“出门饺子回家面”,出叫“上马饺子下马面”,是北方民间出行习俗之一,源于民间对出行的重视。
饺子,也叫扁食、水包子,在北方民俗中,用在隆重的场合以表示尊重。如用以待客,用以敬天地鬼神,用以祭祖。有在送行仪式中,饺子有两种象征意义:一是饺子形似元宝,以之希望出门发财,因旧时外出之人,多为商人,外出的目的就是为了挣钱养家;二是饺子形圆,寓圆满顺利、平安。旧时外出凶险,除季节、天气变化之苦以外,还有人情的冷漠和江湖的凶险。故民间俗谚云:“在家千日好,出门一日难”,“出外十日,为风雨计;出外百日,为寒暑计;出外千里,为生死计”,“出门人,三分小”,“出门不露白,露白会丢财”,“行要好伴,住要好邻”,“走得道多,受的罪多”,“饱带干粮,暖带衣裳”,“行船走马三分险”,“走大路有水,走小路有鬼”,“走遍天下路,吃不尽店家亏”,“车船店脚牙,无罪也该杀”。此外,饺子还有盼团圆的寓意。“父母在,不远游”,身在千里,两下相思牵挂,感情的折磨更痛苦。这也正是民间为什么将出行看得这么重要的原因。 面,即面条。在民俗中,它象征“长”“常”。如在婚礼和生育仪式中,它象征子孙绵长,富贵长寿;在待客仪式中,它象征常来常往,亲情永久。用在迎归仪式中,它包含着庆贺顺利归来的意思,也包含着盼望不再分离的意思。 现在,随着社会的发展和开放,外出再也不是那么隆重的大事了,打工、经商,下江南、上东北、去国外,已成为市场经济条件下司空见惯的事。尽管如此,出于俗信的良好愿望,民间仍多以饺子送行。而这份情意,每一个在外之人都能准确地领悟和感受到。 |
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