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小孩子喜欢吃零食，但是外面卖的零食卫生安全有待商榷；老人家牙口不好，但是像孩子一样闹腾非的吃不让吃的东西，家里也是会闹的天翻地覆，为了一家老小的健康，不如自己动手，做几样简单健康又美味的小零食。 所需材料简单，只需四种：红薯、面粉、油和白糖。  红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。  蒸熟红薯后去皮，捣成红薯泥，加白糖一起搅拌。一起充分搅拌均匀。加入适量面粉，不宜太多，会影响口感。  锅内倒入植物油，油烧至5成熟时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅内，开中小火炸。 炸的过程中要清翻动丸子，炸至金黄时，就可以关火，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟即可出锅。  一碗脆皮红薯丸子，热乎乎的一口咬下去，暖在心间。 |
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