主料:牛腩 辅料:葱姜 大料 调料:啤酒 冰糖 盐 清淡无油蒸牛肉的做法 1、先看看原料 2、泡水一夜,才能彻底去除异味,是最好的方法。又简单又省事。牛肉的异味,只靠焯水是远远不够的,只有先泡水后焯水才有效。 3、然后洗净,凉水入锅再焯水15分钟,时间不能短,否则焯不透牛肉的血水。 4、焯透水的牛肉,切成5-8毫米厚的大片备用。 5、葱姜准备好 6、炒一个冰糖;啤酒的糖色。锅中放油,放入适量的冰糖;酱油;大料;葱姜一起入锅,小火慢熬,直到糖汁粘稠。 7、立即倒入啤酒。 8、将切好的牛肉片放入容器中。倒入炒好的糖色,不足的话,可以补充开水没过牛肉。 9、放入电压力锅中,按照说明焖制即可,如果特别喜欢软嫩,可以连续焖制二次。 做菜网网站小提示 牛肉和薤不能一起吃:《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”因牛肉甘温,补气助火;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用, 牛肉和橄榄不能一起吃:同食会引起身体不适 牛肉的功效与作用 牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生
|
|
来自: 昵称38952321 > 《牛羊肉做法》