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农村老乡家做的这道菜太香了，炖一锅都不够吃，城里饭店吃不到！ 到农村老乡家吃饭，学来一道家常菜特好吃，拿出来分享一下。这个菜就是炸肉炖大白菜，炸的焦脆的炸肉和大白一起用柴火锅炖了，满屋飘香，那味道还是小时候的模样。 做这个菜首先要有炸肉，那就先从做炸肉学起，有了炸肉剩下的步骤就简单了。 把猪肉切成薄薄的细长条，然后洒上精盐和五香粉调味。 倒进酱油后用手抓匀，饧上一段时间让肉片入进盐味。 挖少许面粉盛到大些碗里，磕入鸡蛋。 倒进清水后打成粘稠的鸡蛋面糊。 锅里油烧到六成热时把腌好的肉条放进面糊里，蘸满面糊放进油锅用小火炸。 肉条炸成颜色金黄后捞出控油，炸好的炸肉直接空口吃，又香又有嚼劲。 把炸肉大白菜一起炖着吃，味道绵厚浓香，是冬季最解馋的汤菜。 点击展开全文
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