菠菜炖鱼骨的做法

菠菜炖鱼骨的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 16:17:23

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 原炖
食材明细
菠菜350克
玉米(鲜)100克	鱼骨50克
生抽10克	大葱10克
姜5克	白砂糖5克
盐2克	味精1克
鸡精1克

菠菜炖鱼骨的做法详细步骤

1. 草鱼骨切段；
2. 锅内烧热油，放入姜块，将鱼骨放入煎香；
3. 取煲放入凉水和玉米；
4. 将煎好的鱼骨和姜块一起放入，大火煮开后转中小火；
5. 中小火煮大约十五至二十分钟，汤变成乳白色；
6. 即可放入盐、鸡精调味；
7. 关火后再放入菠菜，让余热煮熟菠菜即可。

菠菜炖鱼骨的做法小贴士

制作要诀：
姜葱调味酱的做法： 姜葱切成细丝，锅内烧热油，放入姜葱马上熄火，在锅内翻炒均匀，倒入生抽，白糖，盐，味精，即可装碟。
食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。