你爱吃羊肉吗

所需食材：羊肉，葱、姜，冰糖，甜面酱，八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香，精盐，口蘑汤，芝麻油

制作方法：

1 将羊肉放入清水中浸泡30分钟，之后放入焯水

2 锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜烧开，撇净浮沫

3 羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，倒入酱汁，旺火煮开，改小火炖约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。

4 另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成

特点：肥烂香浓，外焦里嫩，入口香醇