 部队火锅是一道韩式浓汤火锅，有荤有素，汤底十分浓郁醇厚。天冷的时候，一家人围着吃上一顿热气腾腾的部队火锅，那种感觉温暖又惬意。浓郁的汤底，不仅让肉类的味道极其鲜美，就连拉面和年糕也能让你吃得欲罢不能哦！ 【韩式部队火锅】（4人份） 配料：午餐肉1包（400克），金针菇1把，香菇12朵，牛肉片200克，茼蒿或蒿子秆1把，韩式拉面1块，芝士片2片，年糕条180克，豆腐1盒（400克），韩式辣酱100克，大蒜1头，洋葱1个，辣椒粉5克，酱油（生抽或海鲜酱油）40克，糖20克，辣白菜400克。 制作过程：  1、首先将所有调味料准备好。洋葱切丝，大蒜切成蒜片。辣白菜切成小块。  2、香菇切花刀。  3、其他的所有食材也都准备好。午餐肉切片、豆腐切片。  4、将利仁的电火锅准备好，先不加热。将洋葱、蒜片铺满锅底。  5、然后将辣白菜均匀的铺在洋葱和蒜片上（辣白菜如果有汤汁也一起倒入锅里）。  6、接着，将豆腐片、午餐肉片、香菇、年糕条、金针菇按顺序均匀的铺在锅里。  7、加入水。水加到与食材齐平或者比食材稍微低一点就行了，不用完全没过食材。  8、把韩式辣酱、辣椒粉加入到锅里。  9、最后，倒入酱油、糖，就可以开火啦。  10、将电火锅盖上锅盖，开大火加热，水开后继续煮3分钟。 11、煮好以后，打开锅盖。在锅中央放上拉面饼并压实，使面饼完全浸在汤汁里（除了图中的干面饼，那种湿的火锅拉面也是非常不错的选择）。 12、在面饼上铺上2片芝士片。再将蒿子秆和牛肉片都均匀的铺在表面。盖上锅盖继续煮3分钟。 13、煮好以后，揭开盖，就可以吃了！吃的时候，可以切断电源将火锅端上桌，也可以用小火持续加热使它保持沸腾。 TIPS： 1、食谱里用的电火锅型号是利仁DHG-40FK，这款电火锅有火力精准，真正可调温功能，很适合这个食谱的使用，而且容积很大，有5.5L，按照食谱制作的一整锅部队火锅足够一家人大快朵颐了。要是你只有一人或两人食用，也可以选择利仁其他小容积的电火锅，并按比例减少食谱中的食材用量。 2、这道部队火锅，因为韩式辣酱、辣白菜、酱油都有咸味，因此不用加盐味道已经足够浓郁了。如果你口味比较重可以往汤中添加少许盐调节味道。 3、芝士片是部队锅里非常重要的一道调味料，选择一般的汉堡用芝士片就可以。在熬煮的过程中芝士片会融化在汤汁里，使汤汁增添一份浓郁醇厚的口感，更具风味。 4、这道火锅中，有荤有素，也有拉面、年糕等主食，一锅下来不仅美味也足够填饱肚子。当然你喜欢的话还可以配上一碗白米饭，浓郁的汤汁搭配米饭也是非常美味的哦！ |
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