香喷喷的大白菜三鲜素蒸饺

食材

• 主料

• 面粉 400g

• 大白菜 500g

• 香菇 350g

• 海米 50g

• 鸡蛋 2个

• 粉条 70g

• 辅料

• 油 适量

• 盐 适量

• 胡椒粉 5g

• 饺子调味粉 5g

• 糖 5g

• 料酒 10ml

• 鸡精 适量

• 香油 适量

• 步骤

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  1.面粉加入冷水和成软面图团静置备用。

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  2.准备好馅料食材。

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  3.香菇浸泡。海米加料酒清水浸泡。

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  4.粉条也用清水浸泡。

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  5.鸡蛋打散炒熟备用。

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  6.大白菜开水焯烫沥干水分。

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  7.香菇切碎入锅中炒至出香味备用。

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  8.大白菜切碎挤干水分备用。

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  9.鸡蛋，海米，粉条切碎放入盆中。

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  10.再加入大白菜，香菇，盐，胡椒粉，饺子调味粉，糖，鸡精，香油。

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  11.全部拌均匀即可。

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  12.面团揉均匀搓条切小剂子。

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  13.然后按扁擀成圆皮包入饺子馅、

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  14.捏成饺子生坯。

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  15.饺子全部包好可以放入冰箱冷冻。

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  16.蒸锅水烧开放入饺子蒸笼。

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  17.大火蒸制10分钟即可。

• 小贴士

• 海米加料酒浸泡可以去腥味提鲜。

  香菇炒过之后在放入馅料当中即可去除香菇的以为，又能增加鲜香。