 每天傍晚，位于北新桥的国营老字号粮店同日升都会迎来不少采购米面、调料的顾客，其中大多是周边住了几十年的老街坊。本报记者孙戉摄 实习记者 马婧 在雍和宫大街北新桥三条胡同口，坐落着一家国营老粮店，从早上开门到晚上打烊，“奥世凯同日升 北新桥粮行”的金色招牌下，顾客络绎不绝。明年春节后，这家国营老粮店的第8家分店将在东城区民旺胡同开张。 随着市场化大潮的兴起，大批国营粮店早已关张了，而“同日升”作为京城最后一家国营粮店，自2007年重张以来，经受住了网购大潮的冲击，成为个性化实体店发展的成功样本。 千余种商品搭起“小粮仓” 屋顶挂着红灯笼，货架上方装饰着高粱穗、小麦穗、玉米棒和长葫芦，北新桥同日升粮店跟满街现代化的便利店大不一样，透着浓浓的乡土气息。 暖黄色的灯光下，200多种粮食躺在一个个小“隔间”里，远远望去五颜六色。墙脚的几个大桶里，纯芝麻酱、二八麻酱和小磨香油的香味儿弥漫在空气里。在这个面积只有80平方米的小店里，各类商品加起来有1300多种。走进里屋，还有主食厨房和小菜店。 黑麦面、白薯面、豌豆面、莜麦面……光是面粉就有二三十种，用店长王和平的话说，“只有你想不到的，没有你找不到的粮食”。不仅种类全，这里还有很多“稀奇古怪”的品种，比如黑小米、黑花生米、富硒黑绿豆…… 上周末，家住北新桥的刘女士像往常一样，到店里打了两瓶芝麻酱。“超市里卖的很多芝麻酱底下都凝着了，上面都是油，这儿的芝麻酱不管放多久，都好好的！”刘女士说，“我儿子去西安上大学后还惦记这儿的芝麻酱，让我寄给他。” 这里已经成为附近居民的“小粮仓”，顾客和店员就像老邻居，挑选东西时总习惯性地唠上几句。虽然在很多电商平台中，只需手机下单，想要的粮食就会送货上门，但依旧有不少家在顺义、房山等地的市民定期前来买粮。 五谷杂粮助老店“重生” 这家特色粮店的墙上，有块老粮票、老粮本的展板。叁市斤、伍市斤、伍拾克、壹佰克……不同面值的粮票记载着粮店的历史。在那个凭“票”吃饭的年代，街道上、胡同里都有大大小小的粮店，1956年公私合营后，北京的国营粮店一度达到上千家。 “粮柜前有铁皮大漏斗，手撑着口袋套在漏斗下面，卖粮食的用白铁皮簸箕撮面粉，放在磅秤上称重，最后往漏斗里一倒，面粉就哗啦啦流到口袋里了。”东城居民张大妈回想起当年买粮的情景，还历历在目。 1993年5月10日，是北京开放粮油价格的第一天，伴随居民近40年的粮票在北京正式“退役”。很快，连锁超市、农贸市场、社区菜店、早市等农产品购买渠道遍地开花，国营副食店相继关闭。2005年，北新桥粮店也黯然关张。 然而，一个大胆的想法让国营粮店获得了“重生”的机会。王和平发现，老百姓越来越注重健康养生，吃五谷杂粮的人越来越多，但大超市里杂粮种类很少，恢复北新桥粮店或许能迎来转机。 2007年8月26日，天空下着小雨，北新桥粮行重新开张了。店里卖的不再只是“两白一黄”（白米、白面、玉米面），粮食种类达80多种，此后又增加到200多种，对粮店有浓厚感情的老街坊们又陆续回来了。 老粮店期待“触网” “转眼重张近十年，老粮店不但没有衰落，反而人气越来越旺。”王和平说，同日升还在美术馆后街和安德路开设了两家直营店，并在东城区5个超市开设了店中店。明年春节后，同日升的第8家分店——位于东城区民旺胡同的新店将开业，180平方米的店面，不仅卖同日升的粮食，还将有一半面积经营生鲜、熟食。 不过，市场环境的变化天翻地覆，汹涌的网购大潮中，老粮店能玩多久？这让同日升倍感压力。 2011年，同日升请人打造的网站“同粮网”上线，但由于大部分员工都是退休返聘回来的老粮店人，缺少互联网专业技能，网站一直闲置。考虑到年轻人的购物需求，店里已经新增了支付宝和微信支付功能，但年轻顾客群体的比例还是偏低。 在北京京商流通战略研究院院长赖阳看来，同日升粮行已经不同于传统的国营粮店，更像是一个深挖粮食产品和服务的社区服务店，形成了独家特色。“但要想长远发展，在现有经营方向不变的基础上，还需要引进新技术、新人才，从而提高经营效率，实现进一步扩张。” (北京日报) |
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