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年关将近，买年货的常识也该积累起来了，对于很多人来说过年吃猪蹄必不可少，大家在挑选猪蹄时是不是喜欢白白胖胖的大猪蹄，其实，这样的猪蹄大都被化学药水浸泡美容而成的，对身体危害极大。湖南绿色食品网给大家科普药水猪蹄究竟是怎么制成的？如何避免买到药水猪蹄呢？ 正常的猪蹄偏黄偏瘦，而不少人买猪蹄注重卖相，喜欢挑个大、白胖的猪蹄，因此上了黑心商贩的当。这些给猪蹄美容的药水包含火碱、双氧水、亚硝酸钠等化学品，对人体危害巨大。 其中，火碱能让猪蹄变得胖大，但大量食用可造成人体消化道灼伤甚至出血。双氧水可以美白猪蹄，却是一种强氧化剂，吸入双氧水蒸气会强烈刺激呼吸道，口服更会中毒，出现腹痛、呼吸困难等。亚硝酸钠能让猪蹄看起来鲜嫩，虽然是食品添加剂，但是长期过量摄入会有致癌的可能。 再难看的猪蹄在这种特殊的药水浸泡上一晚，都会变得白胖诱人。经常吃这种药水猪蹄不仅不能补益身体，还会伤害内脏，严重的甚至有生命危险。其实，市场上除了药水猪蹄，还有用药水浸泡的鸡爪、猪肚。它们的特点都是颜色白净、个头大，买的时候要当心。 教你三招选购猪蹄： 1、看，正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，泡过的猪蹄比较粗，表皮颜色不正常发白；浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的； 2、闻，鲜猪蹄闻起来有种特殊的气味，如果有刺激气味、化学药水味或其他味道，不建议购买； 3、摸，正常猪蹄表皮摸起来没有黏感，按起来较松软；被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏，手感较硬。 现在你学会如何选购猪蹄了吗？避免买到药水猪蹄也不难，只是需要大家购买时多留心注意这些小细节。如果大家不想这么麻烦，那小编建议大家购买绿色、有机认证猪肉食品，通过权威认证的食品质量安全有更好的保障，让您省心更安心。 |
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