 还记得小时候吃东西没准头，总是吃得很撑，每到这个时候姥姥总是会找到一个铁锅，拿来几把大红枣，炒焦之后泡水给我喝，浓浓的枣香味还没消散完，小肚子就不再圆鼓鼓的啦！ 记忆中这样的片段很多，都与焦枣有关联——吃撑了、胃里灌进凉风吐了、受凉感冒了……每当这些时候，姥姥端出的带着浓浓枣香味的焦枣水，往往都让我一喝下去很快就好了。 所以，每每看见焦枣，我就总能想起那些温暖的画面，眼眶不知不觉就湿润了。 后来我也曾经多次尝试过自己炒焦枣，但是，经常不是炒得外面很糊，就是里面夹生，总是达不到姥姥当年炒出来的那种状态，喝着也自然没有当时那种口感。 为了重现找回当年的感觉，我回老家时请姥姥重新为我再做了一遍焦枣。很快，熟悉的味道再次涌上心头。 回家后，我带着炒好的焦枣找到药都国医馆，希望药都国医馆的老药工能炒出更多的焦枣——好东西要大家一起分享的嘛。很快，老药工们炒出了枣香四溢，外焦里焦，火候拿捏得恰到好处的焦枣，效果更是杠杠的！  制作讲究 刘河间焦枣是怎么炒成的 选自历史悠久的河北阜平山区大枣，不仅品质优良，而且最具药用价值，补气养血的功效更为明显。  炒制焦枣时的火候把握很重要。如若掌握得不够精准，很容易将枣表皮炒糊，而枣肉却还是生的。   功效独特 焦枣与普通枣有什么区别 枣皮不退，里面的营养物质无法析出。焦枣经过炒制，枣皮软化，里面的营养物质很容易就出来了。 枣吃多了，会出现腹胀虚饱的现象。究其原因是枣皮难以消化，不易被人体吸收利用。炒制过后的焦枣，外皮更易被人体吸收，消食化积的作用非常强。所以焦枣还有个特别的功效就是帮助消化，可谓枣类的健胃消食片。 焦枣经过获得烘烤，借火之温热充盈了枣的温性，增强了枣温中散寒的功效，冬天服用再合适不过了。  益处多多 相信很多朋友或多或少都有过下面这些体会： 聚会吃到自己中意的食物，一不小心吃多了，胃撑得难受； 吃到凉东西，胃里很不舒服； “大姨妈”来时小肚子发冷、疼痛难忍； 小朋友吃多了，不消化、积食，甚至发低烧，喂药不愿意吃，按揉肚子他又乱挣扎，只能在一旁干着急； …… 现在有了焦枣，你就再也不用担心啦。三颗小焦枣解决大问题，热水冲泡，简单、方便、好喝，最关键的是效果好！    国家中医药管理局 主管 |
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