酥炸凤尾鱼的做法

酥炸凤尾鱼的做法详细介绍

更新于：2015-3-24 09:55:07

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菜系及功效：川菜

酥炸凤尾鱼的制作食材：

凤尾鱼1斤(约600克)，葱粒适量。
生抽2汤匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。

教您酥炸凤尾鱼怎么做，如何做酥炸凤尾鱼才好吃

1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。

2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。

3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。