素食，嘴里的慈悲王海东 对于我们这些习惯肉食的人而言，素食有些不可思议。惊讶、不解，甚至担忧，这是我接触素食者时的心态。经过一段时间的素食后，各种疑虑也就渐渐冰释了。然而当我向朋友推荐素食时，没想到他们也陷入了我当时的心理陷阱。而究其原因，则在于对素食一无所知。 因为无知，才会不信，才会焦虑。对于宗教徒和社会爱心人士而言，素食是一种生活方式。而且还比较时髦，不少名人都是素食主义者，如：托尔斯泰、富兰克林、爱因斯坦、甘地、蔡元培、克林顿……还有大家熟悉的影视体育明星，莱昂纳多、卡梅隆、张学友、刘易斯……这不是显示素食的伟大，而是表明这也是一种生活，一种能够被人广为接受的生活。素食者，与肉食者一样，没有道德上的优势，不过是一种习惯而已。 不论素食，还是肉食，都是一种习惯，这意味着是能够改变的。任何一种行为方式，都是因重复而模式化，尽管已经习惯化，但是依然能够改变。只是作为一种生活的行为方式，若要改变则需要心灵变革。且非一蹴而就，需要长时间的熏修和引导。对于素食的认同与实践便是如此。 没有心灵的革命，认清素食的意义和价值，厘清人生道路，就难以真正践行素食，成为一名素食者。 素食，就是一种不食肉、家禽、海鲜等动物及其产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。细分其种类，一般有全素、斋素、乳蛋素、奶素、蛋素、果素和苦行素。 这样的生活方式，并非今天才有，古时便有。其实初民时代，人们无火多以植物为主食，可以说是一种天然的素食。《墨子·辞过》：“古之民未知为饮食时，素食而分处。”孙诒让诂之为“素食，谓食草木……《礼运》说上古云：‘未有火化，食草木之实’，即此素食也”。当然，这不过是生产力低下早就的，并非人类的自觉行为。 据记载，可考的自觉素食行为，大约出现在公元前1000年左右，在印度与地中海东部地区，分别出现了倡导素食主义的思潮。公元前六世纪的希腊哲学家毕达哥拉斯，便杜绝肉食，代之以豆类及其它素食，并以此来要求其弟子。此后不少哲人，如安培多克勒、伊壁鸠鲁与普鲁塔克等也都提倡素食。许多宗教更加推崇素食，佛教、印度教、西多会、特拉普教派和道教便在其列。 而人们推崇素食的原因未必相同。或为健康、或是道德感、或出于信仰、或迫于经济压力、或是保护动物，难以尽述。然而不管是基于什么样的原因进行素食，都是一种值得倡导的行为。 今天人类的科技与文明，不小心地把素食的利益示现出来。如今的人们，绝大多数人也许缺乏文学爱好、艺术情趣和精神追求，但却不缺吃少穿，顿顿有酒有肉，餐餐饕餮，大腹便便。人口大国的中国也不例外，行走在街上，这样的风景目不暇接。人们因管不住自己的嘴，而吃出病来的，已经比比皆是。心血管病、三高、糖尿病、肿瘤和癌症等许多病症，迅猛蔓延，威胁人们的健康。因而，人们为了自己的健康，尽量素食，或者减少肉食。孙中山就分析过“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多上寿”。科学家爱因斯坦也表明：“没有任何方法比素食更有助我们的健康和人类在地球的长远生存”。为了健康长寿，我们改变一下自己的生活方式，少吃肉，多吃素。 |
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