[图解]猪肉分割---中段

[图解]猪肉分割---中段

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咦，咋又是歪果图，将就一下看吧，懂不懂外语其实并不影响卖肉

如何分段想必都已知晓，不啰嗦上工具，还是这些工具，纯手工分割就是如此任性

大刀咔咔，三段分出来

好，今天咱细说中段，排骨、里脊、五花，好吃的食材都在这段上

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，来看看它在哪个部位

大排上的里脊肉（也就是3#肉，解剖学称为背最长肌，畜牧业称为眼肌）

来看看龙骨，这可是煲汤好料

猪排切块配上托盘或是托盘气调包装，那才叫一个赞（人靠衣裳马靠鞍，卖肉也是一个道理）；今天先讨论分切

好啦，中段分割完毕，想吃啥炖啥；看看下面的单品，是不是似曾相识

土豪朋友们，是不是跃跃欲试了呢，别犹豫啦，抓紧搞几头练手去喽-----------

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未完，待续，其实一共就三段；好东西得慢品。

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