汤面怎么做好吃？超赞的汤面做法大全～

51养生网小编告诉您汤面怎么做好吃？超赞的汤面做法大全～

【鱼丸汤面】做法：1.将鸡蛋打入碗内搅散，用炒勺摊成蛋皮，再切成蛋皮丝备用。青菜择洗干净，沥干水；2.炒锅上火烧热，下入植物油，放入葱，姜末炝锅，烹绍酒，加入鲜汤，见汤沸，再下入拉面；3.鱼丸，煮10分钟至熟，下入精盐、味精、绍酒，撒上鸡蛋丝和青菜，淋少许香油，出锅装碗即可。

【虾仁汤面】做法：1.虾仁放入碗中，加入精盐和胡椒面调味；2.调好味的虾仁用蛋清糊抓拌均匀，挂糊后，放入沸水锅中汆熟，捞出；3.锅内加入清汤旺火烧沸，加入精盐、味精和胡椒面调好味，放入虾仁烧沸，成虾仁清汤；4.沸水煮熟面条，沥水后，分装入10只碗内，再浇上虾仁清汤即成。

【素什锦清汤面】做法：1.将番茄、海带洗净，均切成丝。木耳、香菇分别择洗干净，切成丝。菠菜择去黄叶，用冷水洗净，切成段；2.锅内放入花生油烧热，下入葱丝、姜丝、蒜丝炝香，下入香菇丝煸炒至熟。下入海带丝、木耳丝炒匀，烹入料酒、蚝油，加清汤烧开；3.下入刀切面条、精盐、鸡精，用筷将刀切面轻轻挑散，用中火烧开，下入番茄丝、菠菜段，煮至面条熟透，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

【蛋丝汤面】做法：1.将鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、湿淀粉搅匀；2.平锅置小火上，抹上麻油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，取出切成细丝；3.将面条下入沸水锅内煮熟，捞入汤碗内；4.汤锅置旺火上，放入鲜汤烧沸，加入酱油、精盐、味精、麻油、葱花、豆苗，调好味，再烧沸后倒入面条碗中，撒入蛋皮丝即成。

【家常清汤面】做法：1.取面碗1个，放入熟猪油、酱油、精盐、味精、胡椒粉；2.锅置火上，下清水烧沸，将面条抖散后下锅，边煮边用筷子来回去搅动，煮至面汤开沸时，即点入凉水，如此反复至面条煮熟；3.在放过佐料的碗内，舀入滚沸的猪骨汤（150克），夹入面条，撤上葱花即成。

【榨菜肉丝汤面】做法：1.先把瘦肉切成丝。用盐、油、鸡粉、生粉把瘦肉丝腌10分钟；2.把榨菜洗净，先切片后切丝，姜、蒜切丝，葱切碎，菠菜切成两段；3.锅烧热放油，加入姜、蒜爆出香味，把腌好的瘦肉丝放入翻炒至变色；4.加入生抽，把榨菜丝放入爆炒一下，捞起备用；5.锅里把水烧开后，把面放入煮熟，捞起；6.碗里加入生抽、鸡粉、盐、香油，用煮面的汤倒入，把面和榨菜肉丝一起放入就做好了。

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