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作为一个重庆人，我在看《火锅英雄》之前，先吃了顿火锅。 电影结束后，我往前心心念念的那些重庆标签忽而淡漠了，相反，我觉得它所表达的主题是属于所有青年人的，只不过把它放在重庆这样一个山城的背景中去演绎，增强了热血青春那份“魔幻现实主义”的感染力而已。 我想起之前的《老炮儿》，可能“老”还是离我们远了些；而《火锅英雄》的代表实际上是三个老大不小了、却还留着中二思想的重庆“小板凳”，他们仨离我们很近。 电影前半部分节奏较慢，稍显冗长，部分看点倘若对重庆没有一定了解的话，或许不太能明白；但后面的剧情越发精彩，戏剧性强，明显能感觉到导演在向盖里奇电影学习的用心。再说电影中的一个亮点，年少时的“沙坪坝草蜢”在模仿着草蜢又唱又跳时，我看到了有三分之二成员来自重庆的TFboys组合的身影。 主演陈坤是地道的重庆人，导演杨庆亦是重庆土著，他的镜头十分克制地表现了重庆城区的风景——从广为人知的长江索道，到不被人知却遍布全城的防空洞，都毫不做作地镶嵌在了电影情节中。我一直等到电影最后一刻，以为他会给这座他深爱的城市拍一个壮美的全景，但他没有，甚至很多标志性的景致都是一闪而过，我想他这是怕电影被大家误会为重庆的城市宣传片而做的故意保留。 《火锅英雄》展示了重庆人性格特征，而这种性格特征其实就根植在导演所隐去的这些城市风物中。一次火锅不见得能让你看清，下面我的这篇文章希望能带你认识这部电影，带你走进这一座城池。
重庆位于四川盆地东侧，主城建筑于两江丘陵河谷地带，其得名于宋，望于民国，极盛于今。下游溯洄而上的客轮，停在朝天门的长江、嘉陵江交汇处。两江夜游是悦赏都市美景的一大选择：汽轮游弋，穿梭在两江，三区，高楼叠嶂里。 更多人爬上南山，在一棵树下闲庭信步、俯瞰全景；漫步南滨，于海棠烟雨中倚景江城、慵懒对茗。我喜欢去洪崖洞十层的嫩绿茶廊坐坐，从沧白路下，只需一级电梯。 洪崖洞仿古时的吊脚楼，依着渝中半岛的北侧地势而建，顶上平行是大厦林立的中央商务区；底层走出，是嘉陵江边优哉游哉的滨江路。洪崖洞在夜里本身便有千与千寻的美感，橙黄色的布灯，错落的建筑格局，靠着拔高的地势，临着斑斓的江水，在对岸的江北嘴，或是就在一层外的滨江路上，随意一个角度，便是美醉。 千厮门大桥从江北嘴穿来，夜里，满桥的钢架打着暖红色的光，桥上的拉锁又是柔和的白。粉边儿的轻轨六号线过江而来，车厢里也荧着白光，在钢架交织的桥中仿佛正在闪烁。 而在山城众多的滨江路中，我尤其偏爱南滨路，这里是重庆的“外滩”，伫立着开埠时候的好些老建筑，现在它们有的是博物馆，有的是餐厅，有的掩映在满壁的爬山虎下，记载着这座城市的开化史。 在某个角度而言，山是重庆人的公园，而那些真正的公园往往有另外的意义。大礼堂是我小时候常去的地方，倒不是戴着红领巾去开会，而是父亲很喜欢带我去那儿的广场上喂鸽子。
蜀犬吠日，山城一年中的三分之一是少见阳光的。若是遇上个万里晴空，又是周末，那一定是倾城出动。 每在夜色中，氤氲着绿韵的嘉陵江上静静淌着满载游客的汽船；坐在洪崖洞茶馆的玻璃窗内，只能听见偶尔的汽笛声，丝毫看不见船尾的隐没于黑夜里的涟漪。船似飘在空中的汽笛一般，缓缓地前进，优雅的掉头，默默地消失在你的眼界里。这便是雾都的盛名。 行在每一座桥上的小汽车都照不见远方，也都别离了后路，轻车熟路的司机们仍旧笃定的开在白茫茫一片的雾气里。就拿眼前这座千厮门大桥来说，不论是桥中的六号线还是桥上的小汽车，都像是天兵天将化出来的，霎时间出现在你的眼前，又不经意便钻进你余光无法扫到的隧道，消失得悄无声息，一如它的轻轻到来，丝毫没有扰乱属于任一丝浓雾的清净。
《火锅英雄》里面，最让人印象深刻的莫过于重庆特有的洞子火锅吧，这些防空洞皆是在民国陪都重庆惨受日军连番轰炸时而建。如今洞里开的基本都是洗车店和卖建筑配件的，做餐饮业的已经不太多了。 每逢夏季，政府会开放一些战时修筑的防空洞给市民们纳凉，除了免费提供的饮用水外，精明的摊贩们也会在洞子里兜售冰镇的绿豆沙。许多退休的老年人一碗绿豆沙、一桌麻将，就可以在那乐呵呵地度过一整个下午。 洞子之外是另一番天地，小什字的罗汉寺可不是《疯狂的石头》里办展览的俗地，摩崖造像，金身罗汉样样俱全。更珍贵的是它所处的区位，高楼林立间突兀一座古庙，早课晚课，经堂诵念；两柱高香，幽幽燃烧。
我们大都不会只安于出世的静谧，潮流的喧繁，创意的集锦，往往更贴近年轻人和这座开化都市的个性——而它们极致喷发于每个激动人心的跨年夜。 在我年少时还不似今日大伙看到的这样温存，那时候无论是跨年夜还是平安夜，各个商圈的大街上都会出现好多卖充气狼牙棒和喷雪的商贩，三五成群的年轻人们不一会儿就会将他们全都买下来，聚集在张灯结彩的步行街各块空地上，追逐玩闹，以解放碑为甚。钟声响起，本来相互不认识的青年人们拿着喷雪与充气道具，在广场上彼此放肆敲打，像极了英格兰特拉法加广场上的枕头大战。
几年后阵势越来越大，政府出于安全考虑禁止了这一行为，派出大量警力，颁布限车限人限行的规章，防止年轻人们的过激庆祝活动——但卖狼牙棒的商人们并没有因此失业，而是机智的全改卖了氢气球。 还是那天夜里，在钟声和万众的倒数声、欢呼声中，数万只氢气球没有给天空留下一丝空隙，就像地面黑压压的人群一样，拥挤着、簇拥着，一个劲的升上高天，迎接着新年。
人群不是鸟兽，说散就散，更别说解放碑可是个夜宵美食聚集地，大伙儿吵闹了一夜，当然要找个地儿坐下吃点儿喝点儿。早上卖酸辣粉、小汤圆、油醪糟的街巷里，晚上迅速摆满了各式的烧烤、火爆。
重庆的烧烤不似外地一串一串的，不够过瘾；也不似北方，尽是肉，反而大多数都是各类素食。年糕、苕皮、豆干……连最普通的青菜经过烧烤摊主一双巧手，都会变得格外好吃。他们一般会把你点的串儿们，在炭火上按正常步骤放料先烤好了，再把他们荤的素的全都从木签上剪下来，放进特制的大勺里统一再加料拌味儿，十几调料，五六种辅料，齐活了再倒入大铁盘子里，端上桌来，香气逼人，垂涎欲滴。再配几瓶山城啤酒，唯怡豆奶或是那些装在热水瓶里散卖的热腾腾的绿豆沙，格外惬意。
重庆美食的味道是公认的一绝，绝不是老被误解的简单的辣，而是真正的色香味俱备。火锅，若你嫌琵琶山的晓宇排队太久，那上山吧，南山山坳里的枇杷园、巴倒烫经久不衰；小面，满街都是，你看到的那家就已经很好吃了；至于炒菜，种类之多，用料之繁，不胜枚举；还有是麻香四溢的花椒鸡；是酸甜可口的糖蒜排骨；是劲辣爽人的剁椒鱼头；是开遍全国的万州烤鱼等等等等。民以食为天，在重庆体现得特别明显。大伙儿对好吃的在意，使这座城市的街角巷尾漫布着千百家苍蝇馆子，正是他们滋养了重庆人的味蕾，庇护了重庆人的性格。
山地起伏，客观上又使得重庆人虽然吃得美妙但身形苗条；漫长的雾天，让这里的女孩大都肤白而质好——不得不说，这是上天馈赠给巴蜀的福利。不过，大方热情的子民们也在漫长的历史进程中不负天公的期望，正是他们秉持着这份像做菜一样的坚韧、豪迈、蕴气、持重，才在这片远别于平原的山地丘陵上，建起了这座令许多沿海地方都倾羡的美丽城市。
每一个硬币都有两面，重庆当然也逃脱不了这个规律。以前的古城门，如今徒留一堆空空如也的名字；旧城改造规模巨大，民俗文化保护却还有待加强；城市环境不够整洁，城市文化氛围不够浓厚，交通拥堵、大气污染、三废处理等各种大都市的通病它也都有。可是家乡毕竟是家乡，这种感情就像在国外的游子对祖国的眷恋一样，复杂而浓烈，明白而充满希望。
如今我能回去的机会越来越少了，甚至有时候觉得自己对广州、上海比对重庆还熟。我在广州常抽时间用脚去丈量这座城市，一方面是运动，另一方面也是阅读它深处的文化。以往在家，懒得走路，习惯了在不同的出租车上观察它，观察它的桥，观察桥下的儿时放风筝的江心小洲，偶尔还能看见些长者不知从哪里找来了小船，渡过去，在洲坝子上钓一下午鱼。一座桥过了是一个隧道，刚过完隧道，又上了一座桥。
这些在出租车上过迷离的岁月，其实是当年对熟悉的不在意，也是今天所有因为不熟而遗憾的缘由。另一方面又完全相反：一泼辣子，一声“楞个”，一眼十五的回眸，是离久了它，方才觉得对它如此稔熟；是远离了身躯，却终究远离不了乡音与胃口。 |
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