车厘子冰淇淋

 

今年我和一闺蜜迷上了吃车厘子，于是两人三天两头（一星期1~2次）约了一起去勾庄的水果批发市场批车厘子吃。前几天又去批了5斤，没想到那天晚上官人下班回家，心有灵犀地又给我买了5斤。10斤车厘子把冰箱的冷藏室塞得满满的，我和小女生真是太太太有口福了~~~~~~~~~~~~

 

车厘子就是英语单词cheery（cherries, 樱桃）的音译，它们在台湾、广东及香港被直译为“车厘子”。但它不是指个小色红皮薄口感较酸的中国樱桃，而是产自美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃。车厘子果实硕大、果肉坚实而多汁，入口甜美，吃惯了车厘子，我总觉得国产的樱桃，入口酸了点。

 

在水果批发市场里，一箱车厘子（10斤）的批发价，因为车厘子的等级、品种或是个头的大小，一般在550~680左右，比水果超市的零售价，至少要便宜一半以上。喜欢吃车厘子的同学们，可以像我一样，和二五好友一起去水果批发市场团个一箱车厘子，这样真的要划算很多呢~~~~~~~~

 

 

 

车厘子冰淇淋

车厘子果酱：

材料：车厘子+国产大樱桃 1杯半  /  细幼砂糖 40克左右  /  柠檬汁 1/3个量  /  玉米淀粉 1/4匙  /  樱桃利口酒 1大匙

做法：车厘子和国产大樱桃洗净后去柄去核，加糖和柠檬汁混合一下后冷藏过夜，放锅中煮软，加入玉米淀粉煮至收汁后熄火，趁热加入樱桃利口酒拌匀即可。

 

香草冰淇淋：

材料：香草豆荚 1支  /  牛奶 120克  /  蛋黄 2个  /  细幼砂糖 30克  /  淡奶油 200克

做法：

1、香草豆荚对半剖开，用刀背刮出香草籽，与豆荚一起放在牛奶中，中小火加热至牛奶微沸后熄火。

2、蛋黄加糖打散打匀，热牛奶慢慢倒进蛋黄里，同时不停搅拌，一直到加完。

3、蛋奶混合物倒回锅中，中小火加热，边加热边搅拌，至蛋奶液变得浓稠后即可熄火。

4、淡奶油打至6分发，与冷却后的蛋奶液混合均匀，冷藏2小时以上，倒在冰淇淋机中，按照说明搅打冷冻制作冰淇淋。

5、待冰淇淋机停止工作后，将冰淇淋倒在盒子里，淋上车厘子果酱，略搅拌几下呈大理石状后冷冻，吃前回温一下再挖。

 

 

 

  

我做的车厘子冰淇淋，其实是自家做的香草冰淇淋加上自家煮的车厘子果酱，拌成大理石状~~~~~~~~进口的车厘子颜色太深，为了好看，最后果酱是3/4量的国产大樱桃配上1/4量的车厘子做成的。另外，我没搞懂冰淇淋在保鲜盒里明明是大理石形的，为毛我一挖成球就看不出来了？？！！雨天，室内光线阴暗，不会拍，将就看看吧~~~~~~~~

 

天气热了，冰淇淋化得好快呀~~~~~~~~~~