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日本拉面，来源中国。
事实上，大量的日本文化，都脱胎于汉唐古风。 只是日本人擅长把简单的东西赋予美感，之后再传回中国。 拉面也是如此。
范范姐对日本拉面的印象，来源于日本动漫《火影忍者》，尤其看着漩涡鸣人吃拉面的画面，嘴里发出滋滋响声，反而觉得馋虫上脑。
一碗好吃的拉面能让人吃出层次分明的幸福感。而现在，你能吃到7碗满满的幸福感。
听说，这几天的大悦城因为7家顶级日本拉面被挤爆了！店家任性的把日本的一条小吃街都搬过来了！更牛掰的是，7家店的主厨都是从日本本店来的！现在，足不出魔都，就能吃遍日本顶级拉面！
范范姐亲测
\ 拉面竞技馆 /
走进大悦城7楼，范范姐就已经感受到这家店的火爆程度了！一眼望过去全！是！人！
环境也100%的日本风，太走心！置身这里感觉就要分分钟穿越去霓虹国了呢！引得人们纷纷拍拍拍！
不过，既然是来吃面的，范范姐首先要教你如何挑选一碗适合你的拉面?范范姐个人觉得吃拉面最最要的是要选对汤底。
豚骨 -用猪骨加鸡骨长时间熬制，汤色浓白醇厚。
味噌 -源于北海道，用味噌酱料搭配高汤，很清爽。 酱油 -最常见的拉面风味，汤色多样，咸香爽口。 盐味 -汤色比较轻透，表层油脂丰厚，浓淡适中。
选好你想吃的汤底 那就开启我们的 日本顶级拉面之旅
首先在门口找到导览图，找到你想吃的那家店的方位。
为了便于区分，范范姐将这几家店分成汤好喝和面好吃，喜欢面还是汤的自行对号入座！
菜单在这里 ▼
汤好喝 ▼
这家店来自日本北海道的札幌，最大特色就是虾盐味的汤底和调味料，店的位置就在门口。
它家汤头是由日本海盛产的甜虾虾头和猪骨精心熬制而成，最大程度地保留了甜虾的甘甜味道，又有猪骨的浓厚鲜香。
店里的海报上也都是虾！喜欢海鲜的吃货们，千万不要错过哦~
虾粉真的很夺人眼球，让食客很容易地将它与其他拉面区分开来，不用凑近都能闻到浓浓的虾味。配菜比较简单，主要是溏心蛋和叉烧肉，把虾盐拌拌开，整碗面都变成了略红红的，更加诱人。
面条吃起来也很有嚼劲，吃的时候，将面条和配菜先拌开，味道更好哦除了招牌盐虾面，还有虾味增味和虾酱油味可以选哦！
日本大名鼎鼎的猪骨拉面发祥地就在九州岛的久留米啦，猪骨即豚骨，豚骨拉面已有80年历史。这家店就是地道的豚骨拉面口味，独具浓厚的香味和滑爽绵密的口感，再用来煮拉面和配菜，简直是入味飘香。
配菜能看到有几大片的叉烧肉、两个半个的溏心蛋、一大片海苔、一大把葱花还有一些配菜。叉烧看起来很厚，溏心蛋煮得刚刚好，把小葱拌一拌就可以开始品尝了！
面放的是鸡蛋面，吃一口就能吃出来鸡蛋香，叉烧肉厚厚的咬起来软软的，溏心蛋也是QQ沙沙的口感。听主厨说这家面的汤底都是从日本直接进过来的老汤，这算是真正吃到了纯正九州岛的豚骨老汤拉面吧！
吉祥寺武蔵家最早开在东京电车中央线的高架下，是横滨老牌拉面店「六角家」的姐妹店，也是东京地区少有的纯正横滨系拉面。
武藏家每天坚持使用300公斤以上的猪骨和鸡骨熬制汤底，配合独特的酱料，使得口感醇厚而又爽快。
端上来就可以看见汤上面浮着的鸡油，3大片海苔十分诱人，武藏家的叉烧瘦肉很多，不爱肥肉的吃货们的首选！
海苔，干脆又美味，浸入汤底的部分十分入味，能够初尝到美味的汤料。肉都是大片的瘦肉，不会有肥肉那样的油腻感，面也是十分筋道，口感相当棒！配菜是包菜碎，很特别。他们家的汤底是这几家当中最浓郁的，口味咸鲜，相比之下，比较重口一点哦~
来自东京的一家店，比较特别的一点是，这家是由烤鸡肉串匠人和拉面匠人合作开的店。这家拉面的汤底是用新鲜鸡肉大火熬制10小时以上制成的，相当浓厚，店铺里也有大大的“鸡面”招牌，拉面则是中细面，搭配浓汤简直一绝。
蓝色的拉面碗很有日系和风的感觉，左边两片颜色较深的是鸡腿肉，右边颜色较浅的是鸡胸肉，可以隐约看到汤里还藏着几个鸡肉丸，还有好几片海苔和美味的溏心蛋。
鸡胸肉更软嫩一些，入口即化，而且富含蛋白质有营养；鸡腿肉则稍有嚼劲，两相搭配口感非常好，鸡肉丸弹牙，喝一口鸡肉汤，真是十足的“鸡面”！
背脂神来自京都，在拥有500多家拉面店的京都，排在人气榜的第15位！全靠这碗有着油花的浓汤。
这家的叉烧肉很有特色，全部是用猪背上的肉做成的，有特别的甘味和脂味。汤底制法也很有特色，是用鸡骨和猪手长时间熬制而成，这也是京都古老的秘传制法。回味无穷的酱油汤底搭配猪背脂，给这碗拉面增色不少。
拌好面就可以开吃啦！猪背肉叉烧果然跟别家的叉烧不一样，很厚，是那种有嚼劲的厚。麻笋很好吃，有嚼劲又入了汤味。拉面是细面，吃下一碗后不会觉得很撑。
面好吃 ▼
这家店的拉面入选过米其林！区别于前三家的亮点在汤底上，富良野的拉面是用纯正北海道产小麦，通过传统石磨方式研磨成小麦粉，再工艺制作成拉面哦，选用了非常健康的食材。
大片大片的叉烧肉看得见，溏心蛋长得也很可爱，底下还配有竹笋，配菜的分量足到完全看不到下面的拉面了！
汤底是鸡汤的味道。吃一口面，嗯，真的很有小麦味道！整鸡煮的汤也是鲜美可口，又不会太腻，这家的酱油也很有特色。吃一口小麦面，健康有营养，再喝口汤，吃点肉和有嚼劲的竹笋，简直要幸福死了！
这家店来自日本山形地区，有着60年历史的山形辣味噌是它家拉面的最大亮点。它在日本拉面王国山形县人气NO.1!
一上来就看到两个大大的鱿鱼须，像鸡爪一样，外面裹着一层天妇罗（炸酥皮），底下还盖着辣味噌和几块大片的叉烧肉，还有蔬菜和豆芽，这家的拉面则长得很像我们平时吃的手擀面。
一大片叉烧软软的，肥瘦兼有，而拉面则很有弹性，一筷子夹一大块叉烧搭配拉面，真是美味极了。辣味噌使整碗面很有味道，但又不会太辣，吃起来香香的，一口气半碗面就下了肚。
吃饱喝足之后，你也可以在这条拉面街逛一下！拉面竞技馆除了有7家顶级拉面，竟然还有各种小食和特色的礼品！
范范姐真的恍然置身于日本！ 我知道吃货们早已心动不已了！ 那就赶紧飞奔去这家店吧！
人均：60元 地址：上海大悦城南座7楼
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