要说口感最接近肉类的食物,蘑菇绝对数一数二了!吃起来很有嚼头,种类还很多,香菇、平菇、杏鲍菇、草菇、口蘑、蟹味菇、茶树菇…哎呀数不清啦! 蘑菇不但好吃,而且非常营养~今天就教教大家蘑菇的做法大全,口感不比肉差哦,爱不爱吃蘑菇,都要把这些做法收入囊中~更多做法可以点击阅读原文哦! ▽ 素鳝丝 by 豆豆妈Ly · 主料 · 香菇 | 250g ·辅料· 面粉 | 适量 大蒜 | 2瓣 生姜 | 2片 油 | 适量 盐 | 2g 糖 | 1g 鸡精 | 适量 生抽 | 适量 白芝麻 | 少许 · 做法 · 1. 香菇提前泡发,挤去水份用厨房剪剪成丝。 2. 然后在面粉里拌一下沾满面粉。筛去多余面粉。 3. 起油锅中小火炸至酥脆捞出。 4. 大蒜切片生姜切丝。另起油锅炒香大蒜姜丝。 5. 加少许开水、一汤匙生抽、少许盐和鸡精调汁。 6. 然后倒入素鳝丝和芝麻翻炒均匀即可。 7. 美味素鳝丝即可。 ▽ 炸蘑菇 by 西米Fiona · 主料 · 平菇 | 250克 鸡蛋 | 1个 面粉 | 60克 淀粉 | 40克 盐 | 2克 糖 | 半茶匙 椒盐或是孜然(依个人口味) | 适量 · 做法 · 1. 首先来调一个面糊。把面粉,淀粉按2:1的比例加到碗里。打一个鸡蛋,加适量盐,适量糖。 2. 慢慢倒入水,用筷子搅均匀。。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。 3. 平菇洗干净,掰成小块。烧一锅热水,水开后,把平菇迅速烫下。三秒马上捞出。挤干水份。 4. 小奶锅适量油,烧至五六成热,小火。把平菇蘸上面粉,炸至两面金黄即可。 5. 炸好 的平菇,用吸油纸巾吸下油。撒上自己喜欢的椒盐或是孜然。甚是好吃。平菇因提前烫过。所以炸好的平菇外脆里嫩。还很有嚼头。搭配一壶茶,就能过一下午。 ▽ 香蒜煎蘑菇 by 孟尤尤 · 主料 · 口蘑 | 300克 蒜 | 3瓣 干辣椒 | 2个 盐 | 一点点 黄油 | 15克 黑胡椒 | 一点点 · 做法 · 1. 蘑菇洗净 切块备用 打开火锅电源 融化黄油 放入蒜片 干辣椒煎香。 2. 放入蘑菇。 3. 煎至蘑菇金黄 撒入黑胡椒。 4. 出锅~~ ▽ 奶酪鹌鹑蛋烤香菇 by 缘豆儿 ·主料· 鲜香菇 | 8只 鹌鹑蛋 | 8个 红波奶酪 | 20克 ·辅料· 香菜 | 适量 甜椒粉 | 适量 黑椒碎 | 适量 盐 | 适量 油 | 适量 ·做法· 1. 香菇去蒂洗净晾干。 2. 烤盘铺上锡纸; 香菇里外刷一层油,摆放在烤盘上,洒少许盐,入烤箱烤10分钟。然后把烤盘拿出,往香菇里洒少许黑椒碎。 3. 每只香菇各打入一个鹌鹑蛋。 4. 铺上奶酪条,再入烤箱烤20分钟。 5. 最后洒少许甜椒粉,加些香菜即可。(烤箱、奶酪有区别,时间仅供参考) 6. 成品~~~ |
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