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@.扁桃仁巧克力球 Almond chocolate balls  杏花微雨的时节应是最浪漫的。无夏日的烈火灼灼，无冬日的寒风凛凛。 像杏花一样，杏果也是最不娇气的，同时节的花期，唯有杏子最先成熟。  杏子的美味并不耽误她的内心---杏仁的诱惑。 如果在这样的寒冬想要追忆那样的浪漫，何不让杏仁的味道带你回到那个活力的时节。  扁桃仁巧克力球 参考份量：12个 制作时间：50分钟 ~~~ 简单食材： 1个柠檬 ＆ （Lemon: 1） 225克扁桃仁粉 ＆ （225 grams of almond powder） 80克细砂糖 ＆ （80 grams of fine sugar） 1个鸡蛋 ＆ （1 eggs） 1克盐 ＆ （1 grams of salt） 100克扁桃仁片 ＆ （100 grams of almond slices） 白巧克力甘纳许： ＆ （White chocolate ganache:） 50克淡奶油 ＆ （50 grams of cream） 50克白巧克力 ＆ （50 grams of white chocolate）  ~~~ 简单步骤： 带着春日飘逸的心在寒冬里精心地准备每一步：  ☟ 嫩黄的柠檬皮丝丝落下，像春日的微雨，又像冬日里染上颜色的薄雪， 1：先刨出柠檬皮黄色的部分（要小心手哦）  ☟ 2： 接着打入鸡蛋  ☟ 是的，就像冬日里的一场薄雪，不信你看 飘落的细砂糖和盐，慢慢地散下，在手中晕开...... 3：再倒入细砂糖和盐  ☟ 4： 然后用手动打蛋器搅拌至细砂糖融化  ☟ 你再看 嫩黄色的杏仁粉是不是童话里才有的“雪”的颜色。 5：将杏仁粉倒入蛋糊中  ☟ 6：戴上手套抓拌成面团  ☟ 整形、切割、烘烤，或者这是一个另类的“雪球”的成长过程 7：接着将拌好的杏仁面团分割成30克一个 ☟ 8：烤箱提前预热上火180度，下火160度。将杏仁小球摆入烤盘中烘烤25分钟左右出炉即可 ☟ 只是这雪球有着诱人的香味 还带有脆脆的杏仁片 9：杏仁片用上下火150度烤至微黄即可出炉备用 ☟ 裹上一层甘纳许之后，再粘上杏仁片 10：巧克力甘纳许：白巧克力提前切碎，淡奶油煮至微沸冲入白巧克力中搅拌均匀 ☟ 11：冷却后的杏仁小球底部用牙签固定住底部后均匀裹上巧克力甘纳许 ☟ 这样的味道是不是能够带你回去那个杏花微雨的时节 12：最后趁巧克力甘纳许尚未凝固的时候在杏仁小球上裹上杏仁片即可~ @ You can't decide on the recipe 食谱上不上由你来决定 抹茶芝士蛋糕卷 Green tea cheese cake 2016.12.30 乍一看还以为是普通的蛋糕卷呢，但是以我对西点师的了解，我想这个蛋糕卷绝对不是那么简单。事实证明我是对的。 如何不简单呢，先剧透一下：内芯是西点师独家的冻芝士，并选用精细抹茶做外层蛋糕卷。这样的美味，你猜我当时吃了几个...... ✨ ✨ ✨ 要不要学这款不一样的蛋糕卷呢， 食谱上不上由你来决定。 就看你们的呼声了 在评论处评论你想不想get到这款点心的做法 决定它要不要和大家见面！
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