者篾子隔开南瓜和姜蒜这些，就更好了，还能隔油。  5.加入油，没过南瓜。不用怕，等会儿这个油可以全部倒出，正常做菜用。  6.大火烧开，转小火15到20分钟左右，关火，把油倒出，南瓜就可以吃了，非常好吃！如果是小砂锅，这个菜就会很漂亮，整个砂锅可以端上桌。 |
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