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大家经常会听到这样一句顺口溜：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，“一条腿的”便是菌类食品。 过去菌类食品身价昂贵，一般人很难吃到，现在菌类食品正悄无声息地走进人们的生活，成为我们餐桌上的一道道美味食品。 而这一种菌类不仅便宜，常吃它的作用还不小，赶快跟“7点养身”一起来认识一下吧~ 最便宜的菌类：平菇 舒筋活血、抗肿瘤、延年益寿 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。 平菇含有的多种维生素及矿物质，具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等功效可以作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定作用。 平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木等病症。 平菇优于动植物食品。是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。 平菇对促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。 平菇最理想的吃法 很多人都不知道 平菇最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制，这样其中的水溶性营养物质就可以被吃进去。 或者用橄榄油将平菇、韭菜、甜红辣椒、豆腐煸炒一下，放在米饭上就着吃，具有丰富的蛋白质。 这里给大家推荐几种平菇营养价值最高的吃法。 做法： 1、豆腐、平菇、大蒜洗净，沥水。 2、锅预热，倒油。 3、油热，将豆腐切小块入锅。煎片刻，翻面再煎另一面。 4、两面煎好，放生抽、水、盐，再放平菇。 5、大火烧开，小火焖一会，放蒜，关火，装盘，上桌。 功效 增加蛋白质的吸收。平菇性味甘、温，常食平菇能增强机体免疫功能，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，为补益清热养生食品。 做法： 1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把平菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、蘑菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。 2、锅中再放油烧热，依次放入平菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。 功效 抗癌黄金搭档。在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。搭配平菇一起吃，堪称抗癌的“黄金搭档”。 做法： 1、将韭黄洗净切成2-3厘米的段，用水清洗后沥干。 2、将平菇洗净，切成细丝。 3、将锅烧热，倒油，放入平菇丝翻炒，随后加入精盐，白糖继续翻炒。 4、倒入韭黄，迅速炒匀后即可出锅。 功效 韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。 平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。（本文来自“7点养身”） 平菇清洗小妙招：一个字“转” 1、先把平菇掰成小朵，放在水盆里，在水盆中接满水。 2、这时平菇都浮到水面上来了，用双手把它们都按进水里，浸泡10秒钟。 3、用手在水果顺时旋转几圈，再往反方向旋转几圈。 4、附着在平菇上的杂质都被水流带出来了，沉到盆底了。 5、最后再用清水冲洗一遍，平菇就洗干净了！ 多吃一条腿的菌类，千万别错过平菇。最理想的三种吃法，您学会了吗？别忘了发给家里做饭的人看看，好吃又养生，以后要多吃！ 人参一斤，比不上此物一升！40岁后每天吃，降压、降脂、清血管！：查看请点这里 |
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