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使用食材 制作主料： 鸡蛋 20只 制作辅料： 酱油 150克 蚝油 50克 八角 2个 花椒 10克（如喜欢有些辣的可以放15克） 糖 15克 猪油 10克。 做法 1、先把鸡蛋放入冷水中煮熟，捞出去壳； 2、取大概20克的酱油，把去壳的鸡蛋放入轻摇，让蛋醮上酱油； 3、将所有的卤料加入水中烧开，放入鸡蛋小火煮1小时左右即可。 小贴士 注意事项：卤料的水要高出蛋5厘米左右；烧好的蛋一直泡在卤水中，第二天加热食用味道更佳。 其他信息 菜系: 鲁菜 工艺: 炖煮 口味: 家常 难度: 初级 烹调时间: 60-90分钟 人数: 4人份 |
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