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在古代，蒿子秆为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。天赐佳蔬 又名茼蒿、蒿菜、春菊、蒿子秆等，具有蒿之清气、菊之甘香。 富有较高的营养价值: 1安神健脑 苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。 2消肿利尿 苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体水液代谢，可消除水肿、通利水便。 3清肺化痰 苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。 4预防便秘 苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。 5促进食欲 苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。 6美化肌肤 要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。 7养心 茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。 8去除胆固醇 茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。 温馨提示： 1、脾胃虚寒、腹泻者慎用。 2、茼蒿在烹调时应注意用旺火快炒，因其中的芳香精油遇热易挥发，会减弱茼蒿的保健功效。 3、中老年人宜食用。食欲不振、消化不良、便秘者宜用。 4、春秋季节蒿子秆营养较丰富（是迎季蔬菜）（有特殊疾病者请遵医嘱）
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