烧卖

简介

烧卖，儿时第一次尝的就是香菇笋干味的，至今念念不忘。这种味道一直延伸到现在。
于是自己动手，他的早餐，带着妈妈的味道，也给小宇送上花儿般绽放的烧卖。

食材

主料

饺子皮200g

辅料

干香菇适量

熟笋干适量

猪肉末适量

步骤

1.五花肉肉泥

2.准备熟笋干

3.干香菇泡发

4.市场买的饺子皮

5.笋干和香菇用料理机剁成末加入肉泥

6.加入生抽、老抽、胡椒粉、

盐、鸡精、料酒、

糖和几滴香油腌制入味

7.将饺子皮边缘用擀面杖擀成荷叶边形状

8.包入适量的馅料，

然后将饺子皮随意的拢起，

在中段用大拇指和食指稍微捏紧，

然后将荷叶边整形打开

9.包好的烧卖，

看上去是不是像花儿般绽放呢

10.烧开水，

放入烧卖蒸15分钟左右即可

（蒸笼上刷油或者垫上纱布

都可以防粘的）