每个走在食堂路上的人
都有过同样反复的纠结
喝粥易消化，据说对肠胃好
但不！顶！饱！
吃饭很管饱，感觉不容易饿
但难！消！化！
所以，喝粥好？还是吃饭好？
是时候让堂主来终结这个问题了。
（此处应有掌声）
粥，作为一名地地道道的「水货」，自然就有补充水分的功能。
清代才（吃）子（汉）袁枚曾经描述 ：
见水而不见米，非粥也；见米而不见水，亦非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。
米饭的米水的重量比是 1 : 1.2～1.5，而粥可以多达 1 : 8～10。即使是杂粮粥，一般也有 1 : 6～8。
所以，粥的含水量通常在 80% 以上，喝一小碗粥等于补了 200 毫升水。
其实，我们的身体在经历了排尿、排便以及夜里呼气、皮肤蒸发等活动后，大概会丢失 500 毫升的水。
所以，大家吃早饭的时候就习惯喝牛奶、喝豆浆、喝粥、吃汤面等汤汤水水的食物，这都是身体的本能需要。
堂主！我有糖尿病，感觉粥含糖少，我餐餐吃粥行不行？
不建议。
粥比饭煮得更彻底，淀粉都从米粒中溶出来了，容易升高血糖。
但是！
粥不等于白米粥嘛，粥的稠稀还是有很大差异的，关键注意下用米的量。米方少一点，水放多一点，实际也只有半碗饭的量，并不会让血糖飙升太高。
有高血糖、高血压、高血脂，适合吃杂粮粥；一般健康人，也推荐吃杂粮粥来预防三高。
来自堂主关于吃杂粮粥的贴心提示
▼
粥必须有一半以上的杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、豌豆等）；如果再加燕麦，口感更好，更有利于控制血糖。
此外，喝杂粮粥也要注意适量。
中午饭菜不吃饱，下午工作做不好。
承上启下的中餐一定要吃饱啊……这是堂主血与泪的教训啊……
1 碗米饭的量，可相当于 3～4 碗粥。
一般建议中餐要品种多样，荤素搭配，讲究几菜一汤。
只恨我们胃容量太小了，如果只喝 1 小碗粥，热量和营养少的可怜，多喝几碗又未必装得下，对于中餐，别纠结，选饭！（要～相～信～堂～主）
堂主！据说喝粥养胃，我顿顿喝粥行不行？
千！万！别！
别乱捯饬，胃才不需要养，三餐规律，适合自己的饮食方式就好了。
除了某些有胃肠疾病或消化能力很差的病人，在特殊时期才需要吃粥这类不太费力的流食。
总之，饭和粥都一样，没有谁更养胃这一说法。
每天不是吃饭就是吃粥，也太单一了，不妨也吃吃红薯、紫薯什么的？
这不任性，中国营养学会是这么推荐的：
每人每天摄入谷薯类食物 250～400 克，其中全谷物和杂豆类 50～150 克，薯类 50～100 克。
也就是说主食要多考虑全谷物、杂豆类、薯类，丰富品种，增加营养。
如果杂粮粥、杂粮饭吃不太习惯，可以将红薯、土豆、芋头加进去一起煮粥，或者做成菜代替半碗米饭。
真的是……随便喝个粥都能喝出豪华套餐的感觉……开心！
堂主！听说晚上喝粥减肥，我天天喝粥行不行？
当！然！不！行！
粥含水多体积大，暂时性的饱腹感比米饭要强，能让食欲极好的胖友感觉到「饱」是一件幸福的事情。
加同样的米煮，粥加水更多，干货更少，因此热量更低。比如，100 克米饭约含有 116 千卡的热量，100 克粥仅为 46 千卡。
看到这里别着急端粥，堂主还有话要说——
但是！营养就像是造房子的原料，偷工减料就会变成豆腐渣工程，减肥也要讲究健康。
比如把白米饭换成饱感更强的杂粮豆粥，既减少了主食中的能量，有益于减肥，又不减少营养。
所以呢，粥也能喝，饭也能吃，更更更重要的是，蔬菜呀水果呀肉呀什么的，样样都得来点儿！
