自制早餐小咸菜，自己家做卫生而且美味！

海带丝小咸菜

食材

主料干海带丝100g、 辅料油50g、剁椒20g、花椒1茶匙、味极鲜酱油30g、酱油15g、熟芝麻适量、生姜10g

步骤

1. 干海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙，上锅蒸20分钟。

2. 炒锅里倒入油，放入生姜丝，花椒爆香。

3. 放入剁椒，小火炒出香味。

4. 分别调入味极鲜酱油，酱油小火炒成粘稠的味汁，关火。

5. 倒入海带丝，翻炒均匀。

6. 撒入熟芝麻，拌匀。

7. 装入容器里，放置数小时使之入味。

香辣小咸菜

食材

装榨菜2包、青椒2个、辅料油适量、盐适量、蒜适量、小红椒2个、豆豉少量、生抽少量

步骤

1. 乌江牌袋装榨菜两包

2. 青椒2个洗净切末

3. 适量豆豉，2个小红椒，适量大蒜切末

4. 榨菜用水泡10分钟后沥干

5. 稍稍切碎一点，锅内油热后下蒜末，辣椒末，豆豉爆香

6. 接着下青椒末翻炒片刻。然后倒入榨菜碎一起炒匀

7. 最后放少许生抽提味即可起锅

尖椒黄瓜小咸菜

食材

尖椒1斤、嫩黄瓜2斤、辅料蒜丝适量、姜丝适量、老抽适量

步骤

1. 尖椒洗净晾干水分。

2. 黄瓜洗净晾干水分。

3. 尖椒黄瓜分别切长条，放到密封盒里，撒上盐，搅匀，腌出水，然后将水倒掉。

4. 生姜切丝，大蒜切丝，倒入适量老抽。

5. 搅匀，密封好乐扣合，放到冰箱的冷藏室，冷藏一宿，第二天早餐就可以开吃了。

简单的小咸菜，可以做点，无论是早餐还是泡面。都是可以吃的。