香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾

更新于：2016-8-8 18:31:51

分享香辣小龙虾的做法，让更多人知道

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香辣	主要工艺 煮
食材明细
剥好小龙虾300克	大葱1根
姜5片	蒜5-6瓣
干辣椒适量	花椒适量
油1大勺	生抽1大勺
老抽1大勺	醋1大勺
蒸鱼豉油1大勺	料酒2大勺
盐1小勺	糖1小勺

香辣小龙虾的做法详细步骤

1、自动锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。

2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。

4、调入盐、糖，搅匀。

5、盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序。

6、待烹饪结束时，盛入盘中即可。

香辣小龙虾的做法小贴士

1、如果家有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！
2、小龙虾一定要洗刷干净，去除头部脏物和肠线。