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旅行达人：又帅又萌又温暖的大宝 代班主播：杨敏
日本掠影 图片：大宝 一年一度的CRI“中日民间歌唱大赛”刚刚落幕，今年最大亮点是什么？日本人“红白文化情节”因何而来？一衣带水的邻国日本都有哪些圣诞习俗？春夏的本州是中国游客最熟悉的日本，樱花盛开、短裙飞扬。殊不知，秋冬季节的日本拥有一番别样的美——10摄氏度的气温将它定格为千百年来古朴的模样。那么，冬游日本怎样才能玩儿得尽兴？本期边走边看，我们一起领略日本的美  魅力日本 边走边看
中国国际广播电台主办的CRI红白歌会40周年特别活动“中日民间歌唱大赛” 12月17日在CRI400平米演播厅圆满落下帷幕。CRI“红白歌会”作为每年一度的新年特别节目诞生于1978年元旦，2017年将迎来40岁的生日。
2017年也是中日邦交正常化45周年，CRI日语广播为进一步增进中日两国普通民众的交流和理解，促进两国关系向好发展，特再度通过歌赛形式打造中日民间交流的平台。 互动话题： 你所熟悉的日本旅行都有哪些关键词呢？
日本的寿司文化 寿司虽然是日本食品，但源本来自中国。根据日本的考据，是来自于中国周朝的末年。相传寿司是源自古时中国渔民的创作。主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。
寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。
在日本料理，寿司可算是半正式的餐点，不含在套餐的菜肴中，比较像中国北方的水饺或义大利的披萨，并有丰富的变化。
寿司料理的种类繁多，主要分为：握寿司和卷寿司，另外还有押寿司、散状的散寿司、以完整小鱼或虾制成的姿寿司、模仿粽子形状制成的粽寿司，以及常见的豆皮寿司等。
卷寿司是在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段食用。
制作卷寿司最好紧而不实、松而不散，饭也不可过多，否则紫菜很容易破烂。卷寿司的份量不轻，一般人在吃完握寿司和其他菜肴后，才决定要不要点一份卷寿司，因为卷寿司有用来填饱肚子的意思。 日本的拉面 一 碗鲜汤，筋道的面条，几片熏制的叉烧肉，几块腌制的竹笋，再撒上一把香葱，就是一碗地道的日本拉面了。然后根据个人口味和拉面种类的不同，还可以加上鸡蛋、海苔、青菜、红姜等配菜。
当然，这只是个基础，最精彩还是得看拉面店的师傅。在做面食之前他们得穿上拉面店定做的衣服，衣服上还得大大地写上“拉面”二字，再在头上扎一条显得极帅的头巾——先将煮拉面的派头和架势准备好了，然后才满脸虔诚地开始煮面。
拉面煮好，上面还要一丝不苟地摆放上半片鸡蛋、一枚海苔，然后再将若干枚叉烧肉精致地在面条上围出“一朵花”——好了，一碗拉面端到客人面前时，那已经不叫“拉面”，而叫“作品”了。
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