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吃鱼前，先来讲一个故事 很久以前，有一条鱼相信了岸上人说的话，“我喜欢鱼身子，不喜欢吃鱼头”。为了不被吃掉，它拼了命地瘦身，一个劲地长脑袋，终于变身成了脑袋占身体比例三分之二的包头鱼。可～最终还是被人吃了。因为这条傻鱼，没听到另外个人说，“我就爱吃鱼头！”。美味的鱼头怎能逃出吃货的手掌，哈哈！ 每当回顾这段故事的时候 我都会感觉到吃货对鱼儿深深的爱意  天冷了，朋友圈都在晒养生美食，花样繁多，可偏偏有这么一道菜，引得大多数潍坊人垂涎三尺，它就是鱼头爱上菜。  潍坊吃货们心心念的鱼头爱上菜 开第三家店了 熬过了一店的辛酸 累积了二店的成长 迎来了三店的发展 鱼头爱上菜正式开启3.0模式 “让更多人的人花最少的钱吃最好的鱼头” 说到做到，就这么直爽，麻辣鲜香的口感 你来是不来  地址：虞河路玉清街交叉口东北角100米路北  装修复古简约，餐厅明亮，一楼是堂食，二楼有大小包间，优雅舒适，非常适合家庭、公司聚餐和朋友小聚。进门处摆放了不少儿时的小物件儿，灯光柔和有情调，呈现在家就餐时才有的温馨味道。   二楼包间美到不行，处处充满诗情画意，享中国文化，品精美鱼头，乐哉乐哉！    熟悉的味道，经典无法超越。   鱼头爱上菜 攀谈得知，店主已经做了13年厨师，曾经是多家大型酒店的总厨、厨师长，从师于人民大会堂大厨，获得奖项无数。嗯，看来是一位隐居江湖的高手。店主说了，这道菜的鱼头是每日现杀的，但是每日限量供应，卖完就不做了。如果想吃鱼头爱上菜的食客，可要早点去。 有人点菜，楼下现杀鱼，鱼肉的鲜嫩才有保证。吃完鱼头或者鱼，这时候菜上场了。娃娃菜、水晶粉、菠菜和鲜豆腐，都与鱼是绝配。有着鲜香的鱼汤作底，再加上店主熬制了6个小时的老母鸡加大骨汤，放入爽口的青菜。啧啧，猫哥发现，这时候菜的滋味不比鱼肉逊色。 鱼头爱上菜，是店主自创的。按照店主的描述，当年他的一道改良版的“剁椒鱼头”，参加了“华人兄弟”国际烹饪大赛获得了五星金勺奖。拿到大奖后，返程途中一行人都饿了，便把鱼头热了热开吃。鱼头见底了，肚子可没饱。一行人便搜罗了现有的菠菜、白菜等蔬菜，就着剩下的鱼汤煮了吃。 这一吃不要紧，大家发现，用鱼汤涮来的青菜居然这么鲜美。于是，店主不断琢磨，终于研制出了这道“鱼头爱上菜”。特色菜过瘾，别的菜也不含糊。猫哥尝了尝，敢拍着胸脯说，这几道吃过的菜绝对好吃！ 铜锅羊肉汤 敦实的铜锅这么一摆，羊肉这么一切、一涮，炭火肉香滚烫，多么应景多么实在！汤锅底是检验肉品质的最好诠释，水烧至滚开，肉片要一片片涮，上下翻飞间涮成灰白色，既可直接入口，也可再蘸着配好的调料吃。 西红柿炖牛腩 这道西红柿炖牛腩，好吃的一行小伙伴话都来不及说，捧着大腕刺溜刺溜把汤喝了个干净。浓郁的茄汁，包裹着新鲜的牛腩，味道大写的赞。店主说了，这些牛腩可是他精挑细选的，完全没有注水。如果人少吃不了大份，还可以要一碗牛肉炖牛腩汤，才8元，但是份量也够实诚。 肉丸子 农家炕头菜，里面的丸子全是店主自己做的，挑选了上好的猪肉，自己用刀亲自剁碎，再加入了脆藕，加入了蛋清，一滴水都没有加。 盐?焗鸡 盐?焗鸡，这可不是成品，也是这位神奇的店主自己的大作。鸡是精心挑选过的，不仅仅脖子、鸡爪、鸡翅入味，连难入味的鸡胸脯和鸡大腿都有滋味的很。 还有这道梅菜扣肉，软糯不腻，连同行美女小伙伴都忍不住会吃完一块再来一块，配上小馒头，搭的很哦！店主又说了，扣肉的选材可是很讲究，全部是一年以上的猪，而不是普通的三月出栏的猪。这样的猪肉做出梅菜扣肉来，根本不用任何调料提色，都鲜香无比。 自制黄米糕 软糯甜香，非常适合小孩子食用，一点都不甜腻，刚刚好的滋味，一碗根本就不够好嘛。 舔得干干净净，就只想说明一点，实在是太好吃了。以后带孩子出来，再也不用担心没有好吃的了，给孩子一份自制黄米糕，就可以吃的开开心心，记得多点几份哦~ 好吃的太多，每道菜都可圈可点，比如这道家常小菜，干锅有机菜花 介绍完了，开吃，这一大桌子菜，我先从哪里入手呢~ 在这样好吃到欲罢不能的美食面前， 猫哥自觉文采有限， 粉儿们不妨亲自来体验一番， |
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